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「焼餃子+柚子こしょう」 ときどき、自家製梅酒ロック。

2008/07/24(Thu) 08:00

6年前の梅酒が見つかった。
押入れから瓶が出てきた。

早速ロックでいただきます。
「自家製梅酒2002年6月9日」
ロックで飲むのに、ちょうどいい甘さです♪

今日は餃子。
「自家製餃子 焼餃子」
冷凍は使いません(笑)
自分で作ってみました。

焼餃子
「自家製餃子 焼餃子」
北部九州文化みたいなのですが、
柚子胡椒をつけるとおいしいです。

北九州に八幡ぎょうざなるものを発見。
現在、PR活動中らしい。
八幡ぎょうざ公式ブログ

その特徴が、薬味に柚子こしょうを使うこともあるとか。

餃子柚子こしょうに違和感は感じなかったけど、
特別なことだったんだな!


梅を贅沢に使ったトロトロ梅酒★鳴門鯛 橙色の梅酒 720ml
博多一口餃子。柚子こしょうつき。

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No.820 | 手作りごはん・日常食 | Trackback:(0) | Comments:(4)
さわやか!「ルビー」ミュゲ(中間市)

2008/07/22(Tue) 08:00


毎日暑くてビールばっかり飲んでてもダメかな…と思い
涼しいところへお茶でも♪と出かけた。

向かった先は中間市ミュゲ

あいにく、カフェは改装中。
8月いっぱいまで閉鎖らしい。残念。

季節限定のコチラを購入。
ルビー(100円)
「ルビー」ミュゲ(中間市)
TVでも紹介されたと言う、人気のもの。

かわいい丸い形
このはかなげなピンク色
「ルビー」ミュゲ(中間市)
ときめいてしまうのでした。

プルプルゼリーの中身は
「ルビー」ミュゲ(中間市)
さわやかなヨーグルトクリームと
夏らしいさわやかなスイーツです。

甘酸っぱい組み合わせがとってもよいのです。
何個でも食べれそう。

また、カフェができたら来てみたいです。


パティスリー・ミュゲ
福岡県中間市東中間1丁目1番28号
TEL 093-245-7129
9:30〜20:00
定休日 毎週火曜日・第2月曜日

桃ゼリー 桃の香(6個箱入)

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No.819 | スイーツ・お菓子 | Trackback:(0) | Comments:(2)
持ち込みワインもOK「お取り分け料理」ヴィニュロン(福岡市)

2008/07/21(Mon) 09:00

カジュアルフレンチレストラン

Grill かわむらの若きシェフのご紹介。
シェフもワインの勉強にココに来ているという。

レストラン中央のワインセラーはすごいです!

まずは、シャンパンで乾杯。
「シャンパン」ヴィニュロン(福岡市)
明るいうちからとても贅沢です♪
オリーブとパンだけでもじゅうぶん楽しめます。
「オリーブ盛り合わせ」ヴィニュロン(福岡市)「パン」ヴィニュロン(福岡市)
大きなオリーブ珍しい。

お料理はお取り分け
一皿は2〜3人でちょうどいい量。
前菜 3皿 メイン2皿のコースにしました。

北寄貝と白ミル貝の取り合わせ。クーリ・ド・トマトとアオサのジュレ
「北寄貝と白ミル貝の取り合わせ。クーリ・ド・トマトとアオサのジュレ」ヴィニュロン(福岡市)
アオサのジュレでさっぱりといただけます。

仏産アスペルジュブランシェのソテー ソース オランデーズ
「仏産アスペルジュブランシェのソテー ソース オランデーズ」ヴィニュロン(福岡市)アスペルジュブランシェ。ホワイトアスパラガスです。
いつかは、おなかいっぱい食べたいと思っているもの。
オランデーズは卵黄バターのソースです。
野菜たっぷりでうれしい。

ジャンボン クリュ スペイン産生ハム ハモン・イベリコ
「ジャンボン クリュ スペイン産生ハム ハモン・イベリコ」ヴィニュロン(福岡市)
たっぷりのハモン・イベリコに感激。
生ハム、とってもおいしい。

玄海産甘鯛のウロコ付ポワレ レモン風味のアサリのジュレ
「玄海産甘鯛のウロコ付ポワレ レモン風味のアサリのジュレ」ヴィニュロン(福岡市)
ウロコ付でサクサクという食感がいいです。

仏産鴨胸肉のロティ フランボワーズヴィネガー風味
「仏産鴨胸肉のロティ フランボワーズヴィネガー風味」ヴィニュロン(福岡市)
柔らかくておいしい!

