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ワイン2本いきました。「おまかせコースB」Grill かわむら(福岡市)

2008/11/29(Sat) 21:00

以前はおまかせコース A 3500円(現在は3800円)を注文した。
若きシェフに感激。
将来も楽しみ。「ディナーコース」Grill かわむら(福岡市)

オープンして1年以上経過した。
今日も満席。繁盛している。

今回は、コチラ。
おまかせコース B (5300円)
どんなものが出るか、楽しみです。


セラーから気になるものをチョイス。

ワイン1本目
CH.プレザンス サンテミリオン・グラン・クリュ
「CH.プレザンス サンテミリオン・グラン・クリュ」(フランス)
まとまりよいワイン。

赤ピーマンのムースとフレッシュトマトのソース
「赤ピーマンのムースとフレッシュトマトのソース」Grill かわむら(福岡市)
濃厚なムースにうっとり。
さっぱりとしたトマトのソースが良く合います。

エゾ鹿のカルパッチョ
「エゾ鹿のカルパッチョ」Grill かわむら(福岡市)
鹿肉のこういう食べ方もいいですね!
エリンギもおいしい。


全粒粉を使った自家製パン
「全粒粉を使った自家製パン」Grill かわむら(福岡市)
オリーブオイルをつけるのですが
このオイルがフルーティ。おいしい。

五島の鯖のマリネ
「五島の鯖のマリネ キャロットラペ」Grill かわむら(福岡市)
鯖が分厚くて豪快。
とってもおいしい~
鯖の下にはキャロットラペ(にんじんサラダ)

ワイン2本目!
ジゴンダス[2006]
「ジゴンダス[2006]エドモン・ビュルル」(フランス)
これは複雑な味わいでびっくりでした。
例えるなら、野性っぽい?!(笑)

すっぽんのコンソメスープ
「すっぽんのコンソメスープ」Grill かわむら(福岡市)「すっぽんのコンソメスープ」Grill かわむら(福岡市)
すっぽん初体験。
コラーゲンたっぷり、、と思う。
おいしかった!

シャラン鴨と下仁田ネギ 黒トリュフ
「シャラン鴨と下仁田ネギ 黒トリュフ」Grill かわむら(福岡市)
フランスのシャラン鴨
グリルされておいしいのだ。
下仁田ネギもグリル。独特の食感がいい。
黒トリュフ、こんなにたくさん食べたの初めて。
これは、香りを楽しむものですね!

タレッジオのリゾット
「タレッジオのリゾット」Grill かわむら(福岡市)
これがまた、濃厚でおいしい!!
タレッジオの塊をどーんと入れてた。
おいしいはずだわ。

チョコレートタルト バニラアイスクリーム
「チョコレートのタルト バニラアイスクリーム添え」Grill かわむら(福岡市)「エスプレッソ」Grill かわむら(福岡市)
バニラアイスでまったりです。
冬はチョコがおいしいですね!

飲んだ飲んだ~!!
珍しい食材をたくさん、ありがとう。

Grillかわむら
福岡市中央区高砂1丁目22-2 アーク七番館2F
TEL 092-210-4673
17:00~24:00(O.S 23:00)
定休日:日曜

空輸便で入荷。シャラン産の鴨。骨付き胸肉。

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No.934 | レストラン【福岡市 薬院】 | Trackback:(0) | Comments:(2)
解禁!「ボジョレーヌーヴォー 2008」

2008/11/24(Mon) 20:15

なんとなく、今日はボジョレー
今年は11月20日解禁。
たまには、新酒祭りに便乗して飲んでみようかと。

購入したのはコチラ

ジョルジュ・デュブッフ
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー2008
セレクション プリュス

「ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2008」
醸造家ジョルジュ デュブッフのもの。
デュブッフは日本でも有名で、
ボジョレーと言えばデュブッフ花柄のラベルを思い出す。

栓を開けたらよい香り。

ボジョレー
「ジョルジュ・デュブッフ ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー セレクション プリュス」
酸味が少なくて、フルーティ
軽めのワインです。
すいすい飲めて、おいしいです♪

浅漬けとあわせてみました。
「大根とセロリのお漬物」
セロリがおいしいです!

ボジョレーおさしみ
「カツオのたたき、ひらめのお刺身
意外にあいます。
カツオのたたき、奥は、ひらめです(←分厚くきりすぎた)
貝割れダイコンを巻いて食べました。

ボジョレーにも合うし、おいしかった~

ノーマルに、フランスパンチーズもおいしかったです。

2008年ボジョレー・ヌーヴォー ジョルジュ・デュブッフ

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No.909 | ワイン | Trackback:(0) | Comments:(0)
甘くて辛い「唐辛子チョコレート」COLOMBIN(韓国)

2008/11/24(Mon) 09:55

円高、ウォン安。
最近は周りでも韓国に行く人が多い。
(私も行きたいのですけど。。。マッコリ飲みたい!)

