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意外な使い方。「オイスターソース」李錦記

2015/01/30(Fri) 00:00

李錦記のオイスターソース。

李錦記は香港の会社。
日本の販売はエスビー食品です。
60年以上前から販売されているおなじみの調味料です。

オイスターソースと言えば中華調味料で
炒め物に使うイメージ。

野菜炒めや焼きそばのソースに。
そんなイメージが先行して
鍋物や煮込みが多い冬に
オイスターソースを使う機会がなくて。
そんなイメージを覆してくれたのはオイスターソースのレシピ。

煮込み料理に使うとよいらしい。

鍋物にいつもはポン酢をかけるところを
オイスターソースに。
「オイスターソース」李錦記
なかなかイケるお味です。
この味のイメージから、いろいろ使えそうと分かりました。

オイスターおでん
「李錦記オイスターソースのおでん」
昆布+塩+醤油の味付けをするのですが
しょうゆをオイスターソースに変更。
おいしいですよ。

白菜と豆腐のオイスターソース煮込み。
「李錦記オイスターソースの煮込み料理」
すき焼き風の味付けにも使えそうです。
オイスターソース1本で味が決まるので
急いでいるときにもよいですね。

李錦記
香港大埔工業邨大發街2-4號

↓コレも好きです。
李錦記(リキンキ) 四川豆板醤 1kg
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No.1644 | モラタメ | Trackback:(0) | Comments:(6)
コメント
こんばんは~
我が家では、あんかけチャーハン、天津飯、あんかけ豆腐などのあんの隠し味に必ず使います。そうそう餃子の味付けにも。和食の隠し味にも便利なので必ず買い置きしてます!!
2015-02-12(Thu) 20:26:52 | URL | カルマ #- [編集]
カルマさん
お返事おそくなりました。
カルマさんはオイスターソースの
ヘビーユーザーだったのですね。
ギョウザの味付けとはビックリ。
コクがでますものね。
参考にさせていただきます。

2015-02-22(Sun) 13:53:24 | URL | もも #9GWVC0v. [編集]

お久しぶりです!
オイスターソース、こんなに使い道があるんですね!
もっともっと使わなきゃ!ですね v-392
2015-02-25(Wed) 11:16:01 | URL | オレピー #MgIxvhDQ [編集]

おひさーどすどす

オイスターソースとおでんはNHKの朝イチでやってて、すっかりはまりました〜(笑)
だってオイスターソース自体あんまり減らないもん…(*´iωi`*)
どんだけ料理しないんだろうと思う今日この頃です。

中華食べたい…
2015-03-02(Mon) 12:34:15 | URL | チー坊 #- [編集]
オレピーさん
コメント大変遅くなりました。
オイスターソースですが
にんにくを切らしていたので
先日はギョウザの具に使ってみました。
上品なお味に仕上がりましたよ。

2015-03-10(Tue) 01:40:25 | URL | もも #9GWVC0v. [編集]
チー坊さん
大変遅くなりましたっ!!
おでんに入れるのって
NHKでやってた?そーなんだ!
オイスターソース侮れないです。
ギョウザの具もなかなかイケました。
2015-03-10(Tue) 01:45:30 | URL | もも #9GWVC0v. [編集]
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