お料理は全体的にフレンチなのに、意外とあっさり系。
カウンターで一人で飲んでる女性客もいる。
一人でも気軽に楽しめるレストランかも。

持ち込みワインもOKとのことなので、
ココのお料理とともにワインを楽しむのもいいと思う。

ワイン&ダイニング ヴィニュロン
福岡市中央区高砂1-24-24 Fコラソン薬院2F
18:00〜02:00
定休日:火曜日

鴨肉とアップルブランデーのテリーヌ

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No.815 | レストラン【福岡県】 | Trackback:(0) | Comments:(2)
ボリュームたっぷり「スペシャルバーガー」からつバーガー(唐津市)

2008/07/21(Mon) 08:00

初めて食べた!
人からちょこっとだけ食べさせてもらったことはあるが。

虹ノ松原で有名なハンバーガーやさん。
創業40年という。(そんなに??)

こんな袋に入れてくれる
「スペシャルバーガー」からつバーガー(唐津市)
唐津城虹ノ松原のイラスト
手に持ってびっくり。ずっしりです。

スペシャルバーガー
「スペシャルバーガー」からつバーガー(唐津市)
からつバーガーの人気ナンバーワン

これがかなりのボリューム。
分厚くてびっくり。
「スペシャルバーガー」からつバーガー(唐津市)
ハンバーグ以外に、チーズハムが入ってる。
パンがサクサクでおいしい。
はふわっと。チーズはたっぷり。
甘めの自家製デミグラス
おいしかった。

おなかいっぱいで満足です!

からつバーガー
佐賀県唐津市虹ノ松原
午前10時〜午後8時

無添加100%ビーフパティ 6枚

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No.818 | 食材・加工品 | Trackback:(0) | Comments:(2)
もはや沖縄定番。「塩ちんすこう」ナンポー通商(沖縄)

2008/07/19(Sat) 14:00

沖縄の伝統的なお菓子、ちんすこう
小麦砂糖ラードなどからできている。
ラードを使っているところが豚の国、沖縄っぽい。

今ではショコラをはじめ、
チーズパイナップルなど、いろいろな種類が出回っている。

塩スイーツの流行をうけて、
2006年くらいから出回っている塩味
もはや、沖縄土産の定番らしい。
沖縄産のちんすこうのコラボなのだ。

塩ちんすこう
「塩ちんすこう」ナンポー通商(沖縄)
ブルーのパッケージが、とってもかわいい。

北谷(ちゃたん)の塩を使っている。
「塩ちんすこう」ナンポー通商(沖縄)
ちんすこうにしては珍しい丸い形
はじめはミルク風味だが、
あとから存在感ある塩味がザクッと。
おいしかった。


塩スイーツ、コンビニで発見。
淡塩バニラ
「淡塩バニラ」チロルチョコ
チロルチョコも塩味。
夏にはいいかも←ミネラル補給。

塩ブームはいつまで続くのか?

ナンポー通商
那覇市曙3丁目21番2号
TEL 098−867−7902(代表)

ちゃたんの塩入り。塩ちんすこう。

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No.816 | スイーツ・お菓子 | Trackback:(0) | Comments:(4)
スクリューキャップのワイン「ビニャ・マイポ」(チリ)

2008/07/17(Thu) 08:00

2本で1029円だった。
チリ赤ワイン

スクリューキャップであんまり期待してなかったけど
騙された。

VINA MAIPO(ビニャ・マイポ)
「ビニャ・マイポ カベルネソービニヨン・メルロー 2007」(チリ)
これはカベルネ・ソービニヨン・メルローだが
もう1本は、カルメネール

軽く冷して。
スパイシーで香りがよくて、おいし〜

このワイン、ブラインドテイスティングで5つ星をとったとか。
もちろん、コストパフォーマンスもよい。

一緒にあわせたのはコレ。

メゾンカイザーアグリューム
「アグリューム」メゾンカイザー
オレンジ柚子レモンを練りこんで
天然酵母で焼き上げたパン。

これがクロテッドと合う!!

