やっぱりお好み焼きには、このソース！
お好みソース
甘めのソースがおいしいのです！
この甘みは自然のもの。
デーツ(ナツメヤシ)なのです。
これは、去年エジプトで、
ぼったくられそうになりながら、必死で買ったもの。
日本の買い物は、駆け引きなしなので、楽でいいものです。
デーツは濃厚レーズンみたいな、硬い干し柿みたいな。
270kcal/100gという、高カロリーな果物。
ビタミンCがたっぷり。
中に長い白い種が入ってます。
このデーツの甘みととろみがソースに生きてます。
今日のお好み焼きは、山芋とひき肉入り。
チーズを入れるのが好きです。
これに、お好みソースが合うんだな〜
ソースが見えるように、鰹節をかける前に撮影。
ビール→梅酒でいただきました。
おいしかった〜
オタフクソース、お好み焼きのプロを目指す人のために
お好み焼研修センターなるものを各地に展開している。
福岡にもあった！
今年、WoodEgg お好み焼館もオープン。
オタフクソースは、右肩上がりまい進中。
私も、一度でいいから経験したい。右肩あがり(笑)
■オタフクソース
広島市西区商工センター7丁目4-27
オタフク お好みソース 2.1ｋｇ。
←参加してます
お好みソース
甘めのソースがおいしいのです！
この甘みは自然のもの。
デーツ(ナツメヤシ)なのです。
これは、去年エジプトで、
ぼったくられそうになりながら、必死で買ったもの。
日本の買い物は、駆け引きなしなので、楽でいいものです。
デーツは濃厚レーズンみたいな、硬い干し柿みたいな。
270kcal/100gという、高カロリーな果物。
ビタミンCがたっぷり。
中に長い白い種が入ってます。
このデーツの甘みととろみがソースに生きてます。
今日のお好み焼きは、山芋とひき肉入り。
チーズを入れるのが好きです。
これに、お好みソースが合うんだな〜
ソースが見えるように、鰹節をかける前に撮影。
ビール→梅酒でいただきました。
おいしかった〜
オタフクソース、お好み焼きのプロを目指す人のために
お好み焼研修センターなるものを各地に展開している。
福岡にもあった！
今年、WoodEgg お好み焼館もオープン。
オタフクソースは、右肩上がりまい進中。
私も、一度でいいから経験したい。右肩あがり(笑)
■オタフクソース
広島市西区商工センター7丁目4-27
オタフク お好みソース 2.1ｋｇ。
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とろっとろのさしみしょうゆ。
九州のおしょうゆは基本甘いです。
カネダイのさしみしょうゆを初めて食べたのは、岡本とうふ店。
ここのお豆腐とおしょうゆは合うのです。
福岡から一歩も出たことない私は(経県値参照)
甘いしょうゆじゃないと、ダメみたい。
東京なんかには、マイ醤油を持って行きたくなります。
カネダイ さしみしょうゆ
お刺身だけじゃなくて、
お豆腐とかアボカドとか食べるのにも、おススメ。
この、とろとろ加減わかります？
おいしいのですよ〜
カネダイ、実はお味噌の会社なんですね。
こちらもおいしそうです。
お味噌で忘れられないのは、
人吉のさがら生みそです。
また、食べたいな〜
■カネダイ
福岡県朝倉郡東峰村宝珠山7
フリーダイヤル: 0120-303039
鹿児島県産 特上 さしみしょうゆ
←参加してます
九州のおしょうゆは基本甘いです。
カネダイのさしみしょうゆを初めて食べたのは、岡本とうふ店。
ここのお豆腐とおしょうゆは合うのです。
福岡から一歩も出たことない私は(経県値参照)
甘いしょうゆじゃないと、ダメみたい。
東京なんかには、マイ醤油を持って行きたくなります。
カネダイ さしみしょうゆ
お刺身だけじゃなくて、
お豆腐とかアボカドとか食べるのにも、おススメ。
この、とろとろ加減わかります？
おいしいのですよ〜
カネダイ、実はお味噌の会社なんですね。
こちらもおいしそうです。
お味噌で忘れられないのは、
人吉のさがら生みそです。
また、食べたいな〜
■カネダイ
福岡県朝倉郡東峰村宝珠山7
