6:00に早起きして、ホテルのアクティビティーに参加。
2時間のトレッキング。

日本と違う風景が次々に広がる。

森の中

背が高い南国の木が生い茂っている

ライスフィールド

１年に３回以上とれるお米。
バリのお米はおいしいです。


帰ったら朝食。
いい具合におなかが減ります。

パン類

ハードパンからペストリー系までそろってます。

チーズ、ハム

チーズがおいしいのです。

フルーツ

トロピカルなフルーツ。
毎日少しずつ入れ替わります。
この日は、サラック。

ヨーグルト



こんな感じで盛り付け。

おいしい朝食です♪

■Beduur Restaurant　Ubud Hanging Gardens(ウブド・ハンギング・ガーデンズ内)
Desa Buahan Desa Payangan Gianyar
Bali, Indonesia
Telephone: [phone]

パリの五つ星ホテルの朝食クロワッサン・ルノートル(195個)

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気軽に決めた、このホテル。
実はすごいところに存在した。

空港からウブドまで約1時間
ウブド中心部からさらに30分。遠い〜〜

すごい坂道を登っていく送迎車。
ああ、どこにホテルはあるの？？

ロビー

バリでは一般的なつくりのロビー。
ちょっと先に進むとこの景色。
延々と続く、下りの階段！！

ロビーが一番上にあり
傾斜地にヴィラやレストランが建っているのだ。

ケーブルカー

ホテル内はこれで移動する。
もちろん階段もあるが。。

ヴィラ群

森の中のヴィラ。
こんなところに建てるのも大変だっただろう。
サルも出没する。

一度、ヴィラにこもると、お出かけしたくなくなる。
景色がとてもいいから＆移動が面倒。
欧米人はレストランにも来なかった。
一日中部屋にこもって、食事はルームサービス！！
えっと、新婚なのかな？？？

プライベートプール

驚いたことに、温水プール。
それだけココは寒いのだ。。
夜は、この窓から見える星がとてもきれい。
寒さに耐えれるならば、プールにつかって星を眺めるのもいい。

森の夜は、とても静かなのだ。

メインプール

こちらは、温水ではない。
滞在中、泳いでいる人を一度も見ることはなかった(笑)
見てないときに泳いでたかもしれないけど。。

東屋

ここで本を読んだりして、くつろぐ。
気を抜いて、うたた寝をしてしまった！
森の中なので、虫にたくさん刺されてしまう。
虫除けは必須。

ベッド

ロマンチックに見えるが、これは虫除けの蚊帳。
山の中では、重要です♪

毎日のフルーツサービス
初日はオレンジ。

フルーツを飾るだけで絵になる。

マンギス、待ってたけど出なかった。
ランサも。食べたい！！(旬が1〜3月だから無理ね。。)

最終日はこれ。

バナナ〜
帰る決心がつきました。
さようなら。。。

帰ってきたら、福岡の方がよっぽど暑かった！

■Ubud Hanging Gardens(ウブド・ハンギング・ガーデンズ)
Desa Buahan Desa Payangan Gianyar
Bali, Indonesia
Telephone: [phone]

ブラットワンギ。バリ、ウブドの手づくり石鹸。

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平日のお昼。
私は飛行機の中にいた。

離陸し、しばらくすると機内サービスが始まる。

ピーナッツが配られ
客室乗務員が飲み物は何がいいか、聞いてくる。

「Orange juice? Apple juice? English tea? Coffee???」

私はソフトドリンクの顔をしていたのか？
みんなが働いているせっかくの平日なのに、
ソフトドリンクなんて、ありえない！

躊躇せずに、元気よく答える。

「Red wine!!」

やはり、海外で楽しむためには
きちんと自己主張することが必要だと思う。

お代わりが欲しいなら、呼び止めてきちんと伝える。
恥ずかしがってたら、サービスを逃すこともある。

嫌なときは「いや」と言う。
言葉をしゃべることができなくても、いやな顔をすればいい。


ピーナッツの後は、お楽しみの機内食♪

ランチ　International Selection
前菜：　胡椒風味スモークハム、メロン、トマトのサラダ、ハニーマスタードドレッシング
メイン：　チキンとマッシュルームのラグー、野菜のバターソテー、ロースとポテト