福岡からいちばん近い海外
やっぱり韓国は変わってておもしろい♪

colombin premium chocolate
「プレミアムチョコレート」COLOMBIN(韓国)
チョコレート菓子です。
韓国で有名なメーカーらしいけど、
英語表記がなくて
何が書かれているかさっぱり分からない。
ハングル解読も、限界が。。

とうもろこし、唐辛子、サツマイモが描かれたパッケージ。
不思議なお菓子です。
「プレミアムチョコレート」COLOMBIN(韓国)
包み紙を開けると
とうもろこしサツマイモの香り。
これがこれで、おいしいのだ。

唐辛子もはまる。(唐辛子0.9%含むと書かれていると思う....)
甘くてちょっぴり辛い。
こういうのも、いいかもです。

colombinURLパッケージに書いてあった。
アクセスすると Not found.....404 error。
このいい加減さが、たまらないねー。

colombin(코롬방)
238-1 Dang-Chong Dong, Goon-Po Si,
Kyung-Ki Do, Korea

韓国、唐辛子チョコレート!!


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No.915 | スイーツ・お菓子 | Trackback:(0) | Comments:(2)
仕事のできる店主さん!「さんまのから揚げ」ぐろうりい(北九州市)

2008/11/23(Sun) 18:45

ある日曜日。
なつかしの折尾へ行った。

折尾駅近くの不思議な居酒屋へ。
生きてる居酒屋 ぐろうりい(北九州)
入り口からこんな飾りモノ。

中に入ると、誰もいなくて(お店の人も)不安になったが
お手洗いから店主さんがひょっこり出てきた(笑)

珍しい焼酎がずらっと並ぶ。
お酒の種類も多い♪

海鮮ちぢみ
「海鮮ちぢみ」ぐろうりい(北九州市)
コチジャンにつけて食べます。
おいし~

つぼたのたこわさび
「つぼたのたこわさび」ぐろうりい(北九州市)
お酒にあいそうな一品。

さんまのから揚げ
「さんまのから揚げ」ぐろうりい(北九州市)
運ばれてきてびっくり。
まるごとサンマ一匹のから揚げでした。
豪快な一皿。
おいしかった!

山いも鉄板
「山いも鉄板」ぐろうりい(北九州市)
とろとろやまいも、良いですね~

サーモンとアボカドのたるたる
「サーモンとアボカドのたるたる」ぐろうりい(北九州市)
サーモンの割合が多い!!
タルタルソースがおいしかった。

お客さんも日曜なのに、どんどんやってきた。
それを注文から料理まで全部一人でこなす店主。
仕事できる!!カッコいい~(全員一致の意見)

珍しい焼酎に囲まれて。
私が飲んだのは、のロック。
「水」ぐろうりい(北九州市)
悲しいことに、今日は運転手なのでした



ぐろうりいのお隣はショーボート
ショーボート(北九州市)
場所は微妙に変わっているみたいだが、
まだあるんだ!!なつかしっ~

生きてる居酒屋 ぐろうりい
北九州市八幡西区折尾1丁目12-9
TEL:093-691-6999

ユウキ食品 コチジャン 業務用 1kg


ぐろうりい (焼鳥 / 折尾)
★★★☆☆ 3.5





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No.924 | レストラン【北九州市】 | Trackback:(0) | Comments:(4)
バターとともに!「丸芳露」北島(佐賀)

2008/11/23(Sun) 10:10

ついに、とうとうおとずれました!!

まるぼうろバターを付ける日♪
バターと?「丸ボーロ」千鳥屋(飯塚)

しかも、運の良いことに、
佐賀が誇る銘菓、北島丸芳露♪♪
「丸芳露」北島(佐賀)
うれしー♪

箱の中には食べ方の栞。
オーブントースターで焼いてバターを付ける」
まるぼうろ業界の常識??

縞々のパッケージが目印です。
「丸芳露」北島(佐賀)
北島の丸芳露も生地の仕上げは機械でなく
職人の手!!
こだわってますねー

オーブントースター2分
バターをつけます。
「丸芳露にバター」北島(佐賀)
さっくりとしてバターがとってもあう!
すごーく、、おいしいです!!!
焼きたてはこういう感じなのかな?!
まだ、未体験でした~


北島のHPで見つけたのですが
牛乳丸ボウロを浮かべて
レンジで1分~1分半。
マルボーロプディングというのもおいしそう。


やりたいなーと思ったら、大量にマルボーロもらった!!
「なんばんぼーろ」さかえ屋(飯塚市)
さかえ屋なんばんぼーろです。

北島
佐賀市白山2丁目2番5号

全国菓子大博覧会で最高賞の【名誉大賞】受賞。村岡屋丸ぼうろ。

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No.920 | スイーツ・お菓子 | Trackback:(1) | Comments:(6)
生きているカニと格闘!!「カニゴハン」

2008/11/17(Mon) 23:15

実は、生きている食材を調理するのは初めて。
しかも、たった一人格闘しなければいけなかった日。

モクズガニ川ガニさんからいただいた。
一日目はコチラ
網からカニを出すのに必死。

生きているカニを分解して炊飯器に入れたら
おいしいだろーなと思ったけど
そういう力もない。

いいや~
生きたまま、そのまま炊飯器に投入!!!!(笑)←笑うしかない。。
炊き始めのガサゴソ音も気にしないっ
(ふた開けて、カニが飛び出してこないよね??)


