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調味料になる♪「梅こんぶ茶」玉露園(東京)

2012/03/31(Sat) 07:00

昔からおなじみの玉露園の梅こんぶ茶。
日本人が大好きな昆布と梅の組み合わせ。
おいしいですよね~

久々に手に入ったのですが
缶入りではなく、ジッパー付きパッケージ♪
使いやすく便利になりました。

今は減塩タイプもあるのです。
「うめこんぶ茶」玉露園(東京)
ヘルシー思考、今の時代に合っています。
「うめこんぶ茶」玉露園(東京)
お湯を注いでいただきます。
30%減塩ですが、うま味たっぷり!

この梅こんぶ茶、飲んで楽しむだけじゃもったいない。
「玉露園の魔法のレシピ」
こんな本がありました。

簡単にできるこんぶ茶のレシピ本。

豚しゃぶサラダ
「豚しゃぶサラダ」
豚しゃぶのタレの代わりに梅こんぶ茶をふりかけて
ごま油をたらっと。

これはびっくり!おいしい♪

野菜なんでもパリパリ漬け
「野菜のなんでもパリパリ漬け」
ビニール袋に刻んだ野菜と梅こんぶ茶を入れて
しばらく置いて水分をしぼるだけ。

野菜がいくらでも食べられちゃいます。

このレシピ本、写真満載で見ているだけでも楽しいです。
低塩、低カロリーのヒントがたっぷり。
作るのもとても簡単(しかもおいしい!)なので
特に忙しい人におすすめしたいです。

玉露園食品工業株式会社
東京都文京区関口1丁目13-19


↓お茶漬けも簡単でおいしい♪
玉露園 減塩 梅こんぶ茶 45g


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No.1504 | 手作りごはん・日常食 | Trackback:(0) | Comments:(2)
春色♪「よか苺」石村萬盛堂(福岡市)

2012/03/26(Mon) 07:00

久しぶりに石村萬盛堂に行くと
新発売のものがあったので
早速買ってみました。

博多朝市よか苺
「よか苺」石村萬盛堂(福岡市)
福岡と言えばイチゴ。
「よか」は博多の方言。
周りではあまり聞かないなぁ。
(私も言わない)

中身はピンク色のスポンジケーキ。
「よか苺」石村萬盛堂(福岡市)
ふわっふわの中身は
イチゴカスタード。
「よか苺」石村萬盛堂(福岡市)
イチゴの種の粒々がアクセント。
これはおいしいです♪

黄色いよくある中身がカスタードの
いちご版みたい。

春ですね~

石村萬盛堂
福岡市博多区須崎町2-1

↓春です。よか苺はピンク色でかわいいです。
博多朝市 よか苺 4個入

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No.1503 | スイーツ【福岡】 | Trackback:(0) | Comments:(0)
濃厚、羊のチーズ♪「クヌーゼンルンド」(デンマーク)

2012/03/25(Sun) 07:00

オーガニックの羊乳のチーズが限定入荷!

長期熟成タイプとマイルドタイプ2種類あって
やっぱり長期熟成がおいしいのだけれど
お値段に躊躇。

マイルドでも100g1300円するんですもの!!!

迷いに迷ってマイルドタイプを
ほんの少しだけ購入しました...
「クヌーゼンルンド」(デンマーク)
47gだけれど、それでも600円超え。

うすーくスライスして。
「クヌーゼンルンド」(デンマーク)
濃厚なうまみがじわり。
ワインがすすみます♪
おいしかった。

次回限定の際は、長期熟成を!
この豊かな時間を過ごすために?!


↓これも羊乳のチーズです。
羊乳チーズ!ペコリーノ・ロマーノ(約500g)

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No.1502 | チーズ | Trackback:(0) | Comments:(0)
ハード系おいしい♪「パンリュスティック」ブレッドジャンクション(福岡市)

2012/03/23(Fri) 17:30

高宮駅西口から出て
高宮通りを右に行ってすぐのところ。

一風堂系列のお店だけれど
もともと薬院の有名店、ダム・ド・フランス閉店(2011年8月)後の
新店舗の支店なのでハード系は折り紙つき。

パンリュスティック(120円)
「パンリュスティック」ブレッドジャンクション(福岡市)
もちっとした素朴な感じが大好き。
ギュッと濃い小麦の風味がいいです。

クーペ(130円)
「クーペ」ブレッドジャンクション(福岡市)
小型のフランスパン。
切れ込み1本のクーペ。

どーしても赤ワインに合うパンと思ったら
シンプルなハード系になっちゃう。
うん、確かにおいしい!