ちなみに、スクリューキャップのワインは
コルクより品質保持に最適なのだとか。

現在、優れた生産者
スクリューキャップに切り替えているのだと言う。

ソムリエナイフコルクを抜くというのが
高級なイメージにつながっているので
全部が全部とまでは行かないが。。

どうりで、スクリューキャップワイン
最近目に付くはずだ。

これからもワインの栓の観察を続けよう。

ビニャ・マイポ・カルメネール[2007]。チリ赤ワイン。

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No.814 | ワイン | Trackback:(0) | Comments:(4)
あつあつごはんに。「黒豚みそ」善万(鹿児島)

2008/07/16(Wed) 08:00

こんさんのおススメ。
鹿児島の郷土料理豚味噌

鹿児島にはいろいろな種類の豚味噌が売っている。
いくつか食べたことあるけど、、、(これ食べたことある!!←現 鶴翔高校)

辛味がプラスしてあるものは、初めて。

善万
黒豚みそ
「黒豚みそ」善万(鹿児島)
甘くてちょっぴり辛めの味付け。
がごろごろっと入っています。

ピーナッツのコクがあり、おいしくて
ごはんが進む、すすむ。


アツアツごはんに黒豚みそ
「黒豚みそ」善万(鹿児島)
コレは危険です。
ビールの季節にたっぷりの炭水化物は。。。

夏バテ知らずってことですね。


佐藤錦
「佐藤錦」
甘くておいしいですよね〜〜
これも、山形県に行ったら安く手に入るのだろうか??

善万
鹿児島市永吉2丁目41-26
TEL 099-250-7533

善万、黒豚みそ詰め合わせ。

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No.813 | 食材・加工品 | Trackback:(1) | Comments:(2)
なめらかでうっとり「Dolce Crema」サンチ(イタリア)

2008/07/14(Mon) 08:00

イタリアの青かびチーズ、ゴルゴンゾーラ
ひと口にゴルゴンゾーラといっても、いろいろな種類がある。

ゴルゴンゾーラといえば、サンチ社(santi)!
というほどココのゴルゴンゾーラはおいしくて、好き。

サンチのゴルゴンゾーラで珍しいもの、発見。

Dolce Crema(ドルチェ・クレーマ)
「Dolce Crema」サンチ(イタリア)
パッケージがかわいくて、まず魅かれた。

ゴルゴンゾーラマスカルポーネが層になっている。
「Dolce Crema」サンチ(イタリア)
マスカルポーネティラミスの材料。
マスカルポーネ単体を食べても
ティラミスを想像させるほど日本では有名。

イタリアではゴルゴンゾーラに混ぜることが多いと言うことを知った。

この2つのチーズを一緒に食べると、幸せいっぱい。
夏に白ワインとともに味わうのがぴったり。

ちなみに、これ200g入りなのですが、
2kg入りもサンチ(santi)のHPで見つけました。
すごいな、イタリア。

Santi
Sede Amministrativa e Stabilimento
Corso Sempione, 55 - 28062 Cameri (NO) ITALY
Tel. +39 0321 472867

超お買い得。ゴルゴンゾーラ・ピカンテ 300g 945円。

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No.812 | チーズ | Trackback:(0) | Comments:(4)
フランス人も満足「インスピレーション」Beduur(ウブド)

2008/07/13(Sun) 08:00

フランス人の作るフランス料理

今まで、日本人が作ったフランス料理しか
食べたことがないかも!