出来上がり~
丸ごと2匹カニゴハン
「モクズガニを丸ごと炊飯器で炊いた図」
炊飯器の中の様子です。

かにみそをゴハンにのせて
モクズガニゴハン!!
「モクズガニゴハン」
おしょうゆをちょっとたらして。
おいしかった~~

韓国海苔
「韓国海苔」
お土産にいただいた。(私も韓国に行きたいんだってば~~)

これでカニゴハンを巻いて食べると
すっごくおいしかった!!!!




↓↓↓↓生きたまま届けてくれるらしい!!!メスがおいしい~
つがに【南国市白木谷産】活きの状態で発送します。 メス1キロ(8~12杯)

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No.922 | 食材・加工品 | Trackback:(0) | Comments:(4)
お手軽でおいしい♪「辛子明太チヂミ」マルタイ(福岡市)

2008/11/15(Sat) 21:25

家飲みのとき。
ひととおり飲んで、酔っ払い状態。
最後に何かで、しめたい!!

そんなときにとってもお手軽で便利。
があれば、野菜なしでできちゃうのです。

辛子明太チヂミ
「辛子明太チヂミ」マルタイ(福岡市)
袋の中には、タレが入っています。
「辛子明太チヂミ」マルタイ(福岡市)
具材と水をいれて混ぜて
焼くだけ!!
「辛子明太チヂミ」マルタイ(福岡市)
酔っ払って焦がしたりしなければ(←経験済み)
とっても簡単♪

タレにつけていただきます!
「辛子明太チヂミ」マルタイ(福岡市)
ピリッカリッもちっとで
とってもおいしいです!


長崎皿うどん麺10g増量!!
「長崎皿うどん」マルタイ(福岡市)
こんなことでも喜んでしまう。
うれしい~~~!!!
3つ買った。

お手軽超高速で作ることができるので、
ウチでは平日晩ごはん(深夜ゴハン)に大活躍です。
この日も23時ちょい前に食べ始め。
「長崎皿うどん」マルタイ(福岡市)
野菜たっぷりでオナカも満足♪

マルタイ
福岡市西区周船寺3-23-42

マルタイ長崎皿うどん。1箱20袋入り。

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No.937 | 食材・加工品 | Trackback:(0) | Comments:(13)
美少女が好きだけど。。「美少年」美少年酒造(熊本)

2008/11/15(Sat) 19:40

日本酒の試飲をやってた。
いろいろ飲んでたら、これがよかった。

なんでも「特定名称酒部門」 九州No.1獲得したらしい。


美少年 吟造り純米酒
「美少年」美少年酒造(熊本)
辛口で、上品な感じ。
いろいろ飲んで、すっきりした感じが気に入った。

この日はモクズガニと格闘した日。
カニさんを味わうための日本酒なのでした~


特定名称酒とは、「吟醸酒」「純米酒」「本醸造酒」らしい。
それ以外は普通酒というのだそう。
日本酒は勉強中なのでした~

この、美少年酒造
美少女」(←普通酒)というお酒も売っているのですが
残念なことに「事故米」の餌食に。。。。(-人-)

このお酒、美少女の絵が描いてあって、なんともよいです!

美少年酒造
熊本県下益城郡城南町隈庄401
TEL 0964-28-2111

美少年。純米吟醸。吟造り 純米酒 1800ml。

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No.919 | 日本酒 | Trackback:(1) | Comments:(4)
活きのいい「モクズガニ」をいただいた!

2008/11/15(Sat) 19:40

お昼過ぎ、宅配が届く。

「なんかすごいものが届いた!」

荷物はガサゴソ、生きているものが入っているようだ!

開けてみると、カニ
「モクズガニ」
動いている、生きている!!
そういえば、川ガニさんが送ってくれると言ってくれてた。

今が最盛期でいちばんモクズカニがおいしい時期。
こちらでは、ツガニとも言う。
たくさんありがとう♪

網から出すのに一苦労。
川ガニさんは、この網の中にどうやって入れたの?

セイロ蒸しにするために
セイロに入れるのも
自分の運命を察しているのか、大格闘!!
「モクズガニ」と格闘
トングを挟んで離さないし、セイロの蓋
足が邪魔でなかなか閉まらない

モクズガニ蒸しあがり♪
「モクズガニ」
うまくできました!!

カニ味噌もたっぷり。
「モクズガニのカニ味噌」
日本酒ととってもよくあいます。
おいしかったです!

明日はカニ味噌ゴハンに挑戦。
残りのカニが、箱の中で暴れてます。
まだまだ、元気いっぱいです。

ツガニ(モクズガニ)汁の素1リットル

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No.902 | 食材・加工品 | Trackback:(0) | Comments:(10)
手作りおいしい♪「無花果ジャム」

2008/11/14(Fri) 08:20

手に入りにくい、手造り無花果ジャム
道の駅に売っている。
わざわざ予約していただいた!

無花果ジャム
「手造り無花果ジャム」
かわいいビンに入っている。
手造りらしく、日付と内容量は手書きです。

蓋を開けると自然の美しい色
「手造り無花果ジャム」
ほのかなピンク色がきれいです。

ヨーグルト無花果ジャム
「ヨーグルトに手造り無花果ジャム」
やさしい味わいがとてもおいしかったです。
カマンベールなど、チーズに添えてもおいしそう!


