以前はおまかせコース A 3500円(現在は3800円)を注文した。
若きシェフに感激。
→将来も楽しみ。「ディナーコース」Grill かわむら(福岡市)

オープンして1年以上経過した。
今日も満席。繁盛している。

今回は、コチラ。
おまかせコース B (5300円)
どんなものが出るか、楽しみです。


セラーから気になるものをチョイス。

ワイン1本目
ＣＨ．プレザンス　サンテミリオン・グラン・クリュ

まとまりよいワイン。

赤ピーマンのムースとフレッシュトマトのソース

濃厚なムースにうっとり。
さっぱりとしたトマトのソースが良く合います。

エゾ鹿のカルパッチョ

鹿肉のこういう食べ方もいいですね！
エリンギもおいしい。


全粒粉を使った自家製パン

オリーブオイルをつけるのですが
このオイルがフルーティ。おいしい。

五島の鯖のマリネ

鯖が分厚くて豪快。
とってもおいしい〜
鯖の下にはキャロットラペ(にんじんサラダ)

ワイン2本目！
ジゴンダス[2006]

これは複雑な味わいでびっくりでした。
例えるなら、野性っぽい？！(笑)

すっぽんのコンソメスープ

すっぽん初体験。
コラーゲンたっぷり、、と思う。
おいしかった！

シャラン鴨と下仁田ネギ　黒トリュフ

フランスのシャラン鴨。
グリルされておいしいのだ。
下仁田ネギもグリル。独特の食感がいい。
黒トリュフ、こんなにたくさん食べたの初めて。
これは、香りを楽しむものですね！

タレッジオのリゾット

これがまた、濃厚でおいしい！！
タレッジオの塊をどーんと入れてた。
おいしいはずだわ。

チョコレートタルト　バニラアイスクリーム

バニラアイスでまったりです。
冬はチョコがおいしいですね！

飲んだ飲んだ〜！！
珍しい食材をたくさん、ありがとう。

■Grillかわむら
福岡市中央区高砂1丁目22-2 アーク七番館2F
TEL [phone]
17:00〜24:00(O.S 23:00)
定休日：日曜

空輸便で入荷。シャラン産の鴨。骨付き胸肉。

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