フリーダイヤル: 0120-303039
鹿児島県産 特上 さしみしょうゆ
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バターが品薄。
なので、お店でバターが売っていれば買うようにしている。
ほんとうはカルピスバターが欲しいのだけど
手に入らない。
宮崎フェアがスーパーで開催されていて
そこで手にいれたバター。
高千穂発酵バター
ヨーロッパの伝統的なメタルチャーン製法で作られている。
半自動なので、たいへん手間がかかるとか。
このバター、大ヒット。
カルピスバターに匹敵します。
お値段はコチラの方がお買い得です。
もっと買い占めてくればよかったと(←２つしか買わなかった)
いまさらになって思っているのでした。
イワハシのラディッシュパンにつけて
幸せ気分に浸っているのでした。
最近は
高千穂発酵バター → 中沢クロテッド
交互に食べている毎日。
高カロリー、かな。
どちらも、大さじ１杯で75kcalくらいです。
一回、大さじ１杯で終わっているのだろうか？？？？
■南日本酪農協同株式会社
宮崎県都城市姫城町32街区3号
TEL 0986-23-345
ヨーロッパの伝統製法。高千穂発酵バター。業務用、無塩。
←参加してます
なので、お店でバターが売っていれば買うようにしている。
ほんとうはカルピスバターが欲しいのだけど
手に入らない。
宮崎フェアがスーパーで開催されていて
そこで手にいれたバター。
高千穂発酵バター
ヨーロッパの伝統的なメタルチャーン製法で作られている。
半自動なので、たいへん手間がかかるとか。
このバター、大ヒット。
カルピスバターに匹敵します。
お値段はコチラの方がお買い得です。
もっと買い占めてくればよかったと(←２つしか買わなかった)
いまさらになって思っているのでした。
イワハシのラディッシュパンにつけて
幸せ気分に浸っているのでした。
最近は
高千穂発酵バター → 中沢クロテッド
交互に食べている毎日。
高カロリー、かな。
どちらも、大さじ１杯で75kcalくらいです。
一回、大さじ１杯で終わっているのだろうか？？？？
■南日本酪農協同株式会社
宮崎県都城市姫城町32街区3号
TEL 0986-23-345
ヨーロッパの伝統製法。高千穂発酵バター。業務用、無塩。
←参加してます
海外旅行でのお楽しみのひとつは、食料のお買い物。
日本では手に入りにくいものを買って、
日本で食べる♪
文化の違いもあって、おもしろい。
Mie Goreng(ミーゴレンの素) Rp.2850(約35円)
作り方が、パッケージの裏に書いてある(英語あり)
用意するもの
ソフトめん 500g
キャベツ ±100g
セロリ
鶏肉薄切り 100g
麺もインスタントを調達。 Rp. 2650(約30円)
調味料の入っていないタイプ。
こんな長い麺。
日本のインスタント麺を二つ並べた長さ。
厚さは1/2。
作り方
フライパンに油をひき、鶏肉を炒める。
ミーゴレンの素、キャベツ、セロリを入れて強火で炒める
ソフトめんを入れて、強火で炒める。
お好みで塩を入れる
材料は適当なんですけどね。(鶏→豚、キャベツ→にんじん)
見た目よりずっと薄味です。
塩を入れて、最終調整可能。
これはどういうこと？？
インドネシア人は、味をみずに
サンバルソースやケチャップマニスを
どばーっとかけるそうなので
塩を控えめにしてるかもしれません。
サンバルソースは辛いチリソースです。
ミーゴレンにかけるととてもおいしいです。
調味料入りの、インスタントミーゴレンもあります。
→「インスタント・ミーゴレン」Indo mie(インドネシア)
■TPS food
Alun Graha, Suite 110
Jl.Prof. Dr. Soepomo, SH No.233, Tebet - Jakarta Selatan, Indonesia
Tel. (62-21) 831 8775
■PT. ENAK JAYA MAKMUR
Jl. Raya Kagrengan Km 4.5
Ngijo, Karang Ploso