　→　クリックで拡大

トレイも食器も高級化していた。
トレイは、コップが滑りにくい加工がしてある。

料理もレベルアップ。おいしくなったと思う。
前菜のスモークハムもたっぷり入って満足。

さらにお酒のお代わりをもらって、
チーズとクラッカーで楽しみました。

■Singapore Airlines

スモークハム。通の味。

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いつも遊びに来てくださってありがとうございます。

今日はお休みをとって
みんなより一足お先にGWです。

今から出発です。
ここも、1週間ほどお休みします。

行ってきます♪

飛行機の国際線のいいところは
お酒が昼間から飲めること！

2時間後くらいには飲んでる予定です。

お酒のイメージ(ももの左手入り)

飛行機、正直言って苦手です。
なので、お酒で怖さをごまかす意味もあるんですけど(笑)


本場フランス産の【泡】スパークリングワイン

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ボンサンクで春のおやつフェアが開催されていたので、行ってみた。

直出しシャンデレザン♪

いつもは個別包装してある、シャンデレザン。(1個　105円)
今日は、トングで取ってプラ容器に入れる。
お値段も1個、79円

自宅用なら、これでじゅうぶんだ。

ゴミも出ないし、安いし、いいこと尽くし。

日本の食品は過剰包装では？と思う。
外国製品の包装を見るまで知らなかったこと。

イタリアの塩。
紙の箱を開けたら、そのまま塩が入っている。

オーストラリアの紅茶。
箱の中にそのままティーバッグ。

それでじゅうぶん。問題はない。

フェア期間中の限定販売、
竹炭入り　八女抹茶シュークリーム

真っ黒なシュークリーム。

これが、おいしいのだ〜

黒いからといって、特別な味はしません。
体にやさしい、竹炭です。

■BON' CINQ(ボンサンク)
福岡市博多区須崎2-1

ボンサンクのシャン・デ・レザン。芳醇なレーズンサンド。

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ちょっと高級なかぼちゃ。

宮崎の日向かぼちゃ。
黒皮南瓜とも言う。

京都などの日本料理店に出荷されてしまうため、
一般に出回ることがほとんどない。

「お酒のつまみにぴったりだよ」と言われて
迷わず購入。
私がこの言葉に弱いと、店主は知っているのか？？

いつも食べている西洋かぼちゃより小さめ。

お味は、甘さ控えめでモチモチ。
調理する人の腕にかかっているともいえます。

だしをきかせると
とっても上品でおいしくなります。

昔はこのカボチャばかりだったなんて
今は信じられません。
90%が、西洋カボチャとなってしまいました。


宮崎に売っているのですが
日向かぼちゃをみそ漬けにした
「日向かぼちゃ漬」がおいしいです。

歯ごたえがある、パリパリのかぼちゃ
やみつきになりますよ〜

【季節野菜】黒皮南瓜(日向かぼちゃ)

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仕事帰りに、行きつけのバーに。

カウンターに座る。


　←窓の外はナイル川の夜景(やりすぎか??)

店内はジャズが流れている。

キープしておいたボトルから
グラスに注がれるお酒を眺める。

このお酒は、(若い頃の)想像の世界では「洋酒」なのだ〜

---------------
現実の世界はこちら。
大人になって、ボトルキープするまでになった。

仕事帰りに、行きつけのお店へ。
もうすでに22時をまわっている。

カウンターに座る。
店内に流れている音楽は「懐メロ」。

キープしているお酒はずばり

黒霧島♪

ほのかな甘みがおいしい焼酎。

コップでお湯割り〜

お湯から先にコップに注ぎ、そのあと焼酎を入れる。
そうすると自然に混ざり合う。
焼酎とお湯の割合は6：4♪
お店の人が、この方法でつくってくれる。

これからは黒霧ロックの季節かな。


おいしい料理とお酒でゆっくりしてたら、1時をまわる。
金曜日の1時は最高に眠い。。

黒霧島25度 1800ml

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すっかり春です。
ピンク色が好きなので春はうきうき。

つばめの武勇伝のつばめさんに触発されて
お弁当をアップしてみました♪

春色、いちご弁当

ポイントは赤とピンク。

季節の食材も使ってみました。

タケノコ、そら豆。
ごはんの上には桜の塩漬けをのせました。
そら豆といえば、エジプトのターメイヤがおいしかったなー


お弁当作りのポリシーは冷凍食品を使わない。

先週のある日、お弁当の隙間がどうしても埋まらなくて
しかも時間が迫っていたので
いちごを３つ入れていきました(笑)