スコーン(80円)
「スコーン」ブレッドジャンクション(福岡市)
オナカが空いてたのでこれが気になって買ってみたら当たり!
カリッとしたスコーンはかなり好み。
スコーンがおいしいところは、なかなかないもの♪

しかし、全体的に小ぶりでちょっと値段が張るかな。

これからの季節は
外のカフェスペースで食べても気持ちいいと思います。

BREAD JUNCTION(ブレッド ジャンクション)高宮店
福岡市南区高宮 3-7-4 アキヤマビル1F
092-533-1655
8:00~20:00

↓冷凍本格パン♪
バゲット・リュスティック - 切りっぱなしの素朴なフランスパン[40本]

BREAD JUNCTION 高宮店パン / 高宮駅西鉄平尾駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5




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No.1501 | パン | Trackback:(0) | Comments:(4)
養鶏場スイーツ「窯だしシュークリーム」すずらん食品館(大分)

2012/03/22(Thu) 17:00

日出インターをおりて10号線を中津方面へ。
黄色い看板が出ているので右に曲がって
坂を上ったところにある食品館。

鈴木養鶏場が営むお店。

朝採り卵をはじめ、タマゴを使ったスイーツや食品
鶏加工品、野菜、調味料いろいろなものが
所狭しと売られています。

お店に入ったとたんにテンションアップ♪

地元の人も続々と買いに来ている様子。

窯だしシュークリーム(160円)
「窯だしシュークリーム」すずらん食品館(大分)
すごく大きいのにこのお値段。
分厚いさっくりしたシューに
とろっとろのカスタードがたっぷり。
卵のおいしさが生かされている感じ!

カツサンドも分厚くてびっくり。
「カツサンド」すずらん食品館(大分)
はさまれているカツの存在感がすごい!!
食べにくいけど、とってもおいしかった~
「サンドイッチ」すずらん食品館(大分)
からあげも卵サンドイッチも
どれもこれもおいしかったです。

ロールケーキも人気みたいでした。
ケーキの箱を下げてお店から出てくる人が多かったもの。
近くにこんなお店が欲しいなぁ。

また是非行きたいお店です。

すずらん食品館
大分県速見郡日出町藤原5707-12
0977-72-6734


↓斬新な形とデザイン♪おもしろ~い
【キューブシュークリーム (全種8個セット)】

すずらん食品館洋菓子 / 大神駅杵築駅日出駅

昼総合点★★★★ 4.0




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No.1500 | スイーツ・お菓子 | Trackback:(0) | Comments:(0)
いも好き必須!「紅いも焼」お菓子のポルシェ(沖縄)

2012/03/21(Wed) 16:00

イマドキの沖縄土産と言えば
ちんすこうではなく、紅いもタルトらしい。
1986年生産開始。

元祖と言われるお菓子のポルシェ
読谷本店に行ってきました。
残波岬の近くにあります。

派手なイデタチなのですぐにわかります(笑)
花笠がモチーフ。

工場兼店舗
「紅いもタルト生産中」お菓子のポルシェ(沖縄)
紅いもタルトが続々と作られています♪
「紅いもタルト」お菓子のポルシェ(沖縄)
やっぱり工場まで行くと
出来立てを食べられるのが良いです。

試食もいろいろとあって楽しかった。
いちばん気に入ったのがこれ。

紅いも焼
「紅いも焼」お菓子のポルシェ(沖縄)
イモの風味を余すことなく味わえる!
甘さは素材の味を生かしていて
すごくおいしい。
「紅いも焼」お菓子のポルシェ(沖縄)
このお店の中で、賞味期限が一番短いこの商品。
それもおいしい証拠ではないかな??

お土産には紅いもタルトで
自分用に紅いも焼かな(笑)

パイさい
「パイさい」お菓子のポルシェ(沖縄)
パイの中に紅いもあん
「パイさい」お菓子のポルシェ(沖縄)
これも沖縄らしくてよいかも。

シリーズにパイさいのもずくがあったけれど
コチラは好みが分かれるかも。(海の味)
私はパイさいチーズが好きでした♪

読谷本店では泡盛などの沖縄土産が手に入るし
とても楽しい場所でした。

お菓子のポルシェ
沖縄県中頭郡読谷村字宇座657番地1
098-958-7333

↓これです。元祖、ポルシェの紅いもタルト♪
【12個入り】ポルシェ紅いもタルト!

