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見た目ソバのおいしい「蓮根うどん」水の子(熊本)

2012/04/04(Wed) 18:00

いただき物。
有機栽培の蓮根を使って作ったうどん。

蓮根うどん
「蓮根うどん」水の子(熊本)
ゆでてみたらまるでソバのよう。
「蓮根うどん」水の子(熊本)
蓮根と国産小麦を使って練り上げたうどん。
つるつるの食感が癖になりそう。
レンコン風味も味わえます。
おいしい!

八代の水の子会のものなのですが
ココの蓮根がとっても気になる。
改良された品種でない在来種の蓮根を栽培している。
この蓮根、モチモチさっくりでおいしいらしい!

その蓮根100%使用のうどんがこんなにおいしいから
蓮根がどんなにおいしいことか!

在来種の蓮根は茎が長くて強い風に弱く
育てにくいらしいです。
それでもがんばって育てているそうです。

花粉症にも効くとか?!
気になりますね。

水の子
熊本県八代郡氷川町若洲65番地

↓これも水の子会のい草で作ったじゅうたんです♪
い草 じゅうたん〔2畳サイズ〕
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No.1507 | 食材・加工品 | Trackback:(0) | Comments:(0)
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