案の定、「いちご弁当だっ」と言われた。
「ブロッコリー弁当」の日もあります。

すき間埋め食材、随時募集中♪♪

大人気。黒糖そら豆。

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春の食材をいただいた♪

今が旬、そら豆

あっという間に出回って、すぐになくなってしまいます。
今がいちばんおいしいです。

ゆでる場合は、サヤのままゆでたら
とてもおいしいらしい！

そら豆の天ぷら

薄皮をむくのが、たいへんだけど
そら豆は天ぷらにして食べるのが好きです。
そら豆の味が強く感じられます。
塩でいただきます。

タラの芽の天ぷら

といっても、芽じゃなくて
葉っぱに育ちつつあるタラ。
とげがあって、痛い！

天ぷらにしてみました。
やっぱり、天ぷらはおいしいです。
とげも気にならなくなります。

わらびの白和え

もう、今年のわらびは、おしまい。
最後のわらびを白和えに。
春の食卓はいいですね♪

山菜の天ぷらにおすすめ。白瀧酒造　純米大吟醸　湊屋藤助。

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チーズが大好き。
スイーツのチーズケーキ率も高い。

ゴルゴンゾーラ入りのチーズケーキ。
気になって気になって。。

これは買わずにはいられません！

牧家(ぼっか)チーズケーキ。

シンプルなパッケージがかわいい♪

松の実がアクセント

ほのかに香るゴルゴンゾーラ。
チーズも濃厚でおいしい♪

もともと牧家は牧場設立、肉牛、乳牛を畜産経営。
牛が食べる土づくりから草づくりからこだわっている。

福岡にも何店舗かあるびっくりドンキーも牧家系列と知ってびっくり。
岩手発祥、ハンバーグレストランだ。
ちょっと概観が怪しげじゃないですか???


冷蔵庫に牧家(ぼっか)のものが、もうひとつ入っている。
ひそかに、熟成中。
食べるのが楽しみ♪

■牧家 （ぼっか）
北海道伊達市乾（いぬい）町201番地292

【牧家】飲むヨーグルト＆ケーキセット

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豆藤の燻製豆腐が気になってた頃
そのあとすぐに、これが手に入った♪

いぶりとっぺ

富山弁で豆腐のことをとっぺと言う。
燻製の豆腐のことだ。

喜平商店は、大正時代から続く豆腐やさん。
五箇山豆腐という、硬い豆腐から作る。
10kg以上の重しをのせ、水分を抜いて作る。
1丁は800gもあるそうだ。

薄くスライスしてみる。

これ、本当に豆腐？かたいです！！
まるで、チーズみたい。
おいしい♪
お酒のおつまみにぴったり！

今日のお酒。

幻の紫芋、ムラサキマサリを使った焼酎
赤霧島

原料が限られているので、数量限定発売。
今の時期しか売っていません。

お一人様1本限りで、すぐに売り切れました！

■五箇山とうふ工房　喜平商店(きへいしょうてん)
富山県南砺市上梨608
TEL [phone]
8:00〜19:00

富山県、五箇山生そば。

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お菓子をいただいた。
風月のお菓子。

たくさん♪

風月フーズ、私の行動範囲内に工場がありました。
そこで、お菓子を作ってるようです。びっくり。

クッキー　かぼちゃ

なつかしい味で、おいしいです。

レーズンサンド

柔らかめのクリーム。
素朴でおいしいです。

風月と言えば、「雪うさぎ」
CMがレトロ、というか昔から変わってないですよね。
冬の時期、小学校の給食に出てました。
さすがに、今は出てないようです。。。

私の育ったところの給食の献立ですが、
現在はネットで確認できます。

冷凍みかん、いまだに出てるみたいです。。
アセロラゼリー、ひよこ豆、キウイフルーツ。
食材も豊富に使われてます。

昔はぺらっぺらの薄い白い紙の献立表をもらってました。
(今はもらうの？？)
冷蔵庫に献立表を貼って、、、
母が朝夕の食事を、給食と重ならないように、作ってくれてたんですよね〜
ありがとう。

■風月フーズ
福岡市南区野間1丁目11番8号
TEL [phone]

うさぎセット。

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この間、ピータンを食べた。
すごくおいしかった。

そのときから、気になってたのが皮蛋豆腐(ピータンとうふ)。

久しぶりに台湾飯店に行ったら
皮蛋豆腐がメニューにしっかりとあった。
今までぜんぜん気づかなかった〜( ←ピータンに興味がなかったため。。)

