1992年創業。

実家に住んでいるころは、
朝に車を飛ばし、焼きたてのパンを買って
朝ごはんにしていたこともあった。

久しぶりに行った。
お昼時、人の波が絶えない。
かなりの人気店だ。

パン・ド・ルバン 240円

国産小麦粉使用。
自家製の天然酵母で焼き上げてるそう。
かめばかむほど、おいしい〜

マカダミアンレーズン 231円

ごろごろマカダミア。
ハード系のナッツ＋ドライフルーツのパンは
大好きなのです。

チーズチーズ 273円

チーズたっぷり！！
パンよりチーズの比率が高いのでは？？
材料はたっぷり使用がモットーの社長さんのこだわりですね。
最近チーズに飢えているので、感動しました♪

カチューシャしたキャラクターも変わってない！


しかし、、福岡より安いなぁ。
いいな。北九州。
近くだったら、毎週買いに来るかも。。


ここのいいところは、
試食がたくさんおいてあること。
気に入ったものを買うことができます！

試食で満腹になってしまった。
おいしかったから、ついつい(笑)

■パン工房高須
北九州市若松区高須東3丁目5-3
TEL [phone]
7:00〜19:00
定休日：月曜

【送料無料・税込】お試し天然酵母食パン￥１１００　室生天然酵母パン。

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超早く帰れる2日間。
大橋でブラブラとお買い物。
意外とこの時間は人が多いのね。
とっても贅沢〜

きれいな丸い形。
メロンパン♪

ベークショップイワハシ、一番人気のパンだって。

手づくりで焼き上げてる。
カリカリサクサク。

買った翌日食べたけど、しっかりカリカリ。
甘さもちょうどよくって、おいしい♪

もちろん、ラディッシュパンも買いました。


早く帰れるっていい。
平日に煮込み料理。

牛スジ肉のシチュー

赤ワインでじっくり煮込みます。
2日目には、牛スジもすっかりやわらかに。

平日にお酒なんか飲んじゃって(←休肝日ナシ)
なんだか、贅沢な2日間でした♪


■ベークショップ イワハシ
福岡市南区大橋1-25-16
TEL [phone]
7:30〜19:30
定休日：日祝日

ふわふわ･サクサク・メロンパン♪4個入り

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福岡で有名なオーストリアのパンやお菓子のお店。
いつもお客さんであふれています。

カフェも隣にあります。
店内はパンやお菓子でいっぱい。
かなり迷ってしまいます。

プレッツェル

魅かれてしまう、この形。
いかにもっていう感じです。
かなり塩がきいています。
ビールと一緒に食べるものかな？

サルツシュタンゲル

こちらも名前からして、塩ですよね。
塩がかなりきいていました。

マーガレット

オーストリアのメロンパン。
かわいい形に惹かれます。
ソフト系の甘めのパンです。

芽キャベツのキッシュ

店員さんの超おススメ。
濃厚でとってもおいしい！
実はカレー風味。
ワインにぴったりです。

デザートもいくつか。
オーストリアといえば、ザッハトルテしかしらないのだけど
いろいろありました。

ヴィンドボイテル

シュークリームです。
シューが厚めでしっかり。
砂糖がまぶしてあり、ざっくりとしてます。
なかのとろとろチョコクリームおいしかったです。

キルシュシュトローデル

シュトローデルというのはオーストリアの家庭料理。
トルコ発祥とか。
薄く延ばした生地に具を包んで焼く。

甘酸っぱいキルシュがとってもおいしかった♪

オーストリアものに囲まれて
幸せな一日。

Österreich = オーストリアだって。
ドイツ語2年勉強したのって
もう何年前の話だろ〜(笑)