サンクゼール オールフルーツジャム145g いちじく

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No.901 | 食材・加工品 | Trackback:(0) | Comments:(4)
熱い冷麺?「盛岡温めん カルビスープ」(岩手)

2008/11/13(Thu) 23:05

未踏の地、岩手の食べ物をいただいた。

盛岡温めん
「盛岡温めん カルビスープ」(岩手)
なんでも、岩手県の盛岡市では
冷麺が名物らしいのだ。

しかし、韓国の冷麺とはちがい
麺に小麦粉でんぷんを使っている。
(韓国の冷麺の主原料は そば粉)

半透明の平たい麺が特徴。
「盛岡温めん カルビスープ」(岩手)
麺にコシがあって、おいしい!!
スープのカルビ味もやみつきになりそう。

これに、カルビをのせたらおいしいだろうな~と
想像だけで終わりました。

戸田久
岩手県二戸郡一戸町一戸字前田168
TEL 0120-30-2551

盛岡温めん カルビスープ


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No.911 | 食材・加工品 | Trackback:(0) | Comments:(4)
優雅なランチ!「Bコース(お肉+お魚)」ビストロ・エ・バン・シュー(福岡市)

2008/11/12(Wed) 12:25

ある秋の日の平日ランチ
場所も分かりにくいのに、人が多い。
人気店だ。

ぎりぎり、カウンターに座れた!

お約束の、昼間からワイン
「グラスワイン」ビストロ・エ・バン・シュー(福岡市)
まずは、これで満足。

お肉お魚を食べることができるコースに。(1800円)

鰆のスモークサラダ
「鰆のスモークサラダ」ビストロ・エ・バン・シュー(福岡市)
お魚が新鮮でおいしいです。
スモークが軽くかかっています。
それがまたよい~

さつまいもの冷製スープ
「さつまいもの冷製スープ」ビストロ・エ・バン・シュー(福岡市)
こっくり甘い冷たいスープ。

甘鯛の蒸し煮
「甘鯛の蒸し煮」ビストロ・エ・バン・シュー(福岡市)
レンコン、ブロッコリ、ヤングコーン、サトイモ、カブなどの野菜の上に
アマダイがのっている。
野菜もいろいろ楽しめて満足!!

鴨のモモ肉のロースト
「鴨のモモ肉のロースト」ビストロ・エ・バン・シュー(福岡市)
さらに、お肉料理!
下はがしきつめられていて
の中には、銀杏
秋ですね~

ガトーショコラとマスカルポーネのアイスクリームコーヒー
「ガトーショコラとマスカルポーネのアイスクリーム」ビストロ・エ・バン・シュー(福岡市)「コーヒー」ビストロ・エ・バン・シュー(福岡市)
濃厚アイスクリームはおいしかった~

お料理のソースが工夫されてよかったです。
ディナーも期待できるかも。
時間をかけて飲みながら食べたいです。

カウンターの奥では、鴨の下ごしらえをしていた!
食事しながら、、ちょっとリアルでした。

Bistro et vin Choux ビストロ・エ・バン・シュー
福岡市中央区高砂2-13-13 フェアリー高砂1F
092-521-7751
11:30~14:00 18:00~23:00
月曜日

【送料無料】鴨のグリラー。 青森育ち、フランス鴨。

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No.928 | レストラン【福岡市中央区】 | Trackback:(1) | Comments:(6)
ぺろりといける「生八ツ橋」聖護院八ツ橋総本店(京都)

2008/11/10(Mon) 21:00

中学のときに知った生八ツ橋
修学旅行のお土産で買いました。

あん入りの三角の生八ツ橋を買ったのですが
これは生八ツ橋とは違う、というのをそのとき知りました。
「黒おたべ」おたべ

生八ツ橋
「生八ツ橋」聖護院八ツ橋総本店(京都)
この形です。
米粉砂糖ニッキが原料です。
賞味期限1週間ちょっと。

昔は竹皮でつつまれていたとか。

ニッキの風味がお茶とよく合います。
「生八ツ橋」聖護院八ツ橋総本店(京都)
ぺろりといけるのですが、
一袋も食べると、オナカいっぱい!!


今思えば、中学生で京都に行ったのはもったいないかも。

聖護院八ツ橋総本店
京都市左京区聖護院山王町6番地
PHONE.075-761-5151

【京都】聖護院八ツ橋。

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No.908 | 和菓子 | Trackback:(0) | Comments:(6)
関空限定♪「カモテ」フェスティバロ(鹿児島)

2008/11/10(Mon) 08:21

フェスティバロ近畿地方限定版。(関空、伊丹、神戸)
2008年11月からセントレアでもカモテ発売開始。

ここの、唐芋レアケーキはおいしい。
「フェスティバロ・ラブリー」フェスティバロ(鹿児島県)


唐芋の原産地、アメリカ中南部では
唐芋をカモテと呼ぶ。

冷凍されて販売されている。
「カモテ」フェスティバロ(鹿児島)
4~5時間は持ち歩けるのでお土産に便利。

しかし、溶けかけも実はおいしい。
「カモテ」フェスティバロ(鹿児島)
飛行機の中で食べるのもいいかも??