Malang - East Java - Indonesia
Tel 62+ 341+ 461445
サンバルソース。バリ島でもっともよく使われている。
ケチャップマニス。インドネシアの甘口醤油。
←参加してます
日本では手に入りにくいものを買って、
日本で食べる♪
文化の違いもあって、おもしろい。
Mie Goreng(ミーゴレンの素) Rp.2850(約35円)
作り方が、パッケージの裏に書いてある(英語あり)
用意するもの
ソフトめん 500g
キャベツ ±100g
セロリ
鶏肉薄切り 100g
麺もインスタントを調達。 Rp. 2650(約30円)
調味料の入っていないタイプ。
こんな長い麺。
日本のインスタント麺を二つ並べた長さ。
厚さは1/2。
作り方
フライパンに油をひき、鶏肉を炒める。
ミーゴレンの素、キャベツ、セロリを入れて強火で炒める
ソフトめんを入れて、強火で炒める。
お好みで塩を入れる
材料は適当なんですけどね。(鶏→豚、キャベツ→にんじん)
見た目よりずっと薄味です。
塩を入れて、最終調整可能。
これはどういうこと？？
インドネシア人は、味をみずに
サンバルソースやケチャップマニスを
どばーっとかけるそうなので
塩を控えめにしてるかもしれません。
サンバルソースは辛いチリソースです。
ミーゴレンにかけるととてもおいしいです。
調味料入りの、インスタントミーゴレンもあります。
→「インスタント・ミーゴレン」Indo mie(インドネシア)
■TPS food
Alun Graha, Suite 110
Jl.Prof. Dr. Soepomo, SH No.233, Tebet - Jakarta Selatan, Indonesia
Tel. (62-21) 831 8775
■PT. ENAK JAYA MAKMUR
Jl. Raya Kagrengan Km 4.5
Ngijo, Karang Ploso
Malang - East Java - Indonesia
Tel 62+ 341+ 461445
サンバルソース。バリ島でもっともよく使われている。
ケチャップマニス。インドネシアの甘口醤油。
←参加してます
調味料の塩は大切だと思う。
料理ひとつをつくるにしても、塩にこだわれば
おいしいものができる。
ピンク色の塩に出会った。
チベットの塩。
普通の塩と比べるとミネラルたっぷり。
しかも、ほんのり甘いのだ。
素材の味を引き立てたいときに使うといいのだろう。
オニギリなんかにもおススメ。
焼いたお肉、焼き魚
ゆで卵などにも合う。
こちらはモンゴルの岩塩。
こちらもほんのりピンク。
塩分はまろやか。甘みが感じられる。
使いたい量をすりおろして使う。
ガリガリと音を立ててすりおろす。
おいしいものを出来上がるのを想像しながら。
ミネラルいっぱい。天然無垢、世界最高品質の岩塩。ヒマラヤの天然岩塩。
←参加してます
料理ひとつをつくるにしても、塩にこだわれば
おいしいものができる。
ピンク色の塩に出会った。
チベットの塩。
普通の塩と比べるとミネラルたっぷり。
しかも、ほんのり甘いのだ。
素材の味を引き立てたいときに使うといいのだろう。
オニギリなんかにもおススメ。
焼いたお肉、焼き魚
ゆで卵などにも合う。
こちらはモンゴルの岩塩。
こちらもほんのりピンク。
塩分はまろやか。甘みが感じられる。
使いたい量をすりおろして使う。
ガリガリと音を立ててすりおろす。
おいしいものを出来上がるのを想像しながら。
ミネラルいっぱい。天然無垢、世界最高品質の岩塩。ヒマラヤの天然岩塩。
←参加してます
クオカにカルピスバターを買いに行ったら品切れ。
クオカで買うと、業務用のカルピスバターが安く買えます。
ヤン様情報で聞いてたけど、ショック。
しょうがないので、つなぎのために
別のバターを買いました。
これが意外とおいしかった！
よつ葉 発酵バター
カップ入り、80g
お手ごろサイズ。
発酵バターとは、乳酸菌で発酵させたもの。
よつ葉のものは
少し酸味があり、香りがよいです。
焼きたてのパンによくあいます。