御菓子御殿 読谷本店 (スイーツ(その他) / 読谷村)

昼総合点★★★★ 4.0




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No.1499 | スイーツ・お菓子 | Trackback:(0) | Comments:(4)
得サブ♪「ケイジャンチキン」日本サブウェイ

2012/03/18(Sun) 12:00

2008年3月に天神(昭和通店)にできたアメリカ発祥のサブウェイ。
初めて行ったのは次の年。
日本初上陸は1992年です。

パンが4種類から選べて、フレッシュ野菜が好みで増減でき
ソースも選べる。
自分の好みでサンドできて面白いのだけど
ちょっとお高いかな?と思っていた。


そんなサブウェイも得サブならお得感たっぷり。
曜日によって決まったメニューが290円。

ケイジャンチキン(火曜日)
「ケイジャンチキン」日本サブウェイ
ノーマルな野菜の量はこんな感じ。
フレッシュでたっぷりめ。

好みを指定するまで通い詰めてないなぁ。

今年で日本上陸20周年。

3月25日、26日に食べに行くと
200円チケットがもらえるらしい。
得サブより安いよ~

日本サブウェイ

↓パンの福袋。全粒粉はいいね~
福袋♪全粒粉100%のパン5種類セット

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No.1498 | パン | Trackback:(0) | Comments:(4)
ボリュームあり!「チェーロセット」トラットリア・デル・チェーロ(福岡市)

2012/03/12(Mon) 23:00

薬院六つ角からすぐ近く。大正通りを平尾方面へ。
ビルの2階にあるイタリアン。

イタリア各地の郷土料理が楽しめる有名店。

トラットリアと言えどもお店の中はテーブルクロスがまぶしく
ちょっと高級感が。

パスタ、メイン、デザートが4種類から選べる(週替わりメニュー)
パンとコーヒーが付くセットにしました。

チェーロセット(1600円)

パン
「パン」トラットリア・デル・チェーロ(福岡市)
パンは2種類。
ホカホカです。

魚とオリーブのトマトソーススパゲッティ
「パスタ」トラットリア・デル・チェーロ(福岡市)
ソースの酸味が個性的。
オリーブの粒々がおいしさをひきたてていました。

豚ロース肉のカツレツ
「メイン料理」トラットリア・デル・チェーロ(福岡市)
イタリアっぽく大きなカツレツが運ばれてきたときは
テンションアップ!
付け合せはサツマイモのグラタン。
食べごたえある一品でした。

昔風チョコレートケーキ
「デザート」トラットリア・デル・チェーロ(福岡市)
すごーく迷って決めました。
濃厚でおいしかったです♪
もう少し量が多くてもよかったかな(笑)

最後はコーヒー
「コーヒー」トラットリア・デル・チェーロ(福岡市)
カモミールティー、紅茶、コーヒーから選べました。
アマレッティがちょこんと。

オーナーシェフは福岡のサーラカリーナ、
東京のエノテーカピンキオーリ
イタリア各地で修業をされた方なのです。

特徴的なのは女性一人客が多かったこと。
メニューも週で変わるので何度でも来たくなります。
一人でも気軽に食べたくなるお味かもしれませんね!

Trattoria Del Cielo (トラットリア デル チェーロ)
福岡市中央区薬院1-11-7 Sビル2 2F
092-714-0975
11:45~14:00,17:30~21:30
定休日 月曜

↓イタリア菓子と思ったら原産国はオーストラリア。
アマレッティ ビスケット 150g


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No.1497 | レストラン【福岡市 薬院】 | Trackback:(0) | Comments:(4)
キレイな色♪「ルバーブジャム」ブルーベリーフィールズ紀伊國屋(滋賀)

2012/03/10(Sat) 16:00

ルバーブにやっと出会えました。
ジャムですが(笑)

ヨーロッパではお菓子の材料に使ったり
ジャムにしたりと一般的なのですが
まだ本物を見たことがありません。
茎の部分を食べます。

福岡では糸島あたりで栽培されているのは分かっているので
気にしていれば夏あたりに出回るはずだけど...

