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コウイカを捌こう2012

2012/04/10(Tue) 18:00

コウイカをいただいた。
じゃんさんが関門海峡で捕ったものを。

それも、生。
しかも、まるごと。
「コウイカ」
どうしよう~

今までの人生の中で
イカをまるごと捌いたのは1回だけのような。
もちろん、コウイカじゃないし。

すぐに食べたかったので
勘でさばきました。3杯ぶん(笑)
「コウイカのおさしみ」
肉厚、甘い、おいしい♪

ゲソは新鮮な肝と一緒にバター炒め
「コウイカのバター炒め」
おいしすぎる!!!
これ、白ワインにぴったりです。お酒がすすむ~
おなかいっぱいイカを食べたのは
人生で初かもしれないです。

捌いたのはいいのですが
私の手がすごいことに。
コウイカのスミ袋をやぶいてしまって真っ黒。
人様に見せられないような有様に。
コウイカのスミ袋、嫌がらせのように大きい!

残りのコウイカは、
ゆっくりネットで調べながら捌きました。

スミ袋も無傷で取り出すことにも成功。
後日、これでイカスミパスタを作ろう♪

じゃんさんごちそうさまでした。

↓ネットでもコウイカが買えるのですね~
瀬戸内来島のコウイカ(中)
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No.1513 | 食材・加工品 | Trackback:(0) | Comments:(6)
コメント
ああ、品行方正なグルメブログだったのに、どんどん変な方向に…(笑)。

で、次は何を捌きたいですか?
2012-04-10(Tue) 23:07:59 | URL | じゃん #- [編集]
じゃんさん
貴重な経験ありがとうございます!
すごくおいしかったです。
何って?やっぱりお魚でしょうか?(笑)
2012-04-12(Thu) 00:24:27 | URL | もも #9GWVC0v. [編集]

ハッキリ言って、じゃんさんはももさんを困らせることに快感を感じているサドですな(笑)
私も見習って、活イノシシでも送ろうかしら(爆)
2012-04-13(Fri) 10:43:19 | URL | 川ガニ #AilrZkwc [編集]
私は活アナグマをリクエストされましたので、活イノシシは川ガニさんの担当でお願いします(爆)!

できれば100kg級で!!
2012-04-14(Sat) 17:46:51 | URL | じゃん #- [編集]
川ガニさん
真っ黒になってこんな手じゃ外にも行けない!と
悩むくらいでした(笑)
活イノシシですか?
今度は何色になるのでしょう?
2012-04-15(Sun) 13:33:46 | URL | もも #9GWVC0v. [編集]
じゃんさん
ウチにアナグマやイノシシが生きたまま送られてきたら
庭で放し飼いすることにします♪
きっと、泥棒も寄りつかないでしょう。
食べたくなったらじゃんさんを呼びますね。
2012-04-15(Sun) 13:37:27 | URL | もも #9GWVC0v. [編集]
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  • フードアナリスト,調理師,食育インストラクターの資格取りました
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