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手づくり「柚子こしょう」は最高♪

2006/11/17(Fri) 22:45

会社のお姉さんが柚子こしょうを作ったらしい。
すごくすごくうらやましくって、
たぶん、もの欲しそうな顔(見えた?)をしていたのでしょう。。

早速、お姉さんが柚子こしょうを持ってきてくださった。
2重にビニール袋に入れてるのだけど、
本当によい香りが隣の席までただよったのでした。

これが、手づくり柚子こしょう
手づくり「柚子こしょう」
香りがすごくいいのです。
自家製柚子唐辛子だから、新鮮さは格別。

柚子の皮:唐辛子(緑):塩が 1:1:1 だそうです。
唐辛子の種を取るのがたいへんらしくって。。

ミキサーで混ぜると辛味があたりに広がって、喉が痛くなるのだって。
これはある意味、核兵器かも!

というわけで、今日はずばり、
鍋にはやっぱり柚子こしょう
柚子こしょうを楽しむには、水炊きですね。
シンプルに昆布でだしをとりました。

柚子こしょうをたっぷりつけて。
「豆腐に柚子こしょう」
本当においしいです。
手づくりは最高ですね~
柚子の香りも皮の苦味も一緒に感じられました。
また、入っているがいいもの使ってておいしいのですよ。
これは、絶対に売れる!!!

〆の雑炊にも柚子こしょうを入れて食べました。


月曜に柚子の実もいただきました!
「柚子」「柚子」
早速切って、つみれ汁にしぼってみました。
「つみれ汁」
さわやかな酸味、香りもいいです。
たくさんあるので、いろいろ試してみます。

食べたあと、残りはお風呂に浮かべて楽しみました。
柚子に囲まれてなんだか幸せ。

くしのの自家製柚子こしょう

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No.461 | 手作りごはん・日常食 | Trackback:(0) | Comments:(6)
コメント
気に入ってもらって、嬉しいわ~~~。
まさか、こんなにお気に召すとは思わなかったわ。
香のいいうちに使ってね!!
なくなったら、またあげるから。

こういうものは、なかなか使いこなしてくれる人、
楽しんでくれる人って少ないのよ。
喜んでもらって、ホントうれしいわ~~~
毎年作る予定なので、ももちゃん分、毎年keepしとくよ!
2006-11-29(Wed) 08:06:13 | URL | Ybird #- [編集]
柚子胡椒って手作りできるのですか!

すごい!
今日にでもやってみたい! でも柚子がないのでした・・・。
2006-11-29(Wed) 18:39:18 | URL | farafel #- [編集]
てづくり出来るのですね。
うまそーだが、のどいたそー、いやいややっぱうまそー。
2006-11-29(Wed) 18:40:10 | URL | カルマ岡政。 #- [編集]
Ybirdさん
本当においしいのでビックリしました。
今まで買ったものより断然おいしいっ。
なので売れるんじゃないかと思いました。
毎年、キープしてくださるなんて、、
うれしすぎます。

ありがとうございます。
2006-11-29(Wed) 20:42:02 | URL | もも #- [編集]
farafelさん
手づくりは新鮮でおいしいって聞いてたんで
ぜひ食べたいと思ってたんです。
願いが叶いました。
柚子が手に入ったら、是非。
2006-11-29(Wed) 23:53:36 | URL | もも #- [編集]
カルマ岡政。さん
うまそーってほんとに絶品。
作りたては、おいしいですよ~

喉痛いし、目もやられるらしいですよ。
でも、おいしさには変えられなくって
換気扇まわしながら、マスクして作るらしいです。
2006-11-29(Wed) 23:56:12 | URL | もも #- [編集]
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  • フードアナリスト,調理師,食育インストラクターの資格取りました
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