カモテは2層になっている
「カモテ」フェスティバロ(鹿児島)
下が、ノーマルなコガネセンガンの「ラブリー」
上が、紅はやと

紅はやとにチーズも入って、濃厚です。
これがおいしいのだ~

福岡空港カプレス、いまだに未体験です。
福岡在住の人はどうやって買えばよい??

フェスティバロ
鹿児島県鹿屋市上野町1869
0994-43-3457

フェスティバロ、ラブリーのロールケーキ。くるり~んセット。

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No.913 | スイーツ・お菓子 | Trackback:(0) | Comments:(2)
おいしいっ「Robiola Bosina(ロビオラボシーナ)」(イタリア)

2008/11/09(Sun) 20:45

イタリア ピエモンテ産スクエア型のチーズ。

Robiola Bosina(ロビオラボシーナ)
「Robiola Bosina(ロビオラボシーナ)」(イタリア)
羊乳の混合チーズ。
羊乳のチーズのコク旨みがキラリと光るチーズです。

スクエア型まるまる一個は、さすがに売っていなくて、
カットしてある1/4(約 60g)を購入。(1150円/100g)

ちょうど食べごろで、
とろとろに溶けているのが
おいしくておいしくて。。

パリ土産 ボルドーワイン
パリ土産「ボルドーワイン」
会社の人からもらった♪
おいしかった~
私のイメージはお酒???

コチラもパリ土産
「マカロン」サダハルアオキ(パリ)
サダハルアオキマカロンです。
私もパリに行ってみたい~

イタリアチーズの最高峰。「36ヶ月以上熟成」ザネッティ パルミジャーノ レジャーノ

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No.910 | チーズ | Trackback:(0) | Comments:(6)
飲みやすい、発泡日本酒「Zipang(ジパング)」月桂冠(京都)

2008/11/07(Fri) 22:50

金曜日の夜。
これをあけて、くいっと飲んだ。

発泡性日本酒 Zipang(ジパング)
「Zipang(ジパング)」月桂冠(京都)
ふつうの日本酒よりアルコールは低く、7%
かなり飲みやすいお酒です。

酵母から出た炭酸を封じ込めた
珍しいお酒。

泡も消えにくく、口当たりもよいです。
あとから「これは日本酒だったんだ」と思うくらい。


稗田の博多豚骨拉麺
「稗田の博多豚骨拉麺」マルタイ(福岡市)
1箱(10袋入り)大人買いです。

大人っていいですね~~~
(自由に好きなだけ買えて)

飲んだあとのしめにラーメン
博多っ子なら、当たり前(?)です。
私の場合は、たまにはですが。。

このラーメンおいしいですよ。
「稗田の博多豚骨拉麺」マルタイ(福岡市)
知る人ぞ知る、です。

月桂冠
京都市伏見区南浜町247番地
Tel:075-623-2001

発泡性日本酒。Zipang(ジパング)。

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No.912 | 日本酒 | Trackback:(0) | Comments:(6)
夜のお茶。「ほうじ茶」安本茶舗(京都)

2008/11/05(Wed) 21:30

京都伏見の商店街。
お茶の量り売りのお店があった。

安本茶舗
安本茶舗(京都)
130年以上続く、歴史あるお店。

お客さんと会話しながら、
量り売り。
「量り売りの様子」安本茶舗(京都)
昔からのお客様らしき、年配の女性が入ってくる。
隣では抹茶ソフトを売っているので
若い女性もやって来る。

ほうじ茶
「ほうじ茶」安本茶舗(京都)
カフェインがほとんど含まれていない。
夜のお茶といわれる。
安田茶舗自家調合のおすすめほうじ茶

京都南部でつくられるほうじ茶は京番茶としても知られている。

深夜のお茶、ほうじ茶
「ほうじ茶」安本茶舗(京都)
香りが良くて、こうばしい。
おいしいですね~

熱いお湯で手軽に入れられます。

ほっとした気分になってよいです。

安本茶舗
京都市伏見区中油掛町108
tel/fax075-611-0087

古都の香り 山宇のほうじ茶

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No.931 | ドリンク類 | Trackback:(0) | Comments:(0)
減らない不思議なうどん。牧のうどん(福岡)

2008/11/03(Mon) 22:15

福岡市民になって、早1X年。
5年前のある日、「牧のうどん食べたことない」と言ったら
「もぐりだ」と言われる。

あれから5年たった。
やはり、食べる機会は訪れなかった。

先日も「牧のうどん、食べたことない」と言ったら
福岡市民じゃない。」
とまで言われた。。。悲しい。

しかし、
ついに、とうとう、私も福岡市民になった。

牧のうどん
「ごぼうてんうどん」牧のうどん(福岡)
福岡人なので、やっぱりここは
ごぼう天うどんにしました。

ねぎは入れ放題!

