無事に今日(2/19)の午後、エジプトから帰ってきました。
10日間、とっても楽しかった〜
おいしいものもたくさん食べてきました。
体重計に乗るのが怖いです(←まだのってない...)
エジプトの記事は、少しずつアップします。
今日は、エジプト旅行の前の記事。
旅行の準備にあたふたして、アップし損ねてたぶんです・・・
1年以上ぶりに手打ちパスタを作りました。
パスタの材料は
卵、強力粉、薄力粉、オリーブオイル、塩。
とてもシンプルなものばかり。
材料でパスタの味が決まるといってもいいでしょうね。
捏ねて、パスタマシーンでいったん、板状にします。
板状のものはラザニアに使います。
さらに、パスタマシーンで平めん状にします。
こちらは平めん。
これを赤ワイン1本で煮込んだラグー(ミートソース)で和えます。
最後に、すりおろしたパルメジャーノをかけます。
手打ちパスタの、もちもちした食感はとってもおいしいのです。
乾麺とはぜんぜんちがいます！！
こちらは簡単ラザニア。
材料も手間も簡単。
パスタは、板状の手打ちパスタを茹でたものを使います。
トマト缶のトマト、パスタ、生クリーム、パスタ、
溶けるチーズ(たっぷり)、パスタの順番にのせ、
2回繰り返します。
一番上にはチーズを必ずのせて。
オーブンでこんがり。
おいしいです！
手間をかけるなら、トマトをラグーに
生クリームは火を入れて、濃縮して。
溶けるチーズは、モッツアレラで。
いのししのラグー。生パスタセット。
←参加してます
10日間、とっても楽しかった〜
おいしいものもたくさん食べてきました。
体重計に乗るのが怖いです(←まだのってない...)
エジプトの記事は、少しずつアップします。
今日は、エジプト旅行の前の記事。
旅行の準備にあたふたして、アップし損ねてたぶんです・・・
1年以上ぶりに手打ちパスタを作りました。
パスタの材料は
卵、強力粉、薄力粉、オリーブオイル、塩。
とてもシンプルなものばかり。
材料でパスタの味が決まるといってもいいでしょうね。
捏ねて、パスタマシーンでいったん、板状にします。
板状のものはラザニアに使います。
さらに、パスタマシーンで平めん状にします。
こちらは平めん。
これを赤ワイン1本で煮込んだラグー(ミートソース)で和えます。
最後に、すりおろしたパルメジャーノをかけます。
手打ちパスタの、もちもちした食感はとってもおいしいのです。
乾麺とはぜんぜんちがいます！！
こちらは簡単ラザニア。
材料も手間も簡単。
パスタは、板状の手打ちパスタを茹でたものを使います。
トマト缶のトマト、パスタ、生クリーム、パスタ、
溶けるチーズ(たっぷり)、パスタの順番にのせ、
2回繰り返します。
一番上にはチーズを必ずのせて。
オーブンでこんがり。
おいしいです！
手間をかけるなら、トマトをラグーに
生クリームは火を入れて、濃縮して。
溶けるチーズは、モッツアレラで。
いのししのラグー。生パスタセット。
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コクがある香り高い、発酵バター。
日本で売られているものは、ほとんど非発酵バター。
やっとおいしいバターを見つけた！
発酵バター。
北海道の別海町にある第3セクター
「べつかい乳業興社」が作っています。
別海は日本一の酪農王国だそう。
牛乳はもちろんのこと、チーズ、ヨーグルト、
アイスクリームなど製造しています。
発酵バター、ヨーグルトのような香り。
少し酸味があって、おいしいです。