■サイラー
福岡市南区長丘2-1-5
092-551-7077
7：00〜20：00

オーストリアのダルボ　ラズベリージャム。200g

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ベーグル。

かなりの間、遠ざかっていた。
アメリカのベーグルの話を聞いてから。

「日本のベーグルよりかなり大きく、ベーグルだけでおなかいっぱいになった！」

アメリカとは、なんでもがビッグサイズの国であるようだ。

たとえば
★洋式トイレに座ったとき、足が届かなかった
★コーラを頼んだら　1リットルくらいあった
などなど。

糸島手造りハムで試食のベーグルがおいしかったので
久しぶりにベーグルが食べたくなった。

ベーグルのもっとも人気な食べ方。
クリームチーズをぬること

この食べ方、初めて！！

ベーグルは、なぜモチモチとしているのか？
茹でたあとに焼いているから。

ベーグルを半分に切って、レンジで温めたあと、
1分間、トースターで焼いて、
クリームチーズをたっぷりぬりました。

この、モチモチ感がとてもいい！！

おいしいです。
クリームチーズとベーグルはぴったりなんですね〜

ベーグルは、卵やバターを使っていないので、とてもヘルシー。
(ノンコレステロール、低カロリー、低脂肪)

ベーグル＆ベーグルは1997年に1号店オープン。
素材にもこだわっている。
モンタナ産の最高グレードの小麦使用。

しっとり、モチモチ感がとてもよかったです。
ゴチソウサマでした♪

■ベーグル＆ベーグル 　福岡三越店
福岡市中央区天神2-1-1　福岡三越 B2F
TEL [phone]
午前10時〜午後8時

ベーグル＆ベーグル。お好きなベーグル12個チョイス。

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ポールボキューズ、久々のヒット。

1年ちょっと前に発売された、フレンチ・チャバッタばかり食べていました。
バターがきいた、こってりタイプ。
赤ワインにあいます。

そろそろ、新しいおいしいパン出会いたい、
そう思ってた。

低温15時間発酵にひかれた、このパン。

バケットトラディション

細くて長く、かたいタイプのバケット。

軽く焼いてみました。

他のバケットと比べものにならないほど、かたい！！
このかたさ、はまるかも。
風味もよくておいしいです。
これから、お世話になると思います♪

カルピスバターをつけて食べたい。
最近の切なる願い。。
バケットトラディションとあうだろうな〜

クオカに行っても、バターはいつも品切れです。

カルピスバターが手に入る日はいつ？

■Paul Bocuse(ポールボキューズ)
福岡市中央区天神1-4-1 福岡天神大丸西館B2
TEL [phone](代)

無添加パン。自家製天然酵母バケット。

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自家製小麦粉を使い、天然酵母で焼き上げる
パン屋さんが前原市にある。

天然パン工房　楽楽(らくらく)

パン工房には販売スペースがなく
別の場所で販売されているのだ。

伊都菜彩に行ったときに、楽楽のパンを発見。

手にとってびっくり。
ずっしりと重く、力強いのだ。

天然パン工房　楽楽

キャッチフレーズは、体がよろこぶパン

ご主人自身、アトピー性皮膚炎で苦しんで、
このパンを作るに至ったそう。

玄米食パン(450円)

玄米の米ぬか繊維には、ダイオキシン類排出作用があるため
アトピーに効くと言います。

糸島前原産の有機無農薬玄米を使用しているという
こだわりよう。


軽く焼いて、食べてみました。

天然酵母のほのかな甘みがとってもいいです。
おいしいです！！
かめばかむほど、おいしさが広がります。



おまけ。
伊都菜彩で買ったもの

豚耳炒め(280円/200g)

前原の伊都苑で作られたものらしい。
おいしかった〜〜♪

■天然パン工房 楽楽(らくらく)
福岡県前原市浦志１−１２−１４
TEL [phone]
※販売場所は要問合せ

発芽玄米はコシヒカリ。発芽玄米食パン。
ホシノ天然酵母パン種。

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グランドハイアットのなかにある、パン屋さん。
STAR26(スタール ヴァンシス)へ。
ホテルで出されているパンを買うことができます。

キッシュがとってもおいしいのだ〜
今日もキッシュ。
サックリ温めて食べます。

ほうれん草のキッシュ(￥370)

キッシュとはフランスのアルザス・ロレーヌの郷土料理。
さくっとした、まわりのパイ生地が特徴です。
卵、生クリームを使い、チーズがいい感じに溶けています。

ベーコンオニオンブレッド(￥160)