ピータン豆腐

パクチーたっぷり！！
これだけで、テンション上がる、パクチー好きな私。

ソフトタイプの豆腐にタレがかけてあり
刻みピータン、ネギ、パクチー、ザーサイなどが盛り付けてあるだけ！

豆腐とピータンの組み合わせは、こんなに合うんだ！
すごくおいしい〜〜♪
これから、必ず注文しそうなﾖｶﾝ。

台湾飯店もHPを立ち上げたそうです。
http://www.taiwanhanten.com/

自家製の豆板醤はいつも気になってましたが、
ネット販売を始めたようです。

日替わりランチ(630円)のメニューは
台湾飯店のブログからチェックできます！
これは便利かも！

■台湾飯店
福岡市南区野間3-8-22
TEL [phone]
11:30〜15:00,17:00〜21:30
休日：木曜
駐車場:7台

皮蛋豆腐（ピータンドーフ)：日本橋　古樹軒

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昨年10月末にオープンしたレストラン。
カウンターとテーブル席がひとつある。
こじんまりとしていて、隠れ家っぽい。
できれば秘密にしておきたい、とっておきのお店！


21時までは、3500円のディナーコースとなっている。
それ以降はアラカルト可能。
イタリアンを意識したお料理です。

まずは、シェフ厳選のワインセラーからワインを選択。

シャトー・ラリヴォー2003

これは、人気のワインです。
私の大好きなオー・メドックのもの。
濃厚でおいしい！

アミューズ

駿河湾の生シラスを使っている。

魚料理

グリルしたサワラ上には
キャラメリゼしたグレープフルーツ。
さわやかな味わいです。
ブロッコリのソースと一緒に食べるとおいしいです。

パン

フルーティーなオリーブオイルといっしょに。
お代わりも可能。うれしい限り。

かぼちゃのニョッキ

タレッジョのソースです。
ウォッシュチーズを使うところがニクイ。

肉料理

お店の名前にもなっているグリル料理の本領発揮の一品。
アベル黒豚をカウンターの奥で炭火焼。
赤身が多くてとっても柔らかい豚。
マッシュルームのソースもおいしい。

パスタ

駿河湾の桜えびとグリーンピースがマッチ。
量もおなかのすき具合で調節してくれるところがうれしい！

マンゴーのアイス

ココナッツクリームと一緒に食べると
幸せすぎる。。

エスプレッソ

最後までとっても満足。

おいしいし、サービスもよいです♪
気持ちよく、お食事を楽しめました。

このお店には、若きオーナーシェフのこだわりがいっぱい。
このくらいの年って勢いがあっていいな〜(笑)←しっかり年齢を聞いてる
これからも楽しみです。

■Grillかわむら
福岡市中央区高砂1丁目22-2 アーク七番館2F
TEL [phone]
17:00〜24:00(O.S 23:00)
定休日：日曜

シャトー・ラリヴォー[2005]赤身の肉、ジビエ、チーズ、ダークチョコレートとともに。

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オーナーシェフの後藤さんがおもしろい。
ここは、いつも常連さんでにぎわっているお店。

しかし、、常連でもないくせに、
シェフのお人柄か、たくさんワガママを言った。

まずはビールで乾杯。

「すぐできるおつまみ！」
カッペリーニを揚げてチーズをかけたもの

スパゲッティーの細いものをカラッと揚げてあります。
おつまみに最適。

サラダもパンチをきかせ、辛味をプラス。

きのこタップリ。
辛い物好きに見えたのかな？？

「リーズナブルで重い赤ワイン」とお願いすると
シェフがすすめてくれたワイン

ネロ・ダヴォラ。シチリアのワイン。

おすすめだけあって、おいしいです。


さらに、家ではなかなか食べられない
ラザニア。

これは素直にメニューから。
アツアツでやってきます。
チーズたっぷりでうれしい♪


「ワインが残っているので、チーズみたいなものが欲しい」と言うと

リエットとバケット。

シェフが自分のためにつくったというもの。
フォアグラ、にんにく、バターなどが入っている。
赤ワインで煮込むそうだ。

ワインにぴったりで、とってもおいしかった。

今日は、シェフがワガママに全部に答えてくれた。
おいしかったし、ありがとう。
また食べ＆飲みに来ます♪

■伊太飯屋ターヴォラ
福岡市南区高宮3丁目10-9　1F
TEL [phone]
11:30〜14:30
18:00〜22:30
定休日　第２、４週日曜日

フェイエル、鴨のリエット。

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