着色料は使ってないので、
季節によってバターの色がかわるそうです。
夏は黄色、冬はクリーム色。
フランスパンにつけて、食べました。
赤ワインとぴったり。
おいしかったです。
■べつかい乳業興社
北海道野付郡別海町別海132番地の2
TEL 0153-75-2160
フランスの発酵バター。エシレバター。
べつかい無添加バター。
←参加してます
日本で売られているものは、ほとんど非発酵バター。
やっとおいしいバターを見つけた！
発酵バター。
北海道の別海町にある第3セクター
「べつかい乳業興社」が作っています。
別海は日本一の酪農王国だそう。
牛乳はもちろんのこと、チーズ、ヨーグルト、
アイスクリームなど製造しています。
発酵バター、ヨーグルトのような香り。
少し酸味があって、おいしいです。
着色料は使ってないので、
季節によってバターの色がかわるそうです。
夏は黄色、冬はクリーム色。
フランスパンにつけて、食べました。
赤ワインとぴったり。
おいしかったです。
■べつかい乳業興社
北海道野付郡別海町別海132番地の2
TEL 0153-75-2160
フランスの発酵バター。エシレバター。
べつかい無添加バター。
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お正月に父からいただいた、泡盛。
いつもありがとう♪
八重泉酒造の琉華(りゅうか)
石垣島の泡盛です。
長期熟成。
期待はしてたけど、やっぱりおいし〜。
ストレートでいただきました。
43度ですけどね。
泡盛といえば、沖縄料理がぴったりです。
ごーやちゃんぷるー、豆腐よう、てびち、ラフテー、海ぶどう
しまらっきょう、グルクンのからあげ、ごーやの天ぷら。。
私の好きなものを並べてみました。
でも、こちらも合います。
焼酎にもあう、さつま揚げ！
さつま揚げは甘め。
手羽先も合います。
甘辛く味付け。
胡麻をふっています。
荷造りが進まない、、早くしなきゃ。。
土曜日から出かける予定なのです。(2/7記)
■八重泉酒造
石垣市字石垣1834
TEL 0980-83-8000
八重泉酒造、泡盛。「琉華」
←参加してます
いつもありがとう♪
八重泉酒造の琉華(りゅうか)
石垣島の泡盛です。
長期熟成。
期待はしてたけど、やっぱりおいし〜。
ストレートでいただきました。
43度ですけどね。
泡盛といえば、沖縄料理がぴったりです。
ごーやちゃんぷるー、豆腐よう、てびち、ラフテー、海ぶどう
しまらっきょう、グルクンのからあげ、ごーやの天ぷら。。
私の好きなものを並べてみました。
でも、こちらも合います。
焼酎にもあう、さつま揚げ！
さつま揚げは甘め。
手羽先も合います。
甘辛く味付け。
胡麻をふっています。
荷造りが進まない、、早くしなきゃ。。
土曜日から出かける予定なのです。(2/7記)
■八重泉酒造
石垣市字石垣1834
TEL 0980-83-8000
八重泉酒造、泡盛。「琉華」
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昨年、晴れた日。
志賀島(しかのしま)にドライブに行きました。
志賀島は福岡市東区に所属する島。
博多湾の北部に位置します。
でも、陸続き。
眺めもよくて気持ちよいです。
大学生の頃も、講義の空き時間にドライブに来てた！
休暇村しかのしまに車を止めて休憩。
休暇村の売店売り上げナンバーワンに興味津々。
1kg入りのわかめ。
ちょっと量が多いけど、思い切って買ってみました。
弘わかめ
