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自家製梅酒2006

2006/06/04(Sun) 10:10

青梅の季節。
「青梅1.5kg」
2000年につけた梅酒
やっと、、今年の初めに飲みつくしました。
関連記事「手作り梅酒は5年もの」

やっと、、なんて書くと
誤解するかもしれませんね。

飲むお酒が他にいっぱいありすぎるため
梅酒まで手が回らないのです

瓶が空いたので
久しぶりに梅酒をつけてみよう♪

青梅1.5kg購入。

ホワイトリカーも買ってきました。
「ホワイトリカー1.8L」都城酒造(宮崎県)
宮崎の都城酒造のもの。
珍しいことに、ホワイトリカーなのに「焼酎乙類」。

たいてい、ホワイトリカーは甲類ですよね。
連続蒸留で、純度が高い。

乙類とは単式蒸留ということ。
このホワイトリカーの原料は
よって、麦の風味をあますことなく引き出してるってこと。

麦焼酎に青梅を漬け込むようなものですね。

青梅を水に1時間ほどつけて
ザルにあげ、一晩放置。

ひとつひとつ、キッチンペーパーでふきます。
表面のうぶげをとりました。
ヘタのところも取ります。

梅と氷砂糖(330g)を交互に入れ
ホワイトリカーを注ぎます。
「自家製梅酒2006」
できあがり♪

製造日2006年6月4日
と書きました。

これを飲むのはいつになるやら。

都城酒造
宮崎県都城市乙房町2887番地1
TEL 0986-37-3388

都城酒造のホワイトリカー
都城の梅酒。麦焼酎で仕込んだ「辛口梅酒」

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No.354 | その他のお酒 | Trackback:(0) | Comments:(0)
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  • Author:もも
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