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キラキラで儚い「雪花青」青華堂(北海道)

2011/05/31(Tue) 07:00

雪解けをイメージした北海道らしいお菓子。

雪花青(せっかせい)
「雪花青」青華堂(北海道)
パッケージも北海道らしい。

キラキラして綺麗な白いクッキー。
「雪花青」青華堂(北海道)
ほろっと儚い、繊細なお菓子。
濃厚なミルク味がおいしいです。

これからの季節は冷たくして食べると
さらにおいしいかも。

北海道のお土産はホワイトチョコレートというイメージだけど
暑い季節にはこれは重宝すると思います。

夏に北海道に行って、その時たまたま暑くて
チョコが買えなかったことを思い出しました。

青華堂
北海道山越郡長万部町字中ノ沢76-3
0120-387-828

↓といいつつ、ネットで買える時代なんですよね~(笑)
北海道銘菓「雪花青」24枚入り

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No.1354 | スイーツ・お菓子 | Trackback:(0) | Comments:(2)
おすすめ♪「カフェ・ショコラーデン」ウィーンの森(福岡市)

2011/05/30(Mon) 15:00

エルガーラ6階のUCC系列のカフェ。

ほとんどの席が窓に面していて
すごく眺めがよいです。

ピンクのテーブルクロスだし
ウェイトレスさんのエプロンがフリフリ。
乙女の世界(笑)
ウィーンの伝統的なカフェがモチーフ。

カフェ・ショコラーデン(アイス)
「カフェ・ショコラーデン」ウィーンの森(福岡市)
甘くないコーヒーに浮かんだチョコムースがおいしい。
コーヒーと混ぜてもいいし
ムースだけで食べてもいいし。
最後にコーヒーはシロップを入れて飲んでもいい。

ここは、アレンジコーヒーがおいしいですね。

市役所の広場を上から眺めながら
ゆったりコーヒータイム。
席も広くて快適です。

ぐるなびに20%クーポンがあるので
それを使うといいと思います♪

ウィーンの森 博多大丸店
福岡市中央区天神1-4-1 博多大丸東館6F
TEL 092-762-7350
11:00~22:00(L.O.21:00)


↓花形がかわいい♪プレゼントにいいかも。
ショコラーデンクーヘン/モロゾフ

ウィーンの森 博多大丸店カフェ / 天神南駅西鉄福岡駅(天神)天神駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0




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No.1353 | レストラン【福岡市 天神】 | Trackback:(0) | Comments:(0)
お手軽おいしい「ベイクドチーズケーキ」タカキベーカリー(広島)

2011/05/29(Sun) 11:00

製パンメーカーのお手軽スイーツ。

タカキベーカリーと言えば、

トランドールの生地
サンマルクのパンの生地
スターバックスのパンの生地
を提供しているパン屋さん。

どこもおいしいパンのお店ですね。

ベイクドチーズケーキ
「ベイクドチーズケーキ」タカキベーカリー(広島)
100円くらいで購入。

しっとり、チーズケーキ。
オーストラリアとデンマークのクリームチーズ使用。

小麦粉を使ってないのでチーズ濃いです。
このお値段でもじゅうぶんおいしい♪

このチーズケーキは全国販売ですが
タカキベーカリーのスイーツは西日本限定が多いので
チェック必要です。

気になるのは
アルコール(0.8%)入りの
ベイクドチーズケーキ(ラムレーズン)
そういえば、おとなりに置いてあったなぁ~

タカキベーカリー
広島市安芸区中野東3-7-1

↓業務用、大好き♪33センチはうれしいかも。
濃厚ベイクドチーズケーキ 業務用33cmロングサイズ

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No.1352 | チーズ系スイーツ | Trackback:(0) | Comments:(2)
なめらか、濃厚。「スイートジャージー」ミルクジャムの会(小国町)

2011/05/24(Tue) 07:00

ミルクジャムをご存知ですか?


コンフィチュール・ド・レ(直訳:ミルクジャム)

もともとはフランスのノルマンディで
牛乳砂糖をゆっくり煮詰めて作られていた保存食。
キャラメル色の粘度のある液体。
固体に近いかな?