和名は、食用大黄

便秘に悩むあなたなら
この名前を聞いたことあるはず(笑)

ルバーブジャム
「ルバーブジャム」ブルーベリーフィールズ紀伊國屋(滋賀)
滋賀の山の中にあるブルーベリーフィールズ紀伊國屋さん。
無農薬有機栽培でブルーベリーを育てているのだけれど
ハーブ類も栽培しているそう。
水を使ってないジャム。
「ルバーブジャム」ブルーベリーフィールズ紀伊國屋(滋賀)
キレイな色です。
酸味がきいていてさっぱりしておいしい。
食物繊維もたっぷりなのです。

ヨーグルトにぴったり。

人によってはおなかがゆるくなるそうですが
私はさっぱり。
めっきり強いオナカでした!

ブルーベリーフィールズ紀伊國屋
滋賀県大津市伊香立上龍華673
077-598-2623

↓ドライフルーツもありますね~どんなあじでしょう?
ルバーブ ドライフルーツ

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No.1496 | 食材・加工品 | Trackback:(0) | Comments:(4)
落ち着く空間!「ふるさとランチ」四季彩料理ふるさと(福岡市)

2012/03/09(Fri) 07:00

やよい坂交差点を那珂川方面へ
那珂川町に入る直前右手にある和食レストラン。
広い駐車場で止めやすくてとてもありがたい!

エントランスは洋風でおしゃれな感じ。
靴を脱いで上がります。
素晴らしいおひなさまが飾られていて、しばし見とれました。

案内されたのはお座敷でテーブルが3つあるお部屋。
他にお客さんがいなかったのでなんと貸切状態!
お庭も眺められていい感じ。

平日限定のランチにしました。
ふるさとランチ(840円)
「ふるさとランチ」四季彩料理ふるさと(福岡市)
お刺身、小鉢(揚げだし豆腐あんかけ、卯の花)
選べるメイン料理
ご飯、汁物、香の物で盛りだくさん!

メインは4種類(天ぷら、あらだき、
生姜焼き、チキン南蛮)から選べます。

あらだきにしました。
「ふるさとランチ・メイン」四季彩料理ふるさと(福岡市)
量もたっぷり、この味付けはまねできない!
おいしかったです。
他のメイン料理もかなり気になります。

小鉢は少し濃いめの味付けでした。
ご飯は軽めで女性も食べやすい量かと思います。

最後はコーヒー
「ふるさとランチ・コーヒー」四季彩料理ふるさと(福岡市)
お食事が終わりベルを押せば
持ってきてくれます♪

のんびりとゆっくりできてよかったです。
接客も丁寧で好感が持てました。

雰囲気からすれば、結納やお見合いにも使えそう。
夜は高級そうなお店ですがお昼はリーズナブルでした。

とても気に入ったのでまた訪れるつもりです。
あの立派なおひなさま、もう一度見たい!
いつまで飾るのでしょうね?

四季彩料理ふるさと
福岡市南区鶴田2-23-66
092-565-6260
11:30~14:30,17:30~22:30
定休日:火曜日

↓タケノコと言う名のホルモンなのですね~
自家製 豚タケノコホルモン(320g)3個セット

四季彩料理ふるさと割烹・小料理 / 博多南駅井尻駅

昼総合点★★★★ 4.0




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No.1495 | レストラン【福岡市南区】 | Trackback:(0) | Comments:(0)
ずっしりおいしいパン♪「ドライフルーツブレッド」ムーンテーブル(福岡市)

2012/03/08(Thu) 07:00

平尾駅から、てくてく歩いて7分。

薬院駅と平尾駅のちょうど中間あたり
高宮通りからひとつ通りを入ったところにある
こじんまりしたパン屋さん。

材料にこだわった自家製天然酵母を使っています。

商品を前に悩みまくっていたら
試食をすすめられ、
奥からスタッフの方が出てきてひとつずつ丁寧に
説明してくださいました。

どれも存在感があり
お値段は張りますがずっしりしていて
食べごたえがありそうな感じです。

なかでも即決したパンはコレ。

ドライフルーツブレッド(336円)
「ドライフルーツブレッド」ムーンテーブル(福岡市)
ワインに合いそうなんですもの!
生地は全粒粉入りなのでずっしりと固め。
薄ーく切っていただきます。
「ドライフルーツブレッド」ムーンテーブル(福岡市)
おいし~い。
思った通り赤ワインにぴったり。

