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持ち込みワインもOK「お取り分け料理」ヴィニュロン(福岡市)

2008/05/11(Sun) 18:10

カジュアルフレンチレストラン

Grill かわむらの若きシェフのご紹介。
シェフもワインの勉強にココに来ているという。

レストラン中央のワインセラーはすごいです!

まずは、シャンパンで乾杯。
「シャンパン」ヴィニュロン(福岡市)
明るいうちからとても贅沢です♪
オリーブとパンだけでもじゅうぶん楽しめます。
「オリーブ盛り合わせ」ヴィニュロン(福岡市)「パン」ヴィニュロン(福岡市)
大きなオリーブ珍しい。

お料理はお取り分け
一皿は2~3人でちょうどいい量。
前菜 3皿 メイン2皿のコースにしました。

北寄貝と白ミル貝の取り合わせ。クーリ・ド・トマトとアオサのジュレ
「北寄貝と白ミル貝の取り合わせ。クーリ・ド・トマトとアオサのジュレ」ヴィニュロン(福岡市)
アオサのジュレでさっぱりといただけます。

仏産アスペルジュブランシェのソテー ソース オランデーズ
「仏産アスペルジュブランシェのソテー ソース オランデーズ」ヴィニュロン(福岡市)
アスペルジュブランシェ。
ホワイトアスパラガスです。
いつかは、おなかいっぱい食べたいと思っているもの。
オランデーズは卵黄バターのソースです。
野菜たっぷりでうれしい。

選んだワインはコレ。La Croix de Beaucaillou 2004


ジャンボン クリュ スペイン産生ハム ハモン・イベリコ
「ジャンボン クリュ スペイン産生ハム ハモン・イベリコ」ヴィニュロン(福岡市)
たっぷりのハモン・イベリコに感激。
生ハム、とってもおいしい。

玄海産甘鯛のウロコ付ポワレ レモン風味のアサリのジュレ
「玄海産甘鯛のウロコ付ポワレ レモン風味のアサリのジュレ」ヴィニュロン(福岡市)
ウロコ付でサクサクという食感がいいです。

仏産鴨胸肉のロティ フランボワーズヴィネガー風味
「仏産鴨胸肉のロティ フランボワーズヴィネガー風味」ヴィニュロン(福岡市)
柔らかくておいしい!

お料理は全体的にフレンチなのに、意外とあっさり系。
カウンターで一人で飲んでる女性客もいる。
一人でも気軽に楽しめるレストランかも。

持ち込みワインもOKとのことなので、
ココのお料理とともにワインを楽しむのもいいと思う。

ワイン&ダイニング ヴィニュロン
福岡市中央区高砂1-24-24 Fコラソン薬院2F
18:00~02:00
定休日:火曜日

鴨肉とアップルブランデーのテリーヌ



ヴィニュロン (フレンチ / 渡辺通、薬院、薬院大通)
★★★★ 4.0


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No.815 | レストラン【福岡市 薬院】 | Trackback:(0) | Comments:(2)
コメント
一人で飲んでる女性客

これはももさんのことでは!?
(もしくは近未来の姿?)
2008-07-24(Thu) 12:25:45 | URL | まっきー #- [編集]
まっきーさん
一人で飲んでる?!

えええええ・・・
そのときはお誘いしますので、、
よろしくお願いします。。
2008-07-25(Fri) 01:07:16 | URL | もも #9GWVC0v. [編集]
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もも

  • Author:もも
  • フードアナリスト,調理師,食育インストラクターの資格取りました
    生息地:福岡
    趣味:飲食を伴う行動
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