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ただいま猟期。「鹿肉のカルパッチョ」

2009/01/13(Tue) 08:00

ただいま猟期
2年前にはそういうことすら知らなかった。

今、山に行くと「パンパン」という音が聞こえる。
鉄砲音だったんだ~~

そんな猟期にいただきもの。

鹿肉の塊!
ジビエです♪
冷凍ではなく、生のままです。うれしい。
「鹿肉」
薄く切って、生姜醤油で食べました。

おいしいです。

鹿肉とはどういう味か?
とっても淡白あっさりしています。

の赤身の肉と比べても
低カロリーだし、脂質も少ない
ヘルシーな肉だと思います♪♪


次の日は、カルパッチョで。

鹿肉のカルパッチョ
「鹿肉のカルパッチョ」
自分で切って、作りました。(なので美しくないかも....)

生肉で、しかもジビエでカルパッチョを作ることができるなんて、
うれしいものです。

平日だけど、ちょっぴりお酒を飲んで
楽しみました。


高タンパク低カロリー低脂肪♪鹿カットレッグ。

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No.952 | 食材・加工品 | Trackback:(0) | Comments:(8)
コメント
世間ではあまり知られていないシカ肉。
実は美味しいんですよね~。

さぁ、これでももさんも宮島や奈良公園に行ったとき
「かわいい」
と思わず
「美味しそう」
と思ってしまうこと間違いなし(笑)!


2009-01-13(Tue) 12:34:43 | URL | まっきー #- [編集]

おぉ~生肉ですねv-237
冷凍ものは食べたことがありますが、生の鹿肉はありません。。
カルパッチョもとってもおいしそうです。
お酒e-12が進んでしまいますね。
とってもヘルシーな鹿肉、また食べたいです~e-291
2009-01-13(Tue) 15:08:45 | URL | オレピー #MgIxvhDQ [編集]
鹿肉をご自分でカルパッチョとはなんてワイルドな
ももさんの行動力の源は野生の血と酒とみました・・

鹿でも鴨でも食べてる時に散弾吐き出しながら食うのが通らしいですよw

遅まきながら あけおめことよろでござます
2009-01-13(Tue) 16:36:20 | URL | ゴンザレス・伊藤 #- [編集]
まっきーさん
鹿はかわいいですよ~
やっぱり、奈良公園の鹿を見ても
カルパッチョは想像できないですもの。。

水槽で泳ぐお魚も、友達は「おいしそ~」と言ってたけど、
お魚もかわいいと思っちゃいますね。
2009-01-14(Wed) 01:00:09 | URL | もも #9GWVC0v. [編集]
オレピーさん
そうそう、とってもヘルシーですよね。
低カロリーで低脂肪。
しかもおいしい!!
お酒を思わず飲みたくなってしまいました。
オレピーさんも食べることができるとよいですね♪
2009-01-14(Wed) 01:02:30 | URL | もも #9GWVC0v. [編集]
ゴンザレス・伊藤さん
復帰おめでとうございます。
原動力はお酒が半分くらい占めているのでしょうか。

しかし、私は切り身専門です。
丸ごと渡されたら、どうなってしまうのやら。。。
2009-01-14(Wed) 01:10:02 | URL | もも #9GWVC0v. [編集]
生の鹿肉なんて、どこで手に入れるんですか?
懇意にしてるお肉屋さんでもあるんですか?
食べてみたいなぁ・・鹿肉・・。
2009-01-14(Wed) 21:35:50 | URL | こん #H1MGACF6 [編集]
こんさん
それはですね、、、
実際に狩りに行った人からもらったのです。
狩猟免許を持っている方と
お知り合いになればOKかも??

去年は冷凍をいただきましたが、
今年は生を初めて食べました!
おいしかった~
2009-01-14(Wed) 22:46:48 | URL | もも #9GWVC0v. [編集]
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  • Author:もも
  • フードアナリスト,調理師,食育インストラクターの資格取りました
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