全粒粉入り食パン(1/2 294円)
「全粒粉入り食パン」ムーンテーブル(福岡市)
全粒粉20%の香ばしいパン。
ざくざくしていて食べごたえ満点。

大地の恵みバゲット(273円)
「大地の恵みバゲット」ムーンテーブル(福岡市)
古代スペルト小麦を発芽させて
生地に練りこんである。

スペルトは小麦の原種。
農薬少なく栽培でき、アレルギーを発症しにくい高価な小麦。
私は初めて知りました。
「大地の恵みバゲット」ムーンテーブル(福岡市)
扱いにくい小麦らしいが、気泡もじゅうぶん!
パテをのせて食べました。
おいしかった~

材料厳選のパンは体にも優しいです。
作り手も自信を持っていることがうかがえました。
また、近くを通るときは是非♪

ムーン・テーブル
福岡市中央区平尾1-7-16
092-526-8500
9:00~19:00
定休日 日曜・月曜

↓1キロのお値段をご確認ください!高価!
スペルト古代小麦(無農薬・無添加)1kg

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No.1494 | パン | Trackback:(0) | Comments:(0)
天神の中心で!「ごぼう天うどん」武膳(福岡市)

2012/03/06(Tue) 16:00

豊前裏打会のお店が天神の中心部にあります。
福岡パルコの地下1階。

北九州発祥の津田屋官兵衛には行ったことないのですが
同じ会の那珂川にある「うどん王子」さまのところに初めて訪問。
以後、王子さまはいつも行列人気で足が遠のいています。
元気かしら?

パルコの地下のお店は武膳という東京進出のお店。
都会のうどんは東京と同じく高い?と思いきや
(HPによると東京のごぼう天は850円なんですもの!)

ごぼう天うどん(500円)
「ごぼう天うどん」武膳(福岡市)
福岡値段でひと安心♪

コチラのごぼう天は別皿で。
ひとつ人参が混じっていました。彩よく?
好きなタイミングでうどんに投入するのもいいものです。

大きなごぼう天は豊前裏打会の特徴ですね。
揚げ具合が絶妙。

お出汁は昆布がかなり主張している印象。
カツオは控えめですがこれはこれでおいしい。

細めの麺もほどよいコシがあってよかった。

場所柄、女性のお客様が多かったです。

福岡限定か?
明太子クリーム(800円)が女性に人気らしい。
パスタ感覚。
一瞬迷った。また今度ね。

武膳 福岡パルコ店
福岡市中央区天神2丁目11-1 福岡パルコ B1F
092-235-7126
11:00~23:00

↓明太子1キロです。買う?
ワケあり激安めんたいこ1kg

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No.1493 | レストラン【福岡市 天神】 | Trackback:(0) | Comments:(0)
おいしいイノシシ2012♪

2012/03/05(Mon) 07:00

ある日、宅配便が届きました。
「シシ肉」
品名、シシ肉

川ガニさんからのプレゼント。
早速、開けてみました。

何とビックリ。
部位ごとにスライスされたイノシシ肉

各部位、500gずつ。
食べ比べもできて楽しそう♪

わざわざお肉やさんでスライスしていただいたそうです。
お手数かけました。

トレイに入っていて、売り物の商品のようですね!
「シシ肉のプレゼント」
このイノシシ(100kg)は年を越す前の冬のもの。
年内のものは脂肪も蓄えていて肉質は最高だそう。

シンプルに塩焼きにしていただきます。
「イノシシをシンプルに塩焼き」
すごくおいしい!
特に脂の部分が感激のおいしさ♪

焼くときにイノシシ特有のにおいがします。
ふだんは嗅ぐことはない(牛豚鶏以外の)においですが
食べるときはにおいはしませんし
臭みなんて全くありません。

適切な処理をすればおいしくいただけるのです。
(適切な処理とは、私の専門外なので説明は省きます)

本当においしいです!

スライス肉は料理に使いやすくていいですね。
春らしく、菜の花と炒めてみました。
「イノシシと菜の花の炒め物」
イノシシの脂が程よくからみ、美味しい♪

いつもありがとうございます。
ごちそうさまでした!

おまけ。
お土産にいただいた、ホワイトアスパラガス♪
「ホワイトアスパラガス」(JA佐賀)
佐賀産です。高級です。
今年も食べることができました。
おいしかった~

毎年言うけど、ふんだんに食べたい!


↓買ったらこんなに高級なのですよ。
【丹波純系猪肉 600g(4-5人前)(送料無料)】

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No.1492 | 食材・加工品 | Trackback:(0) | Comments:(8)
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もも

  • Author:もも
  • フードアナリスト,調理師,食育インストラクターの資格取りました
    生息地:福岡
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