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エンゲル係数増大化生活
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アメリカ仕込み。本格的な「シーザーサラダ」

2006/11/03(Fri) 20:50

シーザーサラダ、大好き。

アメリカ出張で食べておいしかった!と聞いて
すごく悔しい思いをした。

私も本場で食べたい。。

結局、日本のレストランでまがい物を食べたり、
メーカーが出しているシーザードレッシングをかけたり。
愛用シーザードレッシング
簡単でおいしいのだが、これもまがい物。
海外リゾートホテルで食べたシーザーサラダが、本場のものに一番近いのかな。

farafelさんが、本格シーザーサラダを作っていた
すごく食べたくなって、早速材料をそろえてみた。

ただし、ローメインレタスはないので、
日本で手に入る普通のレタス1個で代用

そのほかの材料は
クルトン、ニンニク、卵、パルメジャーノ、レモン、
オリーブオイル、ウスターソース、塩、胡椒。

レタス1個は洗って、ひたすらちぎり、冷蔵庫で冷やしておきます。

クルトンは手づくり。
玄米パン2枚分にニンニクをこすりつけ、オリーブオイルを塗り
1センチ角にひたすら切ります。
それをオーブンでカリっと焼きます。

大き目のお皿に、ニンニクをこすりつけ、レタスを入れます。
胡椒オリーブオイルレモン汁ウスターソースをいれて
混ぜてなじませます。

1分ほど茹でて、冷水にとった卵1個を準備。
コドルドエッグと言うそうです。

大量のすりおろしたパルメジャーノ・レッジャーノ
大量すりおろし「パルメジャーノ・レッジャーノ」
今日はカロリーは気にしません、ってほどすりおろします。

コドルドエッグを入れて、レタスと混ぜます。
パルメジャーノを入れてさらに混ぜて、クルトンを散らします。
本格「シーザーサラダ」
すごいね、本格シーザーサラダ

レタスも大量だし、使うチーズの量も半端じゃない。
でも、パルメジャーノをいっぱい入れたほうが絶対においしい。
クルトンも自分で作ったほうがおいしい!!
こんなにおいしくできるとは思わなかった。

アメリカで食べることができる日を楽しみにしておこう。

キューピー、シーザーサラダ ドレッシング

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No.460 | 手作りごはん・日常食 | Trackback:(0) | Comments:(8)
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