日本語の上手な、ホテル従業員(バリ人)が
ココのホテルはフランス料理が自慢、
食べなきゃもったいないね〜と言ってたので
最後に食べてみようと思い、レストランへ。

たぶん、フランスで食べるより
かなりリーズナブルと思う。

フランス料理のコース
INSPIRATION RP 320000(約4160円)

ここのレストランは、このコースだけ。
高いのも安いのもありません。

※画像はすべてクリックで拡大できます。

Amuse Bouche
「Amuse Bouche」Beduur(ウブド)
野菜たっぷり。
スパイスがアクセント。

バリといえばクルプック
「パンとクルプック」Beduur(ウブド)
澱粉に魚のすり身を混ぜて
油で揚げたもの。
パンではなく、クルプックばっかり食べました。
おいしいのですもの♪

Cauliflower veloute
「Cauliflower veloute」Beduur(ウブド)
カリフラワーのスープに長ーい鴨の春巻き。
野菜の味が濃くておいしいのです。

そしてこの次が、大興奮のコレ↓
Braised Australian Lamb shanks
いや〜食べ応えもありました!
日本じゃ、この量はありえませんね。

Exotic Creme brulee
「Exotic Creme brulee」Beduur(ウブド)
デザートも、たっぷり。
クレームブリュレ
濃厚かと思えば、さわやか系のお味。おいしい。
ライム味だったんですね。
長いチュロスがのっていました。
チュロスはスペイン料理ではないだろうか?

Coffee or tea and delicacies
「Coffee or tea and delicacies」Beduur(ウブド)
最後にフィナンシェマカロン
串刺しマカロンです。
アジアンチックにしているのでしょうか?
フランボワーズのマカロンは甘酸っぱく、おいしかったです。

欧米人対応、フレンチ
最後まで完食。

マンガ肉はインパクトもすごかったですが
量もかなりのものでした!


Beduur Restaurant Ubud Hanging Gardens(ウブド・ハンギング・ガーデンズ内)
Desa Buahan Desa Payangan Gianyar
Bali, Indonesia
Telephone: (+62-361) 982700

マカロン12個。ダロワイヨ・ジャポン。

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No.811 | レストラン【海外】 | Trackback:(0) | Comments:(0)
試作品!「雪ん子アイス」さかえ屋(飯塚市)

2008/07/10(Thu) 08:00

試作品アイスクリームが売っていた。
正規の価格ではなく、安い価格で。

近日発売になるそうだ。

雪ん子アイス(3割引)
「雪ん子アイス」さかえ屋(飯塚市)
バニラ抹茶チョコの3種類。

チョコレート
「雪ん子アイス(チョコ)」さかえ屋(飯塚市)
見たところは、正規の製品となんら変わらない。
シロウトなので、分からないといったほうが正解。

なめらかなチョコレート
「雪ん子アイス(チョコ)」さかえ屋(飯塚市)
バニラは、バニラビーンズ入り。
おいしかった!

試作品とはなんだろう?
私の感覚では、一般消費者の目には触れないものだと
思っていたのだが。。


私の会社でも、もちろん試作品を作る。
あれはお金出してまでして、買いたくないな〜(笑)


さかえ屋
飯塚市平恒432-6
0948-22-1880(代)

さかえ屋のなんばん往来。年間400万個売れるそうです。

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No.810 | アイスクリーム | Trackback:(0) | Comments:(2)
キャンドルナイト2008。

2008/07/09(Wed) 08:00

でんきを消してスローな夜を
「ハッテンワイン」beduur(ウブド)
テレビも電気も消して
キャンドルの光だけにすると
いつもの景色も温かに見えます。
いつものお酒も違った気分で飲むことができます。


キャンペーンは終わったけど、
またスローな夜を楽しむのも悪くないな〜



やっぱり、こういうときは
レバ刺しと一緒に、焼酎
「レバ刺し」焼鳥かず(福岡市)
なんていかが?



子供の頃に貧血になった。
鉄分補給のために、レバーを食べていたら、
レバ刺しのおいしさに目覚めたのでした。



特うま!熊本産 馬レバー

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No.809 | 雑記 | Trackback:(0) | Comments:(6)
おいしいメロン発見。「アムスメロン」(壱岐)

2008/07/08(Tue) 08:00

もう季節は終わってしまったが
初めて食べた、アムスメロン
これがとってもおいしかった!