麺の固さは、みんなのおススメどおり
初心者なので固麺に。

なるべく急いで食べないと、
うどんを吸って減らないのだ。

汁がなくなれば、やかんスープを足す。
「やかんに入ったスープを足す」牧のうどん(福岡)
うーん、ほんとになくならない!
食べ終わると、ほっとしました。

この不思議なスープを吸う減らないうどん

麺切り後に茹でたあと
冷水で絞める工程を省いているから、
スープを吸ってなくならないのだ。

博多うどんは、もともとやわやわだから、
これでよかったかも。

博多中華そば「復刻版・醤油」

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No.892 | レストラン【福岡県】 | Trackback:(0) | Comments:(6)
ミルク濃い「プレミアムカスタードプディング」トーラク(神戸市)

2008/11/03(Mon) 19:55

兵庫大阪に売っているおいしいプリン
2005年よりグランシェフ神戸というブランドで
トーラクが作っている。

トーラクのお菓子はおいしくて好き。
「ニューヨークチーズケーキ」
「神戸プリン」

グランシェフ神戸プリン関空に売っていた♪

プレミアムカスタードプディング
「プレミアムカスタードプディング」トーラク(神戸市)
カラメルは別添です。
「プレミアムカスタードプディング」トーラク(神戸市)
神戸プリンより高級感のあるお味!!
おいし~

那須高原の牛乳使用。
濃いミルクのやさしい味わいのプリン。
甘さもちょうど良い!

グランシェフ神戸には、にしむら珈琲店のコーヒーを使った
プレミアムカフェオレもあります。
こちらもおいしそうだった!

にしむら珈琲店はOBPにあったが、行きそびれた。。。。
せっかく、近くに宿泊したのに~~残念。


トーラク
神戸市東灘区向洋町西5丁目5番
TEL(078)857-1522(代表)

トーラク ティータイムセット。

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No.906 | スイーツ・お菓子 | Trackback:(0) | Comments:(2)
大阪文化?一人お好み焼き!「ねぎ焼き」ねぎ美人亭(大阪)

2008/11/03(Mon) 16:15

大阪粉モノ文化。
ねぎ焼きのお店に行ってみた。

コチラの文化なのか、お一人様が多い。
男性だけでなく、女性もお一人様。

お好み焼き一人で食べるというのは
寂しい気がするのは九州人だからかな??

鉄板があるから、自分で焼くのかな?と思ったが
焼いて持ってきてくれます。

ねぎ焼き
「ねぎ焼き」ねぎ美人亭(大阪)
九条ねぎをふんだんに使っています。
レモンを絞って
お醤油ハケで塗って食べます。
さっぱりしておいしいです!!!

お好み焼きソースマヨネーズもあるから
お好みで。

お醤油のほうが絶対に合う!!

泡モノ
「ビール」ねぎ美人亭(大阪)
お約束の、昼真っからビールです♪
一口サイズ210円です。
ついつい、頼んでしまいました~~


ねぎ美人亭
大阪市天王寺区上本町6-1-55
近鉄百貨店上本町店12F
TEL 06-6773-8505
11:00~22:00

牛すじねぎ焼き3枚セット

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No.916 | レストラン【九州以外】 | Trackback:(0) | Comments:(10)
カットせずに食べたい!「バースデーケーキ」スゥイートショップ(大阪)

2008/11/03(Mon) 10:50

バースデーケーキサービスしてもらった。
当然のように、お持ち帰り用の袋に入れてくれたのだが、

福岡から来ました。」

と言うと、驚いてた。

次の朝、ケーキを食べることにした。(←朝ごはん)
「バースデーケーキ」スゥイートショップ(大阪)
ホールケーキカットせず
フォークでそのまま食べてみたかった。

18~21センチのホールケーキが理想。


でもあっさりと、却下されてしまった。。


生クリームがおいしかった!
スポンジの間にはイチゴがたっぷり。

福岡の大牟田産のクリーム、
スポンジは長崎産の卵を使用しているとか。

大阪に来たのだけど、
原料は九州産のケーキでした~

The Sweet Shoppe(スゥイートショップ)
大阪市中央区城見1-4-1
Tel. 06-6949-3298

バースデーケーキ。一日限定10個。レアチーズケーキ。

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No.894 | スイーツ・お菓子 | Trackback:(0) | Comments:(0)
秘酒!「シャトー・ド・ブルイユ・ロイヤル」(フランス)

2008/11/02(Sun) 21:10

カルバドス
リンゴを原料とする蒸留酒

食後酒を教えてくれたのは
いろいろなバーバーテンダー

いかにも女性向けのカクテルではなく、
40度超えのお酒をすすめられるのも
なんだかなぁ。。

シャトー・ド・ブルイユ・ロイヤル
「シャトー・ド・ブルイユ・ロイヤル」(フランス)
熟成期間30年以上。

香りがグラスの口から
ダイレクトに伝わってくる。
「シャトー・ド・ブルイユ・ロイヤル」(フランス)
これをちょっとずつ飲む時間も
好きなのです。


シャトー・ド・ブルイユ ラインナップ。

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No.939 | その他のお酒 | Trackback:(0) | Comments:(4)
最高級ステーキ。「シャトーブリアン」サクラ(大阪)

2008/11/02(Sun) 20:25

今回はブログのタイトルにふさわしいネタ!