弘とは志賀島の地名です。念のため。
水に5分ほどつけておくと、約3倍になります。
歯ごたえがすごくよくて、おいしいのです。
今日はサラダにして食べました
お味噌汁、酢の物にもよさそうです。
コリコリしておいしかったです。
■弘わかめ
福岡市東区大字弘1281-1
TEL 092-603-6645
鳴門産 最高級カットわかめ
←参加してます
志賀島(しかのしま)にドライブに行きました。
志賀島は福岡市東区に所属する島。
博多湾の北部に位置します。
でも、陸続き。
眺めもよくて気持ちよいです。
大学生の頃も、講義の空き時間にドライブに来てた！
休暇村しかのしまに車を止めて休憩。
休暇村の売店売り上げナンバーワンに興味津々。
1kg入りのわかめ。
ちょっと量が多いけど、思い切って買ってみました。
弘わかめ
弘とは志賀島の地名です。念のため。
水に5分ほどつけておくと、約3倍になります。
歯ごたえがすごくよくて、おいしいのです。
今日はサラダにして食べました
お味噌汁、酢の物にもよさそうです。
コリコリしておいしかったです。
■弘わかめ
福岡市東区大字弘1281-1
TEL 092-603-6645
鳴門産 最高級カットわかめ
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クリスマスの日に湯布院で買った、
赤司菓子舗の流し羊羹。
年末、年始とご馳走続きで放置していました。
そういえば羊羹、買ってたな〜
思い出して開けました。
あかしの流し羊羹
昔ながらの製法で作られた羊羹です。
ふたを開けると、びっくり。
紙の箱の中には、羊羹が入ってます。
しかも、木でつくられた包みで羊羹が覆われてるだけ。
真空パックなんかじゃないのですね。
木の包みを剥がすと羊羹が現れました。
すっかり糖化してます。
まるで小城羊羹のようになってます。
この流し羊羹、お好みのかたさで食べることができるのです。
柔らかいのが好みならば、買ってすぐ食べるとよいです。
糖化した羊羹もすごく上品。
でもかたい！！
包丁で切るのも一苦労。
小豆の上品なお味は、なかなかおいしい。
今度は柔らかいときにも食べてみたいです。
柔らかいのと硬いのと、二度楽しみたいな〜
赤司菓子舗の以前の記事
→「しっとり餡ぽてと」
→「そば饅頭」
■赤司菓子舗
由布市湯布院町川北2-2
TEL 0977-84-2575
8:30 - 19:00
休 第3木曜
赤司菓子舗の流し羊羹。
←参加してます
赤司菓子舗の流し羊羹。
年末、年始とご馳走続きで放置していました。
そういえば羊羹、買ってたな〜
思い出して開けました。
あかしの流し羊羹
昔ながらの製法で作られた羊羹です。
ふたを開けると、びっくり。
紙の箱の中には、羊羹が入ってます。
しかも、木でつくられた包みで羊羹が覆われてるだけ。
真空パックなんかじゃないのですね。
木の包みを剥がすと羊羹が現れました。
すっかり糖化してます。
まるで小城羊羹のようになってます。
この流し羊羹、お好みのかたさで食べることができるのです。
柔らかいのが好みならば、買ってすぐ食べるとよいです。
糖化した羊羹もすごく上品。
でもかたい！！
包丁で切るのも一苦労。
小豆の上品なお味は、なかなかおいしい。
今度は柔らかいときにも食べてみたいです。
柔らかいのと硬いのと、二度楽しみたいな〜
赤司菓子舗の以前の記事
→「しっとり餡ぽてと」
→「そば饅頭」
■赤司菓子舗
由布市湯布院町川北2-2
TEL 0977-84-2575
8:30 - 19:00