アムスメロン
「アムスメロン」(壱岐)
長崎県、壱岐産
壱岐アムスメロンは糖度が高く、人気なんだそう。
壱岐は麦焼酎発祥の地なのは知ってたけど(笑)

ジューシーでおいしい!!
「アムスメロン」(壱岐)
の近くまでしっかり甘いので
皮がぺらぺらになるまで食べちゃいました!

是非、覚えておきたい♪来年も。
5月中旬〜6月中旬に出回ります。


買い物に行って食べ物を買う。
体が要求しているものを食べたくなり、買ってしまうのだとか。
フルーツを欲しがっている私、いったい何が起こっている?!
水分補給か、ビタミン補給といったところか??


ちょうど1年前、旬のライチに感動したことを思い出した。
フルーツのおいしさ再発見。


甘くてジューシー!壱岐アムスメロン。(5〜6月)
島根アムスメロン。(〜8月初旬)


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No.808 | フルーツ | Trackback:(0) | Comments:(2)
まっしろ!「白いたいやき」武屋(福岡県三潴郡)

2008/07/07(Mon) 08:00

珍しく、日本のお土産
海外のお土産は当たりハズレが多い。
想像できない味も存在する。
ショックを受けることもある。

その点、日本のものは構えなくてよい。
安心して、食べることができる。

あけてびっくり!

白いたい焼きです♪
「白いたいやき」武屋(福岡県三潴郡)
この眺めは、圧巻。

なぜ、白いの?
冷めてもモチモチなのはどうして?
「白いたいやき」武屋(福岡県三潴郡)
武屋の企業秘密らしいです。
小麦粉もち米が入っているのは分かったけど。。

なんとなーく、梅が枝餅を食べているような感じ。
おいしかった、満足。

武屋
福岡県三潴郡大木町大字蛭池187−1
TEL:0944-33-1785

白いたいやき。武屋。

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No.807 | 和菓子 | Trackback:(0) | Comments:(8)
テキーラ♪「el Jimador REPOSADO」el Jimador(Mexico)

2008/07/06(Sun) 08:00

メキシコ土産をいただいた。

決して催促したわけではない。
2回程、「テキーラ」と言ってみただけ(笑)

エルジマドール レポサド
「エルジマドール レポサド」el Jimador(メキシコ)
わーい。琥珀色のテキーラレポサドです。
でねかせたテキーラをレポサドといいます♪
まろやかで、おいしくて、強いお酒。

テキーラとは、、
リュウゼツランという植物からつくられる蒸留酒

メキシコ人は手の親指の付け根あたりにをのせ、レモンの汁をたらし
それをなめた後、一気にストレートのテキーラを飲むらしい。

真似したことありますが、かなり酔います。


私がテキーラをはじめて飲んだのは、TIJUANA
なつかしーい。
このお店の扉を開けるのに、すごく勇気がいりました!
震災後も健在だったのね。
ここで、テキーラサンライズを飲みました♪

el Jimador

エル・ジマドール・レポサド 750ml

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No.806 | その他のお酒 | Trackback:(0) | Comments:(2)
安くておいしい♪「15円まんじゅう」鶴屋(福岡市)

2008/07/03(Thu) 08:00

肉まんがおいしいお店、鶴屋
このお店の前を通ったときのこと。
閉まったシャッター

まんじゅう15円」の文字。

すごく気になった。

おまんじゅう
「15円まんじゅう」鶴屋(福岡市)
ひと口サイズでおいしいです♪
15円という安さも魅力ですね。

ただし、これ
10個からの販売です。
といっても150円なんですけどね〜


----
武雄温泉の名物だった10円まんじゅうの園田屋さん
お店を閉められたそうです。

10個で100円。

今は嬉野温泉に10円まんじゅうができたとか。

鶴屋
福岡市南区野間2-3-15
TEL:092-561-2773
AM10:00〜PM6:30
定休日:月曜日

京都の和菓子。生麩まんじゅう。

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No.805 | 和菓子 | Trackback:(0) | Comments:(2)
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