李錦記のオイスターソース。

李錦記は香港の会社。
日本の販売はエスビー食品です。
60年以上前から販売されているおなじみの調味料です。

オイスターソースと言えば中華調味料で
炒め物に使うイメージ。

野菜炒めや焼きそばのソースに。
そんなイメージが先行して
鍋物や煮込みが多い冬に
オイスターソースを使う機会がなくて。
そんなイメージを覆してくれたのはオイスターソースのレシピ。

煮込み料理に使うとよいらしい。

鍋物にいつもはポン酢をかけるところを
オイスターソースに。

なかなかイケるお味です。
この味のイメージから、いろいろ使えそうと分かりました。

オイスターおでん

昆布＋塩＋醤油の味付けをするのですが
しょうゆをオイスターソースに変更。
おいしいですよ。

白菜と豆腐のオイスターソース煮込み。

すき焼き風の味付けにも使えそうです。
オイスターソース1本で味が決まるので
急いでいるときにもよいですね。

■李錦記
香港大埔工業邨大發街2-4號

↓コレも好きです。
李錦記（リキンキ）　四川豆板醤　１ｋｇ