休 第3木曜
赤司菓子舗の流し羊羹。
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お酒のお供にぴったりなものを見つけました。
五穀(黒大豆、大麦、玄米、あわ、きび)を練りこんだビスケット。
ブルボンものです。
五穀のビスケット
健康的な感じがしますよね。
しかも、1袋4枚いりで80kcal。
ほんのり甘い程度で、チーズをのせてもいいです。
ウォッシュチーズをのせてみました。
おいしいです。
ブルーチーズでもおいしかったです。
驚いたことに、楽天にブルボンのサイトがあり、
お米が売っていました！！
新潟県ですからね、おいしそうな銘柄がいっぱい。
米菓も作っているから、お米にもこだわりがあるのかも。
その他のブルボンの記事
→｢チョコリエール」ブルボン(新潟県)
→「ガトーレーズン」ブルボン(新潟県)
今日の飲み物はワイン。
キャロット・ラぺもつくりました。
いわゆる、にんじんサラダなんですけど。
つくり方はこちら。
■ブルボン
新潟県柏崎市松波4丁目2番14号
TEL 0257-23-2333(代)
ブルボン。チョコ柿種カカオ７０
←参加してます
五穀(黒大豆、大麦、玄米、あわ、きび)を練りこんだビスケット。
ブルボンものです。
五穀のビスケット
健康的な感じがしますよね。
しかも、1袋4枚いりで80kcal。
ほんのり甘い程度で、チーズをのせてもいいです。
ウォッシュチーズをのせてみました。
おいしいです。
ブルーチーズでもおいしかったです。
驚いたことに、楽天にブルボンのサイトがあり、
お米が売っていました！！
新潟県ですからね、おいしそうな銘柄がいっぱい。
米菓も作っているから、お米にもこだわりがあるのかも。
その他のブルボンの記事
→｢チョコリエール」ブルボン(新潟県)
→「ガトーレーズン」ブルボン(新潟県)
今日の飲み物はワイン。
キャロット・ラぺもつくりました。
いわゆる、にんじんサラダなんですけど。
つくり方はこちら。
■ブルボン
新潟県柏崎市松波4丁目2番14号
TEL 0257-23-2333(代)
ブルボン。チョコ柿種カカオ７０
←参加してます
新春にぴったり。
缶の色も鮮やかな赤。
琥珀ヱビス
昨年11月22日(いい夫婦の日?)発売。
今しか飲めない、限定品。
普通のヱビスもじゅうぶんおいしいのですが、
これはまたひとあじ違う！
クリスタル麦芽を使用していて、長期熟成。
クリスタルモルトとは、甘い風味を持つ麦芽だそうです。
深い味わいです。
ちょっぴりアルコール高め5.5%。
お正月に飲めてうれしかったです。
実家のおせち
実家に住んでた頃は
お手伝いをしてました。(今はごめんなさい..)
私もつくった記憶がある、一品も含まれてました。
懐かしい！
本当に、おいしかったです。ごちそうさま。
玄関のお花もきれいでした。
私も、毎日お部屋にお花を飾るような
心に余裕がほしいものです。
■サッポロビール
琥珀ヱビス。限定醸造。
←参加してます
缶の色も鮮やかな赤。
琥珀ヱビス
昨年11月22日(いい夫婦の日?)発売。
今しか飲めない、限定品。
普通のヱビスもじゅうぶんおいしいのですが、
これはまたひとあじ違う！
クリスタル麦芽を使用していて、長期熟成。
クリスタルモルトとは、甘い風味を持つ麦芽だそうです。
深い味わいです。
ちょっぴりアルコール高め5.5%。
お正月に飲めてうれしかったです。
実家のおせち
実家に住んでた頃は
お手伝いをしてました。(今はごめんなさい..)