ラテンアメリカでも同じようなものがつくられています。

そのミルクジャムを熊本の小国で
手作りされている工房があります。
ジャージー牛乳とグラニュー糖に生クリームを加え
減圧して1/5まで煮詰めて作られる真っ白なジャム。

ずっと食べたかったのですよ~

小国のきよらカァサで見つけました。

スイートジャージ(788円)
「スイートジャージー」ミルクジャムの会(小国町)
数々の賞を受賞してます。

トーストに付けて食べたらすごくおいしい!
凝縮されたジャージー乳のうま味が。

紅茶に入れても。
「スイートジャージーを紅茶に」ミルクジャムの会(小国町)
ぷるっとしたミルクジャムを
紅茶に入れて混ぜます。
「スイートジャージーを紅茶に」ミルクジャムの会(小国町)
至福の時間です♪

イチゴにかけてもおいしいだろうな。
いろいろ使えそうです。

ミルクジャムの会
熊本県阿蘇郡小国町宮原1734-2
0967-46-2311


↓こちらは、褐色のミルクジャムです♪
白糠酪恵舎の【ミルクジャム】

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No.1351 | 食材・加工品 | Trackback:(1) | Comments:(0)
大きくてリーズナブル「シュークリーム」博多菓子工房3・14(春日市)

2011/05/22(Sun) 16:00

2009年10月にオープンしたケーキ屋さん。
交通量の多い通称5号線沿い(県道31号線)の
春日岡本郵便局のお隣にあります。

お店の前に駐車場があるのですが、
右折では、かなり止めにくい!(笑)

たぶん、ここらへんにはスイーツのお店がなさそうで
近くの人が歩いて買いに来ている感じ。
平日なのに次から次に人が...

焼き菓子がおススメのようで
店内にあふれんばかり。

博多マドレーヌよかろうもん(168円)
「博多マドレーヌよかろうもん」博多菓子工房3・14(春日市)
お店の名前もそうだけど、
ここは春日なのに博多(笑)
マドレーヌは安心のおいしさです。

クッキー(63円/1枚)
「クッキー」博多菓子工房3・14(春日市)
1枚ずつ違った種類を。
この手のものは、日持ちするからいいですね。
贈り物とかによさそう。

私の前の人が、シュークリーム10個と
やわらかチーズ10個買っていったので
思わず私も。

お値段もリーズナブルなのですよ♪

シュークリーム(105円)
「シュークリーム」博多菓子工房3・14(春日市)
やや大きめのシュークリーム。
シューは軽めのサクッとしたタイプ。
買って早めに食べた方がおいしいかな?
クリームがたっぷり入って
かなり満足度が高いです。
マドレーヌ1個か?クッキー2枚か?シュークリームか
と言えば、迷わずシュークリームを選ぶでしょう!

博多美人やわらかチーズ(105円)
「博多美人やわらかチーズ」博多菓子工房3・14(春日市)
こちらも最近のケーキ屋さんでよく見かけるタイプ。
ふわっと軽くておいしいです。

それぞれ10個ずつ買った人の気持ちが
よくわかった瞬間でした♪


博多・菓子工房3.14
春日市日の出町6丁目44-1
092-571-6525
10:00~20:00
定休日 水曜日(祝日の場合は翌日)

↓なぜ男子?おいしそう~♪
魅惑の男子スイーツ【送料無料】訳ありニューヨークチーズケーキ

博多・菓子工房3.14 ケーキ / 南福岡駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5




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No.1350 | スイーツ【福岡】 | Trackback:(0) | Comments:(0)
隠れ家!「杉箱弁当」きん哉(福岡市)

2011/05/21(Sat) 17:00

大池通りから少し入った閑静な住宅街にあるレストラン。
夏木静子さんの自宅を改装したそうです。

このレストランは前日までの完全予約制。
お食事の内容も前日までに決めておきます。

運がよくて、庭園が見えるお座敷に
案内されました♪
「お庭」きん哉(福岡市)
広くて静かでゆったりしています。
「お部屋」きん哉(福岡市)