牛のヒレ肉の中で特に脂肪分が少なく
肉質に優れているところをシャトーブリアンという。

1頭からわずか800gしか取れない。

どういうものか食べてみたかった。

シャトーブリアン、初体験。

これがシャトーブリアン(120g)です。
運ばれてきて、クロッシュ(ドーム型金属製ふた)を開けられたら
お皿にのっているのは、たったこれだけ!
「シャトーブリアン」サクラ(大阪市)
非常に驚いた!ちっちゃーい。
ゲラントの塩がふってあります。

ちなみに、これ12,000円
100g 10000円?!なわけないよね。

付け合せの野菜が運ばれてきて
「付け合せの野菜」サクラ(福岡市)
ちょっぴりほっとしました。

ラズベリーが入った
ベアルネーズソース
「ベアルネーズソース」サクラ(大阪市)
ほんのりピンクでかわいい色。

やわらかーいシャトーブリアンにこのソースが合うんだなー。
ラズベリーがほのかに香る。
おいしいのだ。

ジュドブッフソース
「ジュドブッフソース」サクラ(大阪市)
肉のうまみを凝縮したソース。
これは野菜に合う!!
むかご、栗も入ってた。さすが秋♪

野菜もソースも含めて、
シャトーブリアンおいしかった~


サクラ
大阪市中央区城見1-4-1
Tel. 06-6949-3246(直通)
昼 11:30a.m.~2:30p.m.
夜 5:00p.m.~9:30p.m.

松坂牛、シャトーブリアン。590g。送料無料。

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No.905 | レストラン【九州以外】 | Trackback:(0) | Comments:(4)
ワインのデキャンタ♪「シャトー・ランシュ・バージュ」

2008/11/02(Sun) 19:50

ワインサービスしていただくときに
憧れだったもの。

それはデキャンタ
「デキャンタージュ」SAKURA(大阪)
ロウソクを当てながら
を取り除く作業。

ある意味、儀式みたいなもの。

この優雅なパフォーマンスを眺めるのも、いいものです。

750mlのうちの50mlくらいを
瓶の中に残しているような気もするけど(笑)...

シャトー・ランシュ・バージュ
「シャトー・ランシュ・バージュ」SAKURA(大阪)
デイリーワインと比べたらいけないけど、
格段においしかった!!

デキャンタには若いワインを開かせる効果もある。

リーデルのデキャンタが欲しくて、買おうとしたことがある。
収納場所がなくてあきらめた。

ディキャンティングポアラも興味がある。
1000円以下ワインが格段においしくなるらしい。
すごいと思いませんか?!


Ch. Lynch Bages(シャトー・ランシュ・バージュ)

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No.932 | ワイン | Trackback:(0) | Comments:(0)
京都で初の地ビール「アルトビール」黄桜(京都市)

2008/11/02(Sun) 14:55

大阪から足を伸ばし、京都酒蔵巡り。
おいしい日本酒がたくさん造られている伏見へ。

見えてきました、黄桜です。
黄桜(京都市)
広場に入ると、京都で初めての「地ビール」の文字!!
「黄桜広場」黄桜(京都市)
お客さんが広場で、おいしそうにビールを飲んでいる。

ええっと、日本酒飲みに来たのだけど、
ま、いいか~

早速いただきました。
「アルトビール」黄桜(京都市)
上面発酵のアルトビールです。
苦味があって、フルーティー
おいしいです。

ちなみに、黄桜広場には、本当に黄色いサクラがあります。
春じゃないとわからないですねぇ~。

黄桜といえば、カッパです。
「カッパ」黄桜(京都市)
セクシィカッパにドキドキでしたよね!!(私だけ?)

カッパミュージアムもあります。

かっぱ黄桜かっぱっぱ......
って歌、あったなぁ。。

黄桜
京都市伏見区塩屋町223番

京都の地ビール【京都麦酒】黄桜

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No.903 | ビール | Trackback:(0) | Comments:(2)
初体験!「うずらの丸焼き」花家(京都)

2008/11/02(Sun) 13:40

うずらの丸焼き!!
脂肪が少なく、低カロリーらしい。
カロリーはこの際、あんまり関係ない。

伏見稲荷の名物らしく
参道にお店がちらほら。

食べてみよう!!

運ばれてきた~
うずら
「うずらの丸焼き」花家(京都)
初体験です!!
骨っぽいところもあれば
濃厚なレバーのようなところもあり。
いろいろの味が楽しめます。

いなり寿しもおいしかった~
「いなりずし」花家(京都)
1人前7個?!
食べれるか?と思ったが
コチラより小ぶり(1/2サイズといったところ)で
お揚げにしっかりと味がしみています。
「いなりずし」花家(京都)
お揚げがひたひたでジューシー

おいしかった~


お店を出るときに、入り口に
うずらの焼く前の状態を発見

ココをクリック(←注意:リアル)

「あなたはそれ全部食べられましたよ~」
だって。

うずら、丸ごと全部食べたみたい。
だから、レバーの味も
骨っぽいところもあったんだ。

私はヘーキなんですけど、、
ダメな人はダメですよね~


花家
京都市伏見区深草開土町1-3-3 伏見稲荷大社境内
TEL 075-641-1667
8:30~17:00
(土)(日)(祝)8:00~17:00(各LO)

うずら姿串4本入(約200g)〔愛知県産〕

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No.921 | レストラン【九州以外】 | Trackback:(0) | Comments:(6)
京都一望、ちょっと一息。「抹茶ドリンク」四ツ辻茶屋 仁志むら亭(京都)

