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「ごぼう天そば」手打ち蕎麦処 讃匠(福岡市)

2006/11/26(Sun) 19:10

東京帰り。
手軽に済ませようと、久々に讃匠へ。

やっぱり、子供の頃から慣れ親しんだ
ごぼう天そばにしました。

ごぼう天うどんごぼう天そばとは、、
ごぼうの天ぷらが入ったうどん、そばです。
福岡県を中心にした、地域のものらしいです。
ささがきごぼうをかきあげにして揚げたところもあり、
大きく切ったごぼうを一つ一つ揚げている所もあり。

最初はサクサクした衣の食感を楽しみ、
最後は汁にひたひたになったやわらかい衣を楽しみます。

これがおいしいのです♪

福岡は、うどん麺が柔らかめ
初めて讃岐うどん食べたときは、コシの強さにかなり驚きました。

ここのお蕎麦も柔らかめです。
福岡仕様ですね。

ごぼう天は独立タイプ。
「ごぼう天そば」手打ち蕎麦処 讃匠(福岡市)
ごぼうも柔らかく揚げてありました。
おだしがすごく好みです。
ちょっと甘めの薄味が好きなので。。
これは好みが分かれるところだろうなーと思います。

追加で鶏のからあげ
「鶏のからあげ」手打ち蕎麦処 讃匠(福岡市)
柔らかく、ジューシー。
ここのお店はなんでも柔らかいのかもしれない???

ちょっと一杯やりたくなりました。
さすがに、今日はやめとこう。。

お友達は、天丼がおススメと言ってました。
たしかに、唐揚げも、天ぷらもおいしかったです。

次回、また食べてみたいです。

手打ち蕎麦処 讃匠(さんしょう)
福岡市南区高宮1-2-23
11:00-21:00
定休日:火曜
駐車場有

手打ちそば。信州そば。

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No.470 | レストラン【福岡市南区】 | Trackback:(0) | Comments:(0)
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  • Author:もも
  • フードアナリスト,調理師,食育インストラクターの資格取りました
    生息地:福岡
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