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ピンク色!甘くてまろやか「チベットの塩」

2007/12/31(Mon) 19:55

調味料のは大切だと思う。

料理ひとつをつくるにしても、にこだわれば
おいしいものができる。

ピンク色の塩に出会った。
チベットの塩
「チベットの塩」
普通の塩と比べるとミネラルたっぷり。
しかも、ほんのり甘いのだ。

素材の味を引き立てたいときに使うといいのだろう。
オニギリなんかにもおススメ。

焼いたお肉、焼き魚
ゆで卵などにも合う。

こちらはモンゴルの岩塩
「モンゴルの塩」
こちらもほんのりピンク
塩分はまろやか。甘みが感じられる。

使いたい量をすりおろして使う。
ガリガリと音を立ててすりおろす。

おいしいものを出来上がるのを想像しながら。

ミネラルいっぱい。天然無垢、世界最高品質の岩塩。ヒマラヤの天然岩塩。

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No.692 | 調味料 | Trackback:(0) | Comments:(6)
コメント
美味しい肉とか白身の刺身はお塩にこだわりたいですね。
素材の旨さがたしかに変わりますよねー。
でも、いいお塩って高い・・・。
2008-02-11(Mon) 22:12:20 | URL | まっきー #- [編集]
まっきーさん
こだわると、おいしいものがさらにパワーアップします。
塩が大切だと思ったのは、
手づくり柚子こしょうをいただいたとき。
http://engeluplife.blog5.fc2.com/blog-entry-461.html
塩にこだわっていると聞いて、納得しました。
2008-02-12(Tue) 01:08:46 | URL | もも #- [編集]
手作り柚子胡椒、美味しそうですね。
おおっぴらには言えませんが、自分で釣ってきたフグの水炊きをよくするんで魅力的です。
ウチの親父も作り方を諳んじていましたので作り方を知っているのでしょう。
柚子は野生のものがたくさん生っている場所を知っていますので今度挑戦してみます!!
食品手作りの限界にレッツチャレンジ!
2008-02-13(Wed) 00:19:13 | URL | まっきー #- [編集]
まっきーさん
野生の柚子があるんですね~
核兵器らしいので、気をつけて!
お店で買うより、ずっとおいしかったです。
新鮮さがちがいますものね。

手づくり柚子胡椒とフグの水炊きなんて、最高です。
2008-02-13(Wed) 08:09:27 | URL | もも #- [編集]
正月に料亭でチベットの塩食べました!!
他にもボリビア・フランス・ネパールの塩なんか。
ホント世界によって塩は全然違いますよね。

手作り柚子胡椒素敵!!
家は「鍵屋」ばかり。。。
2008-02-13(Wed) 10:28:27 | URL | つばめ #- [編集]
つばめさん
ボリビアに興味!
いかがでしたか??

柚子胡椒、手づくりしてみませんか?
絶品でした。
すごくおいしいですよ~
つくりたては文句なしにおいしいです。
2008-02-13(Wed) 21:19:13 | URL | もも #- [編集]
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  • Author:もも
  • フードアナリスト,調理師,食育インストラクターの資格取りました
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