今日は杉箱弁当(2100円)にしました。

養老豆腐
「養老豆腐」きん哉(福岡市)
養老豆腐が春の食材に和えて出てきました。
この豆腐、山芋でできているはず。
不思議な味わいがおいしくて印象的でした。

刺身
「お刺身」きん哉(福岡市)
赤貝と白身魚です。

ここで、お酒をちびちびとやりながら
お弁当を待っててもよかったかなーと思いつつ(笑)

弁当が来ました♪
「杉箱弁当」きん哉(福岡市)
開けてみる喜びがあります!

中身は2段になっていて
こんな感じ

磯の香りたっぷりの磯辺揚げに
季節感たっぷりの前菜の数々。
「杉箱弁当」きん哉(福岡市)
炊合せとご飯の中にはフキ。
「杉箱弁当」きん哉(福岡市)
春らんまんのお弁当でウキウキします。

椀ものは、玉子豆腐。
「椀物」きん哉(福岡市)
ふたを開けるとふわっと香ります。
お出しがきいてとてもおいしいです。

このあと、たいへんゆっくりさせていただきました(笑)
最後はデザート♪

デザート
「デザート」きん哉(福岡市)
フルーツのゼリーかけです。
季節のフルーツが柿、キウイだったのが意外(笑)
イチゴじゃないのか?!
「お抹茶」きん哉(福岡市)
お抹茶とともに。

静かでゆったり。
サービスも押しつけがましくなく
心地よかったです。

大切な人とのお食事会、お祝い
お見合いとか結納、法事にも使えそうです。

お食事3500円以上でサービス料もかかってくるようです。
夜のお食事は3675円~
ライトアップされたお庭を眺めながらのお食事だそうです。
夜もよさそうですね。

きん哉
092-554-4030
福岡市南区長住2-18-21
11:30~14:00、18:00~22:00
定休日 水曜日

↓養老のおいしい水のラムネ♪
養老ラムネ

きん哉 懐石・会席料理 / 高宮)

昼総合点★★★★ 4.0




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No.1349 | レストラン【福岡市南区】 | Trackback:(0) | Comments:(0)
さわやかチーズ。「八幡のえんとつ北九乳菓」夢の季(北九州市)

2011/05/19(Thu) 07:00

香椎にあるケーキハウス・アンの系列のお店。
浅川にあります。

オーナーさんはヴィタメールで修業をしたすごいお方。
ベルギー王室御用達のヴィタメールです♪

そんなオーナーさんがつけた名前が
八幡のえんとつ(笑)

煙突という名前のお菓子は、
スティックチーズケーキ♪

これが
八幡のえんとつ
「八幡のえんとつ北九乳菓」夢の季(北九州市)
北九州で過ごした私にとって
煙突は赤白塗装なんだけど(笑)

濃厚だけど、あとくちさわやか。
「八幡のえんとつ北九乳菓」夢の季(北九州市)
しっとりとした土台のクッキーもおいしいです。

オーナーさんが言うには
冷凍して食べてもおいしい、、らしい。
早く教えてよ(笑)

全部食べた後に知りました。

遠賀駅前には夢の季のアウトレットも。
(遠賀郡遠賀町遠賀川1-6-3)
こっちにも行ってみたいです♪

夢の季
北九州市八幡西区浅川1-20-18
093-695-0898
9:00~20:00
定休日 木曜

↓1.2キロのチーズケーキ!!!
訳ありスティックチーズケーキ 1kg+おまけ200g 合計1.2kg

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No.1348 | スイーツ【福岡】 | Trackback:(0) | Comments:(8)
クリーミーで止まらない!「フォレストスモーク」(フランス)

2011/05/15(Sun) 18:00

フランスのチーズはお高い。
現地で買うと安いのだろうけど
気軽に行ける距離でもない。

チーズ屋さんで試食しておいしかったこのチーズ。
フランス産にしてはお手頃価格。

フォレストスモーク(550円/100g)
「フォレストスモーク」(フランス)
買ったものは、ホールの1/8カットです。

エメンタールチェダーに生クリームを混ぜて
ヒッコリーのチップでスモーク。

チーズがとってもマイルドでおいしい。
程よいスモークがやみつきに。
パクパク止まりません!

