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「城下かれい」べっぷ昭和園(別府市)

2007/04/30(Mon) 18:50

温泉につかったあと、地ビール飲んでひと眠りしちゃった。

おまちかねの夕食。
卯月のメニュー。今日が最終日ですね。

メニューの一部をご紹介。

城下鰈薄引き
「城下鰈薄引き」べっぷ昭和園(別府市)
城下鰈(かれい)、正式名は、マコシタカレイ
大分県日出(ひじ)城下の海中の真清水が沸くところに生息するカレイ。
とても美味といいます。

初の城下カレイ。うれしい。

カボスぽん酢にカレイの肝をときます。
カボスを使うところは、大分県らしいですね~~
キモ自体も新鮮でおいしい。
「城下鰈薄引き」べっぷ昭和園(別府市)
カレイにネギを巻いて食べます。

淡白だから、肝のぽん酢がとても引き立ちます。
身もしまっていて、おいしい!!

あとから、骨せんべいも運ばれてきました。
「城下かれいの骨せんべい」べっぷ昭和園(別府市)
唐揚げ大好き。

からっと揚がった骨せんべいは、日本酒にぴったりです。
「城下かれいの骨せんべい」べっぷ昭和園(別府市)
今日のお酒は八鹿の大吟醸。
「八鹿 大吟醸」べっぷ昭和園(別府市)
大分県のお酒です。
かわいい瓶です。

みる貝の酢味噌和え
「みる貝の酢味噌和え」べっぷ昭和園(別府市)
りんごのすりおろしを入れた酢味噌が
とってもまろやかでおいしい。
みる貝はバーナーで軽く炙ってあり、ぷりぷりでおいしい。
添えてあるのは、ネギ、水前寺のり、ミョウガ、
キュウリ、ラディッシュ。

豊後牛の豆乳しゃぶしゃぶ
「豊後牛豆乳しゃぶしゃぶ」べっぷ昭和園(別府市)
だしが入った豆乳のしゃぶしゃぶです。
「豆乳しゃぶしゃぶ」べっぷ昭和園(別府市)「豆乳しゃぶしゃぶ 薬味」べっぷ昭和園(別府市)
まろやかな味わいです。
湯布院の泰葉でも食べたことあるなぁ~

ぽん酢にもみじおろし刻んだネギをお好みで入れます。
「豊後牛豆乳しゃぶしゃぶ」べっぷ昭和園(別府市)
豊後牛はおいしいです。

豆乳しゃぶしゃぶのあとは、雑炊。
「雑炊」べっぷ昭和園(別府市)
豆乳の雑炊は初めて。
これがまたおいしかった!!

デザートは水菓子盛り合わせ
「水菓子 盛り合わせ」べっぷ昭和園(別府市)
びわ、わらびもち、いちごのムース。

ここは、ムース系が得意です。
すごくおいしいと思います。

べっぷ昭和園
別府市大字別府乙原3783-1
TEL 0977-22-3211

八鹿 大吟醸。3年貯蔵。
城下かれい。お刺身セット。3人前

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おしながき 卯月

酒菜  木の芽和え
    海老酒盗和
    蕎麦寿司
吸物  蟹真蒸
刺身  城下鰈薄引き
蒸し物 蟹玉地蒸し
焼き物 甘鯛サラダ焼き
酢の物 みる貝酢味噌和え
鍋物  豊後牛豆乳しゃぶしゃぶ
お食事 雑炊 香の物
水菓子 盛り合わせ
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No.547 | 旅館【大分】 | Trackback:(0) | Comments:(2)
コメント

骨せんべいや刺身も美味しそうなんだけど、お値段もよさそうだね♪
2007-05-14(Mon) 01:03:25 | URL | ココロの樹 #dLI1tQMs [編集]
ココロの樹さん
おいしいですが、おっしゃるとおり。

オフシーズンに4人以上で行くと、
少し値段が下がります。
2007-05-14(Mon) 01:15:34 | URL | もも #- [編集]
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  • Author:もも
  • フードアナリスト,調理師,食育インストラクターの資格取りました
    生息地:福岡
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