私もつくった記憶がある、一品も含まれてました。
懐かしい！
本当に、おいしかったです。ごちそうさま。
玄関のお花もきれいでした。
私も、毎日お部屋にお花を飾るような
心に余裕がほしいものです。
■サッポロビール
琥珀ヱビス。限定醸造。
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お正月プラン。
ホテルとももうすぐお別れ。
チェックアウトは15：00。
ゆっくりできてよいです。
お抹茶と花びら餅のサービスがありました。
花びら餅
実は撮影の向きが上下逆さまかもしれないです。
無知でした。。
正式には、菱葩餅(ひしはなびらもち)というそうです。
ごぼう、白味噌餡、ピンクの餅を求肥で包んだもの。
ピンク色がうっすら透けて、とてもかわいいのです。
花びら餅をはじめて食べたのはさかえ屋のもの。
私はさかえ屋で育ったんですね〜
抹茶も濃い目で好みです。
私は裏千家派？！
こういう催しもありました。
昔なつかしの紙芝居、、といっても
私は昔を知らない。
紙芝居の前にお菓子が配られました。
確か、聞いた話では水あめ。実際は買ってたのかな？
練って一番白くした人がおまけがもらえたとか。
母たちが懐かしいのでは？？と
ふと思いました。
紙芝居は、松谷みよ子の龍の子太郎。
この物語、1960年に発行されたんです！
お話する男性が、お上手なんですよね、すごく楽しめました。
コマも小学生以来、回してみました。
まわったらやっぱりうれしかった！！
■ホテルニューオータニ博多
福岡市中央区渡辺通1-1-2
TEL 092-714-1111(代)
新春、花びら餅。
←参加してます
ホテルとももうすぐお別れ。
チェックアウトは15：00。
ゆっくりできてよいです。
お抹茶と花びら餅のサービスがありました。
花びら餅
実は撮影の向きが上下逆さまかもしれないです。
無知でした。。
正式には、菱葩餅(ひしはなびらもち)というそうです。
ごぼう、白味噌餡、ピンクの餅を求肥で包んだもの。
ピンク色がうっすら透けて、とてもかわいいのです。
花びら餅をはじめて食べたのはさかえ屋のもの。
私はさかえ屋で育ったんですね〜
抹茶も濃い目で好みです。
私は裏千家派？！
こういう催しもありました。
昔なつかしの紙芝居、、といっても
私は昔を知らない。
紙芝居の前にお菓子が配られました。
確か、聞いた話では水あめ。実際は買ってたのかな？
練って一番白くした人がおまけがもらえたとか。
母たちが懐かしいのでは？？と
ふと思いました。
紙芝居は、松谷みよ子の龍の子太郎。
この物語、1960年に発行されたんです！
お話する男性が、お上手なんですよね、すごく楽しめました。
コマも小学生以来、回してみました。
まわったらやっぱりうれしかった！！
■ホテルニューオータニ博多
福岡市中央区渡辺通1-1-2
TEL 092-714-1111(代)
新春、花びら餅。
←参加してます
大晦日は除夜の鐘を聞き、眠りにつきました。
朝はゆっくりと過ごします。
鏡餅のところにはお屠蘇も用意されていました。
飲むのに必死で、写真は撮り忘れました。。
お正月プランの朝食。
おせち料理です。
品数多いです。
拡大してみました。
黒豆、数の子、昆布巻き、海老などが入っています。
紅白なます、煮物
煮物のくわい、がんもがおいしかった。
お雑煮。
あご(とびうお)でだしをとってあります。
かつお菜が入っているのが特徴です。
お餅は丸餅。鶏、ブリもはいっていました。
昨年は実家で食べました。
焼き物。
これらにお米のご飯もついていました。
デザートはいちごです。
新年早々、朝からもりだくさんでした。
昨日の夜から食べてばかりです。
お正月はいつも食べ続けてます。
■ホテルニューオータニ博多
福岡市中央区渡辺通1-1-2
TEL 092-714-1111(代)
家庭用、ももいちご。1200円。
←参加してます
朝はゆっくりと過ごします。
鏡餅のところにはお屠蘇も用意されていました。
飲むのに必死で、写真は撮り忘れました。。
お正月プランの朝食。
おせち料理です。
品数多いです。
拡大してみました。
黒豆、数の子、昆布巻き、海老などが入っています。
紅白なます、煮物
煮物のくわい、がんもがおいしかった。
お雑煮。
あご(とびうお)でだしをとってあります。
かつお菜が入っているのが特徴です。
お餅は丸餅。鶏、ブリもはいっていました。
昨年は実家で食べました。
焼き物。
これらにお米のご飯もついていました。
デザートはいちごです。
新年早々、朝からもりだくさんでした。
昨日の夜から食べてばかりです。
お正月はいつも食べ続けてます。
■ホテルニューオータニ博多
福岡市中央区渡辺通1-1-2
TEL 092-714-1111(代)
家庭用、ももいちご。1200円。
←参加してます 