ワインに合わせてもいいけど
ビールもすごくおススメ。

ホールもぺろりといけそうな感じ(笑)


↓ホールで1キロちょっと。気になる~
フォレストスモークホールサイズ【1.1kg】

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No.1347 | チーズ | Trackback:(0) | Comments:(4)
おいしい!「あっぷるパイ」林檎の樹(小国町)

2011/05/13(Fri) 15:00

今年で20年になるお店。
南小国町役場の近くにあります。

ずっと前から気になってはいたけれど
行きそびれて今頃に。

お店の周りの木は「りんごの木」です!

あっぷるパイ(385円)
「あっぷるパイ」林檎の樹(小国町)
三温糖で炊き上げた大きめのりんご入り。
しっとりのパイに包まれています。

このりんごの硬さと味が好きですね~
おいしいです。

コーヒーも一緒に注文。
「あっぷるパイ」林檎の樹(小国町)
直火式のエスプレッソメーカーでやってきました。
ブレンドコーヒーなんですけど。
新鮮ですね♪

自分でカップに注ぎます。

あっぷるパイのお皿はりんご型。
かわいいです。

焼きりんご
「焼きりんご」林檎の樹(小国町)
期間限定の焼きりんご。
なぜか男性に人気だそうです。

アツアツの焼きりんごにアイスクリーム。
う~ん、たまりませんね。

広い席に落ち着いた雰囲気で
ゆっくりできました。
朝一で平日で早かったせいもあり(笑)

毎月5がつく日(林檎の日)はお安く食べれるようです♪


茶菓房 林檎の樹
阿蘇郡南小国町赤馬場137
TEL 0967-42-0785
10:00~18:00(土・日・祝~19:00)
定休日 木曜

↓紅玉の焼きりんご。おいしそう!
まるごと焼きりんご 紅玉3個セット

茶菓房 林檎の樹 南小国町店洋菓子 / 南小国町その他)

昼総合点★★★☆☆ 3.5




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No.1346 | レストラン【九州】 | Trackback:(0) | Comments:(2)
こだわりベーグル♪「スモークチーズ」NANA CAFE(那珂川町)

2011/05/05(Thu) 08:00

早良から大野城に抜ける県道を通るたびに
ずっと気になってたお店。

県道からかわいらしいお店が見えるのです。
100メートルくらい入るだけなのに
ずっと行きそびれて。

2009年の12月から3か月ほどお店を閉じられ
改装されて新しく生まれ変わりました。

ニューヨークのレシピで
福岡県産小麦、バリの塩、パームシュガーを使用した
こだわりの手作りベーグルなのです。

スモークチーズ
「スモークチーズ」NANA CAFE(那珂川町)
自家製スモークチーズ入りのモチモチベーグル。
ベーグルももちろんおいしいのですが
チーズもとってもおいしい!
「スモークチーズ」NANA CAFE(那珂川町)
ごろっと入っているのが分かります?

ローズマリー&パルメザンチーズ
「ローズマリー&パルメザンチーズ」NANA CAFE(那珂川町)
ハーブとチーズ。
こういう組み合わせ好きです。
表面のチーズが溶けてこれまたおいしかったです。

一緒に渡されたリーフレットには
「お召し上がり方」の説明書き。

おいしく食べていただきたいという
お店のこだわりが伝わってきます。

けっこう細かい指示が(笑)

冷凍はジップパックに入れるとか、
温めなおすときは表面を湿らせてレンジ50秒チンのあとに
オーブントースターで1~2分とか。
もちろん、全部守りました!

