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「気まぐれピッツァ」キャッキャラーレディアルレッキーノ(福岡市)

2005/08/07(Sun) 19:00

「気まぐれピッツァ」キャッキャラーレディアルレッキーノ(福岡市)ナポリ風ピッツァがとってもおいしい!
でも、あくまでもナポリ風。

ナポリピッツァと呼ぶためには、事細かな条件があるようです。

生地にはオリーブオイルを入れないとか
窯の温度は450度~470度にするとか
燃料は木くずだけだとか。。。大変。

キャッキャラーレピッツァ
表面はカリカリで中はもっちりです。
このもちもち感が大好き!

厨房で、大量の生地をこねてました。
力いります。。重労働です。
それも、女性の方が。。すごい。

気まぐれピッツアは何がのっているか、お楽しみ。

博多駅のデイトスにも姉妹店アルレッキーノがあります。
高温のオーブンで焼くピッツアはおいしいですね!


キャッキャラーレ ディ アルレッキーノ
福岡市中央区天神1-4-1 博多大丸東館5F
TEL 092-762-7392



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No.150 | レストラン【福岡市 天神】 | Trackback:(1) | Comments:(2)
コメント
姉妹店と 言うべきか 歴史の長い 博多デイトス アルレッキーノのが とても美味しいです('-^*)/ 食べ比べて みると 美味しさが 違いましたよ(*^-^)b
2008-10-12(Sun) 22:35:45 | URL | フルハウス #tRw/IC.6 [編集]
フルハウスさん
博多駅のアルレッキーノ、ずいぶん行ってません。
(大丸にアルレッキーノができてから一度も行ってません)
懐かしいです!
こっちのほうがいいですよね、そうですよね!
久しぶりに行きたいです。
2008-10-13(Mon) 10:41:49 | URL | もも #9GWVC0v. [編集]
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今日は博多大丸の東館「エルガーラ」5Fにある「アルレッキーノ」というイタリアンのお店(看板には「キャッキャラーレ」と書いてたんだけど、レシートには「アルレッキーノ」と....どっち?)にいって見ました。 最初はほかのお店にしようと思ってたんだけど、このお店の前
2005-08-18(Thu) 07:51:10 | 福岡no街
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  • Author:もも
  • フードアナリスト,調理師,食育インストラクターの資格取りました
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