これからの季節は、バケットを焼いて
発酵バターを塗って
赤ワインのおつまみによさそう。
私はバターをたっぷり使っていることが分かりました。
80gのバター、朝食1回でかなり減りました。。。
■よつ葉乳業
トラピストバター。北海道のトラピスト修道院謹製。
←参加してます
クオカで買うと、業務用のカルピスバターが安く買えます。
ヤン様情報で聞いてたけど、ショック。
しょうがないので、つなぎのために
別のバターを買いました。
これが意外とおいしかった！
よつ葉 発酵バター
カップ入り、80g
お手ごろサイズ。
発酵バターとは、乳酸菌で発酵させたもの。
よつ葉のものは
少し酸味があり、香りがよいです。
焼きたてのパンによくあいます。
これからの季節は、バケットを焼いて
発酵バターを塗って
赤ワインのおつまみによさそう。
私はバターをたっぷり使っていることが分かりました。
80gのバター、朝食1回でかなり減りました。。。
■よつ葉乳業
トラピストバター。北海道のトラピスト修道院謹製。
←参加してます
日本では買わない、この類のもの。
海外に行くと、ものめずらしくて買ってしまう。
その土地の食文化に触れることができるから。
ネスレが作っているマギーブランド。
アジアの味覚が集結したシンガポールでは
正統派の中国粥を見つけた。
エビ味です！！
シンガポールといえば、エビでしょう...(思い込み)
中身はこんな感じ。
ジャポニカ米じゃないですね。
さらさらお粥にはインディカ種なんでしょうか？
お水を入れて、10分煮込めばできあがり。
簡単すぎ。
パクチーなんかがあればいいのでしょうが、
ないので、そのまま！！
お手軽でおいしいです。
■ネスレ シンガポール
15A, Changi Business Park Central 1
TEL + 65-68-36-7000
ネスレ。マギーブイヨン キューブ100粒
←参加してます
海外に行くと、ものめずらしくて買ってしまう。
その土地の食文化に触れることができるから。
ネスレが作っているマギーブランド。
アジアの味覚が集結したシンガポールでは
正統派の中国粥を見つけた。
エビ味です！！
シンガポールといえば、エビでしょう...(思い込み)
中身はこんな感じ。
ジャポニカ米じゃないですね。
さらさらお粥にはインディカ種なんでしょうか？
お水を入れて、10分煮込めばできあがり。
簡単すぎ。
パクチーなんかがあればいいのでしょうが、
ないので、そのまま！！
お手軽でおいしいです。
■ネスレ シンガポール
15A, Changi Business Park Central 1
TEL + 65-68-36-7000
ネスレ。マギーブイヨン キューブ100粒
←参加してます
今、使ってるバター。
これもなかなかおいしいです。
冨士純良バター。
パッケージがさわやかでいいですね。
朝はパンなので、バターが欠かせません。
マーガリンはトランス脂肪酸の話を聞いて、
こわくなって全く使わなくなりました。
岩手県葛巻(くずまき)産の生乳を使っているそうです。
チャーニング製法という手づくりに近い製法で作られてます。
東北には足を一歩も踏み入れたことのない私。
葛巻は「ミルクとワインとクリーンエネルギーのまち」だそう。
いいですね〜〜
白いバターの色がとてもきれいです。
まろやかだけど、力強さがあります。
塩にパンチ力があると思います。
塩がきいているので、この食べ方がおいしい！
鹿児島の新じゃがを茹でて、
冨士純良バターをのせて食べました。
新じゃがもおいしいし、バターもおいしい！！
■守山乳業
神奈川県平塚市宮の前9-32
TEL 0463-22-1730
守山乳業、冨士純良バター。
くずまきワイン。ミルクとワイン、葛巻町。
←参加してます
これもなかなかおいしいです。
冨士純良バター。
パッケージがさわやかでいいですね。
朝はパンなので、バターが欠かせません。
マーガリンはトランス脂肪酸の話を聞いて、
こわくなって全く使わなくなりました。
岩手県葛巻(くずまき)産の生乳を使っているそうです。
チャーニング製法という手づくりに近い製法で作られてます。