焼きたてを食べることができるのは稀なので
このリーフレットはありがたい。

守ると本当においしいです。

今度は田園のカフェで
のんびり食べてみたいです。

NANA CAFE(ナナカフェ)
筑紫郡那珂川町山田1167-4
092-953-3477
10:00~17:00(売り切れ次第終了)
カフェタイム 11:30~16:30
定休日 月曜日・第3月曜日の翌火曜日


↓天然酵母&おから。ここのお店もなかなかやるなぁ。
天然酵母おからベーグル10個

NANA CAFE (パン・サンドイッチ(その他) / 那珂川町その他)

昼総合点★★★★ 4.0




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No.1345 | パン | Trackback:(0) | Comments:(4)
焼肉以外もおいしい♪「チヂミ」牛タン炭焼 慶州(福岡市)

2011/05/02(Mon) 14:00

大丸のエルガーラの6階。
比較的高級店が並ぶ
静かなフロアにあるレストラン。
焼肉慶州の姉妹店。

ちょっとだけ食べたいなと思い
ランチメニューをのぞくとよさそうなものが。

ビビン麺(小) 550円
「ビビン麺」牛タン炭焼 慶州(福岡市)
女性にはうれしい、小さ目サイズ。
スープもついています。
コチジャンは甘めでもう少し辛いほうが好みですが
ひき肉がさすがにおいしいです♪

ランチタイムのみの
チヂミ(300円)
「チヂミ」牛タン炭焼 慶州(福岡市)
細切りのネギがパリッと焼けて
これがおいしいのですよ~

たぶん、チヂミ食べたい!というお客さんが多いので
こういうメニューがあるのだと思います。


お買い物の合間に、ゆったり広い席で
ゆっくり食事ができてよいです。

福岡では珍しい牛タン専門店なので
牛タンを食べなきゃ意味ないのですが
サイドメニュー(?)もおいしいです。

夜も飲みに使えそうです。
閉まるのが早いですけど(笑)

牛タン炭焼 慶州
福岡市中央区天神1-4-1 エルガーラ6F
092-713-2022
11:00~17:00
17:00~22:00(L.O.21:00)

↓おうちで簡単。チヂミのもと。
オットゥギ チヂミ粉 500g

牛タン炭焼 慶州 牛タン / 天神南駅西鉄福岡駅(天神)天神駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


 

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No.1344 | レストラン【福岡市 天神】 | Trackback:(0) | Comments:(2)
上品、感動。「濃茶落雁」諸江屋(金沢市)

2011/05/01(Sun) 22:00

いただきものです。

金沢と言えば和菓子。
土地柄、和菓子文化が根付いていて
レベルが高いところです。
特に金沢で技術が高いのが落雁。

諸江屋は創業1849年。
「風流」諸江屋(金沢市)
お菓子の箱も気品があります。
「落雁」諸江屋(金沢市)
箱を開けるとこれまた上品な落雁。

風流、濃茶落雁
「風流、濃茶落雁」諸江屋(金沢市)
風流(左)は「の」の字のデザインがポイントなのですが
逆さまに写してしまいました(笑)

創業した場所が野町だったから「の」。

だったんそばの落雁で香り豊かです。

濃茶落雁(右)はお抹茶の落雁に
粒あんが挟んであるものです。

ほろほろっと口の中でくずれる落雁と
あんの絶妙さ。

落雁はこんなにおいしいものなのですね~
感動的でした。

伝統的な和菓子を今の時代に伝えている諸江屋さん。
新しい風も取り入れています。
La・Kugan
ココア味の落雁です。
かわいらしい形です。ほろ苦い落雁だそうです。
気になりますね。

今でこそ、結婚式の引菓子はバラエティに富んでいますが
昭和の時代、子どものころに食べた引菓子は
紅白落雁でした。
甘くてぼそぼそした記憶しかないのでした。

諸江屋(もろえや)
金沢市増泉3-6-35
076-241-2854

↓諸江屋の落雁。四季を感じられる上品な一品!
金沢の落雁専門店・諸江屋の落雁「今昔(いにしえ)」

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No.1343 | 和菓子 | Trackback:(0) | Comments:(0)
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  • Author:もも
  • フードアナリスト,調理師,食育インストラクターの資格取りました
    生息地:福岡
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