今回はブログのタイトルにふさわしいネタ！
牛のヒレ肉の中で特に脂肪分が少なく
肉質に優れているところをシャトーブリアンという。
１頭からわずか800gしか取れない。
どういうものか食べてみたかった。
シャトーブリアン、初体験。
これがシャトーブリアン(120g)です。
運ばれてきて、クロッシュ(ドーム型金属製ふた)を開けられたら
お皿にのっているのは、たったこれだけ！
非常に驚いた！ちっちゃーい。
ゲラントの塩がふってあります。
ちなみに、これ12,000円。
100g 10000円？！なわけないよね。
付け合せの野菜が運ばれてきて
ちょっぴりほっとしました。
ラズベリーが入った
ベアルネーズソース
ほんのりピンクでかわいい色。
やわらかーいシャトーブリアンにこのソースが合うんだなー。
ラズベリーがほのかに香る。
おいしいのだ。
ジュドブッフソース
肉のうまみを凝縮したソース。
これは野菜に合う！！
むかご、栗も入ってた。さすが秋♪
野菜もソースも含めて、
シャトーブリアンおいしかった〜
■サクラ
大阪市中央区城見1-4-1
Tel. 06-6949-3246(直通)
昼 11：30a.m.〜2：30p.m.
夜 5：00p.m.〜9：30p.m.
松坂牛、シャトーブリアン。590g。送料無料。
←参加してます
牛のヒレ肉の中で特に脂肪分が少なく
肉質に優れているところをシャトーブリアンという。
１頭からわずか800gしか取れない。
どういうものか食べてみたかった。
シャトーブリアン、初体験。
これがシャトーブリアン(120g)です。
運ばれてきて、クロッシュ(ドーム型金属製ふた)を開けられたら
お皿にのっているのは、たったこれだけ！
非常に驚いた！ちっちゃーい。
ゲラントの塩がふってあります。
ちなみに、これ12,000円。
100g 10000円？！なわけないよね。
付け合せの野菜が運ばれてきて
ちょっぴりほっとしました。
ラズベリーが入った
ベアルネーズソース
ほんのりピンクでかわいい色。
やわらかーいシャトーブリアンにこのソースが合うんだなー。
ラズベリーがほのかに香る。
おいしいのだ。
ジュドブッフソース
肉のうまみを凝縮したソース。
これは野菜に合う！！
むかご、栗も入ってた。さすが秋♪
野菜もソースも含めて、
シャトーブリアンおいしかった〜
■サクラ
大阪市中央区城見1-4-1
Tel. 06-6949-3246(直通)
昼 11：30a.m.〜2：30p.m.
夜 5：00p.m.〜9：30p.m.
松坂牛、シャトーブリアン。590g。送料無料。
←参加してます 名前は知っていましたが、実物は初めて見ました（笑）。
お肉のお味の感想が無いようなんですが。。。
お肉の断面図も出来たら希望します（爆）！
お肉のお味の感想が無いようなんですが。。。
お肉の断面図も出来たら希望します（爆）！
2008-11-21(Fri) 12:42:43 |
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びでんと #- [編集]
びでんとさん
まず、びっくりするほどやわらかい。
上品で濃い味わいです。
お肉もおいしいのですが、お料理の温度
ソースとのバランス、すべてにおいて完璧なのです。
プロのお仕事ってすごいですよね!!
断面図は残念ながら、私の記憶の中だけです(笑)
まず、びっくりするほどやわらかい。
上品で濃い味わいです。
お肉もおいしいのですが、お料理の温度
ソースとのバランス、すべてにおいて完璧なのです。
プロのお仕事ってすごいですよね!!
断面図は残念ながら、私の記憶の中だけです(笑)
こんばんは、覚えていますか？？？
こんな高級肉を食べたこともない、貧乏ブロガーなつです。
今日の晩ご飯がシーフードカレーとメロンパンだったので、とても美味しそうに見えました☆
急なお知らせなんですが、今日11月29日の西日本新聞の筑豊エリア情報のところに、なつが紹介されることになりました！
顔は出てませんが、ぜひ見てやってください(^３^)
こんな高級肉を食べたこともない、貧乏ブロガーなつです。
今日の晩ご飯がシーフードカレーとメロンパンだったので、とても美味しそうに見えました☆
急なお知らせなんですが、今日11月29日の西日本新聞の筑豊エリア情報のところに、なつが紹介されることになりました！
顔は出てませんが、ぜひ見てやってください(^３^)
なつさん
おめでとーございます。
すごいです。
福岡の新聞にも載ってるんですか？？
なつさんの筑豊に対する熱意はすごく伝わるもの。
ブログを読んでいたら、筑豊行きたい〜と思います。
おめでとーございます。
すごいです。
福岡の新聞にも載ってるんですか？？
なつさんの筑豊に対する熱意はすごく伝わるもの。
ブログを読んでいたら、筑豊行きたい〜と思います。