2008/11/02(Sun) 12:40

伏見稲荷に行った。

鳥居がたくさんの道が続く。
どこまでも、どこまでも。
伏見稲荷(京都)
鳥居をくぐって階段を上る。

稲荷山の中腹、四つ辻まで来た。
ここは標高165メートル
「京都の景色」四ツ辻茶屋 仁志むら亭(京都)
京都も一望。
景色がいい。

140年以上の歴史を持つお店。
仁志むら亭
四ツ辻茶屋 仁志むら亭(京都)
この先も鳥居が続く。
あと30分くらいかかるそうだ。(ここで断念)

宇治抹茶使用。
抹茶ドリンク
「抹茶ドリンク」四ツ辻茶屋 仁志むら亭(京都)
甘めだけど、濃い抹茶がおいしい。

あまざけ
「あまざけ」四ツ辻茶屋 仁志むら亭(京都)
米麹の甘み。
しょうががきいておいしい。
アルコールは入ってませんけど。。

四ツ辻茶屋 仁志むら亭
京都市伏見区稲荷山官有地四ツ辻
9:00~17:00
075-641-2482

超濃厚。 宇治抹茶生チョコレート20粒入。

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No.914 | レストラン【九州以外】 | Trackback:(0) | Comments:(4)
餅米からつくる「もち焼きせんべい」寺子屋本舗(京都)

2008/11/02(Sun) 11:40

観光地によくある、おせんべいやさん。
九州では、大宰府湯布院黒川豆田にあります。
実は京都の会社だったのですね~

おせんべいは、コストの関係で
小麦粉米粉から作っているところが多いのですが、
ここのおせんべいは100%餅米です。
しかも、厳選した良質の餅米を使用しているそうです。
かなり、食べ応えあります。

この風景。見たことありませんか?
「もち焼きせんべい」寺子屋本舗(京都)
おせんべいの焼きたてを売っています。

一味唐辛子たっぷりのもち焼きせんべいです。
「もち焼きせんべい」寺子屋本舗(京都)
京都の唐辛子はひとあじ違う!
ピリッと感が強く、味わい深い。
お醤油たれもおいしいです~

お土産にも買いました。
「もち焼きせんべい」寺子屋本舗(京都)
一味唐辛子のもち焼きせんべい。
焼きたての一味のほうが断然辛い!
唐辛子のカプサイシン効果で
寒いときは、体が温まっていいかもです。

寺子屋本舗
京都市右京区西院東貝川町10-2
TEL:075(325)3535

お徳用。京七味。京都森勝。京の七味とんがらし。

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No.907 | 和菓子 | Trackback:(0) | Comments:(4)
はまった!「スパークリングSAKE 爽爽」長龍酒造(奈良)

2008/11/01(Sat) 20:25

店頭販売していない、発泡性純米酒
取り扱い店でしか飲めません。

大阪奈良中心に東京千葉で飲むことができます。


スパークリングSAKE 爽爽
「スパークリングSAKE 爽爽」長龍酒造(奈良)
白濁した日本酒。
すっきり甘くておいしい!
冷たくしていただきます。

これを飲みに、大阪まで行きました(←ウソです)

爽爽串揚げにぴったりです~~



店頭販売していなはず、、、だったのですが
楽天で売っているのを発見しました
今の時代は、ネット販売で買えちゃうのですね。

便利というか、味気ないというか。
おいしいものを多くの人に知ってもらえて
飲んでもらえるからいいか~~(笑)

長龍酒造
【本社 広陵蔵】
奈良県北葛城郡広陵町南4
Tel : 0745-56-2026
【八尾蔵】
大阪府八尾市安中町1-1-29

発泡性純米酒。スパークリングSAKE 爽爽。


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No.925 | 日本酒 | Trackback:(0) | Comments:(4)
なぜか大阪に行くことになった、2008年秋。

2008/11/01(Sat) 13:30

マイレージチケット取ろうとしたら
どこもかしこも、取れやしない。
なぜかとれたのが、大阪

今年は大阪に行ってみよう♪

しかも、スイートのお部屋です!
実はスイートしかあいてなかった(笑)
「エグゼクティブジュニアスイート」ニューオータニ大阪
ウチより広いのは間違いない。

椅子ソファーがたくさん
「エグゼクティブジュニアスイート」ニューオータニ大阪
どこに座ろうか??いちいち悩む。
「エグゼクティブジュニアスイート」ニューオータニ大阪
あ、こっちにも椅子!

カウンターの向こうはミニキッチン
「エグゼクティブジュニアスイート」ニューオータニ大阪
お茶も沸かせるし便利。

バースデープレゼント
「バースデープレゼント」ニューオータニ大阪
クッキーとケーキです。

ウェルカムドリンク
「ウェルカムドリンク」ニューオータニ大阪
フレーバーコーヒー。
チョコの甘い香り。
ウェルカムドリンクは、お酒じゃなかったです(笑)

お部屋はキャッスルビュー
「キャッスルビュー」ニューオータニ大阪
はるか向こうに大阪城
手前は大阪城ホールです。

近づいてみました。
「大阪城」
鉄筋コンクリートつくりのお城です。
大きいですね~

ニューオータニ大阪
大阪市中央区城見1-4-1
TEL:06-6941-1111

大阪城主 岩6枚・粟6枚・ミニ岩21枚・粒220g

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  • フードアナリスト,調理師,食育インストラクターの資格取りました
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