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エジプト料理挑戦。手づくりアエーシとタヒーナ

2007/03/18(Sun) 20:00

エジプト料理に挑戦。

外食ではなく、家庭料理のエジプトだから
きっと日本の家でも簡単に作れるはず。

エジプトの味を覚えているうちに、、ということで
何回か作ってみました。

使ったのは、、これ。
エジプトのスーパーで購入した、ゴマのペースト
「タヒーナ(ゴマのペースト)」エジプトのスーパーで購入
安かったんだもの。。


ヨーグルトゴマのペーストを2:1の割合で混ぜ、
ニンニクのみじん切り1かけ分を混ぜ、
で味をととのえます。
お好みで黒コショウクミンを入れます。

タヒーナ再現。
エジプトのゴマたれ「タヒーナ」
まさにこんな味でした~~

コチラはスーパーで購入したエイシ(アエーシ)
エジプトのパン「エイシ(アエーシ)」
エジプトからこんなものを買って帰る日本人はいるのだろうか。。。
帰ったら冷凍しておきました!


手づくりエイシ(アエーシ)に挑戦。
材料は、小麦粉、ドライイースト、お湯。
フライパンで焼きました。
手づくり「エイシ(アエーシ)」
コンガリ、
ちゃんと袋状になりました。
全粒粉があったら、打ち粉にするといいのだろうなー

タヒーナをエイシ(アエーシ)につけて。
「タヒーナにアエーシをつける」
おいしいですねーーー

野菜につけてもおいしいです。
今日は完全にエジプト気分でした。


おまけ。
エジプト旅行でアスワンからアブシンベルに向かうときの
エジプトのお弁当。ランチボックスです。
エジプトのランチボックス
意外に重い!!
こんなにいっぱい食べれないよ~と弱気になった。
中身を見たら納得。

ペットボトルの水が入ってたから。
エジプトのランチボックスの中身
あと、パンが3つとオレンジサラダ。袋入りポテトチップ

パンは、それぞれ中身に
クリームチーズビーフツナが入っていて
なかなか美味しかった。

サラダはエジプトらしい。
エジプトのランチボックスの中身のサラダ
キュウリオリーブ
トマトは水分が多いからパスなのかな??

中沢 オーストラリアンクリームチーズ2kg

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No.536 | 手作りごはん・日常食 | Trackback:(0) | Comments:(4)
コメント
我が家で実践ですね~
エイシってタコス生地とナンの間くらいですか??
2007-04-29(Sun) 07:35:02 | URL | ヒガッシー #- [編集]
ヒガッシーさん
その例えgood!
ナンは分厚いけど、エイシは薄いです。
ピタパンみたいに中にいろいろと挟んで食べれたりもします。
2007-04-29(Sun) 10:55:24 | URL | もも #- [編集]
そんな感じなんですね~
チャバッタもですがももさんこれ系好きみたいですね!!
2007-04-29(Sun) 17:15:08 | URL | ヒガッシー #- [編集]
ヒガッシーさん
タコスもナンも好きです!!
でも、炭水化物は、たくさん食べれなくなりました。
チャバッタ完食したヒガッシーさん、すごいです。
2007-04-29(Sun) 22:23:16 | URL | もも #- [編集]
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  • Author:もも
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