東北には足を一歩も踏み入れたことのない私。
葛巻は「ミルクとワインとクリーンエネルギーのまち」だそう。
いいですね〜〜
白いバターの色がとてもきれいです。
まろやかだけど、力強さがあります。
塩にパンチ力があると思います。
塩がきいているので、この食べ方がおいしい！
鹿児島の新じゃがを茹でて、
冨士純良バターをのせて食べました。
新じゃがもおいしいし、バターもおいしい！！
■守山乳業
神奈川県平塚市宮の前9-32
TEL 0463-22-1730
守山乳業、冨士純良バター。
くずまきワイン。ミルクとワイン、葛巻町。
←参加してます
100年続く老舗の油屋さんの作ったドレッシング。
ちくし村ドレッシング
和風味。
玉ねぎの甘みを生かした無添加のドレッシングです。
おいしいです！
野菜にかけて食べるとすごく美味しいです。
薄味なので、アレンジも可能。
黒コショウをふって、アクセントに。
筑前 たなか油屋のこだわりのなたね油を使って
作っているそうです。
胡麻油、茶油、オリーブ油などもあります。
こんな近くに、美味しい油屋さんがあるとは知らなかったです。
■筑前 たなか油屋
福岡県筑紫野市原田6-8-7
TEL 092-926-2837
9:00 〜 17:00
土・日・祝休み
筑前たなか油屋の極上黒胡麻油も載ってます。九州の逸品。
←参加してます
ちくし村ドレッシング
和風味。
玉ねぎの甘みを生かした無添加のドレッシングです。
おいしいです！
野菜にかけて食べるとすごく美味しいです。
薄味なので、アレンジも可能。
黒コショウをふって、アクセントに。
筑前 たなか油屋のこだわりのなたね油を使って
作っているそうです。
胡麻油、茶油、オリーブ油などもあります。
こんな近くに、美味しい油屋さんがあるとは知らなかったです。
■筑前 たなか油屋
福岡県筑紫野市原田6-8-7
TEL 092-926-2837
9:00 〜 17:00
土・日・祝休み
筑前たなか油屋の極上黒胡麻油も載ってます。九州の逸品。
←参加してます
日本に帰ってくると、やはりクミン味が忘れられず、
今でも料理にクミンを使ったりするようになりました。
とりあえずは、、、エジプトのネタは、ほぼおしまい。
今日から日本ネタです♪
山荘 無量塔のマスタード。
つぶつぶがとってもおいしかったです。
亀の井別荘の鍵屋にも似たようなものを見つけました。
粒マスタード
2005年発売です。
つぶつぶが存在感があります。
プチプチしておいしいです。
ソーセージなどに。
いろいろと使えそうです。
ちなみに、鍵屋のもののほうが安いです。
プチプチ感は無量塔のほうが高いです。
お味はお好みで。
和に合わせるなら無量塔、洋風なら鍵屋といった感じです。
以前の記事です。
→「鍵屋のおはぎ」鍵屋(大分県由布院温泉)
→「柚子こしょう」鍵屋(由布院温泉)
→茶寮 柴扉洞で朝食(大分県由布院温泉)
■西國土産 鍵屋
大分県由布市湯布院町川上2633-1
TEL 0977-85-3301
8:00〜20:00
亀の井別荘 鍵屋の人気商品
←参加してます
今でも料理にクミンを使ったりするようになりました。
とりあえずは、、、エジプトのネタは、ほぼおしまい。
今日から日本ネタです♪
山荘 無量塔のマスタード。
つぶつぶがとってもおいしかったです。
亀の井別荘の鍵屋にも似たようなものを見つけました。
粒マスタード
2005年発売です。
つぶつぶが存在感があります。
プチプチしておいしいです。
ソーセージなどに。
いろいろと使えそうです。
ちなみに、鍵屋のもののほうが安いです。
プチプチ感は無量塔のほうが高いです。
お味はお好みで。
和に合わせるなら無量塔、洋風なら鍵屋といった感じです。
以前の記事です。
→「鍵屋のおはぎ」鍵屋(大分県由布院温泉)
→「柚子こしょう」鍵屋(由布院温泉)
→茶寮 柴扉洞で朝食(大分県由布院温泉)
■西國土産 鍵屋
大分県由布市湯布院町川上2633-1
TEL 0977-85-3301
8:00〜20:00
亀の井別荘 鍵屋の人気商品
←参加してます 