こちらも、チーズが溶けてます。
おいしかったです。

ココにはケーキ類も売ってます。
いつもパンに行ってしまうので、
ケーキも挑戦したいです。

■STAR26(スタール ヴァンシス)
福岡市博多区住吉1-2-82 グランド・ハイアット・福岡B1F
TEL [phone]
11：00〜21：00

ペストリーブレッド。冷凍生地。

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ポールボキューズでまたまた気に入ったパンを発見。
以前の記事
→「マカダミアンローフ」ポールボキューズ(福岡市)

フレンチ・チャバッタ

チャバッタとはイタリアを代表するパン。
スリッパが語源です。
独特の表面の歯ごたえが好きです。

フレンチなのでフランスパン風。
バターたっぷりなので、ワインにあいます。

カイロ空港で$5.00で購入した、エジプトのワイン
オベリスク。

安かったのでがんばって2本買いました。
疲れてて、日本まで手荷物で運べるか心配でしたけど。

買ってよかった。
エジプトはワイン発祥の地ですからねー。
おいしい。
もっと体力があったら、もう2本欲しかった。

ほんもののオベリスクはこれです。

カルナック神殿のもの。
高いです。長いです。


ちなみに、、、、
同じフロアの
メゾンカイザーのチャバタもおいしいですよ〜。

■Paul Bocuse(ポールボキューズ)
福岡市中央区天神1-4-1 福岡天神大丸西館B2
TEL [phone](代)

半焼成のチャバタ。5分で焼きあがります。

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ハーン・ハリーリというカイロのバザールに行きました。
いわゆる市場。

なんとなく、雰囲気的にアメ横に似ている。。
パンを頭の上に乗せて運ぶおじさんを思わず撮影。

しかし今日は日曜で
残念なことに半分くらいのお店が閉まってた。

エジプトのおみやげ物、香辛料、香水瓶などなど
ゆっくり見てたら、いくら時間があっても足りなさそう。
雰囲気だけ楽しんで、ハーン・ハリーリの入り口でパンを買いました。

スィミット

胡麻のついた、ちょっと固めのパンです。
棒にいくつも刺して、スィミットは売られてます。

歩きながら、パクパク。すごくおいしい〜。


ハーン・ハリーリの前に行ったところ
ガーマ・ムハンマド・アリ

イスタンブールのガーマをまねてつくったそう。
美しい形の建物です。

入り口から入ると、屋外ですが、土足厳禁。
みんな、靴を脱いでいます。
靴下か裸足。

不思議な光景。。
敷物もなにもないところですよ〜
ふつーに外です。
土足で上がるべきでない、神聖な場所ということですね。

建物内部にも入りました。

内装がとても豪華。
ランプやステンドグラス。
ここでイスラム教の方たちがお祈りするんです。


パーティー・ミニ・ブレッツェル１０個セット

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前の日は遅くまで準備。
今日は早起き。4時間しか寝てない〜

朝ごはんも食べずに福岡空港へ。
おいしそうなものを見つけました。

酒種博多あんぱん

スイートポテトで有名なロイヤルのもの。
ロイヤルといえば、ロイヤルホスト。
昔、新天町にファミリーレストラン1号店があったらしい。
昭和34年にできたそう。

子供の頃は、ロイヤルホストで食事をするのがうれしかった〜
今となっては、ただのファミレスだけど。。。

袋を開けるとつやつやのあんぱん。

桜の花の塩漬けがかわいい。
画像では、くぼみに埋まって見えませんね！

粒あんです。

酒種発酵のパン生地がいい風味。
粒あん、好きです。
小さいサイズで食べやすかったです。

ちょっとしたお土産にも、最適なサイズ。


おなかに隙間があったのは、この瞬間だけかも。
これから１０日間、１日３食以上食べ続けるのです。
楽しみでもありますが、帰ってきたときの体重が心配。
がんばりま〜す！

■ロイヤル株式会社
福岡市博多区那珂三丁目28番5号

ロイヤルのスイートポテト。

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