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おいしい、なにわグルメ「串揚げ」味寛(大阪)

2009/02/26(Thu) 08:00

大阪の大人の串揚げ料理やさん。
カウンターに座る。

メニューを決めきらないときに
良くやる方法なのだが、
おススメを聞く。

何種類か言われた。
それら全部頼んでみた♪

前菜
「前菜」味寛(大阪)
焼いたフランスパンを使ったところがいいですね。

塩とタレ2種
「タレ3種」味寛(大阪)
「塩」シチリアの岩塩と赤穂の天日塩をブレンド。
乾燥したミカンの皮入り。
ミカンの皮がアクセントになっておいしい。

「ポン酢」柚子、かぼす、すだちなどを用い、1ヶ月以上寝かせている

「ソース」当りごまピーナッツクリームなどを調合した

カウンターの奥で揚げた、揚げたてのものが
カウンターですぐに食べられる!

そのときに、おススメのソースも指定があったりする。

才巻海老
「才巻海老」味寛(大阪)
車えび
これがいちばんのおススメだった。
ヒゲのカリカリした部分がとってもおいしい!

ウニのリゾット
「ウニのリゾット」味寛(大阪)
創作の串揚げ。珍しい。
リゾットの串揚げに
上からトマトソース、さらにウニをトッピング。

これもおススメ。
たしかにおいしい~

ともろこし (おススメ)
「とうもろこし」味寛(大阪)
かつらむき(?)の要領で
粒を鞘からはずしたとうもろこし
平面になっているところがすごいです。

プチプリの粒と、とうもろこしの甘みが
とってもおいしい。

エリンギ生ハム巻き
「エリンギ生ハム巻き」味寛(大阪)
こちらは創作の串。
歯ごたえあるエリンギと生ハム
ぴったりです。

但馬(たじま) 地鶏
「但馬 地鶏」味寛(大阪)
但馬、とは兵庫県の地名。
読み方さえも知らなかった。たじまです。
歯ごたえある地鶏
おいしいです!!

大阪っぽいものでと
「どて焼き」「たこ焼き」も注文。

和三盆のプリン
「和三盆のプリン」味寛(大阪)
しめはスイーツ。
上にのっているのはマンゴー
このマンゴーがまた、おいしすぎ。

今日のお酒は
黒ビール白ワイン発泡日本酒
よく飲んだ!おいしかった~

味寛(みかん)
大阪市中央区城見1-4-1
Tel. 06-6949-3295(直通)
5:00p.m.~10:30p.m.

【送料無料】一本一本手間ひまかけた!!!!とんかつ唐草堂の串揚げ 【10種類×2本:計20本】

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No.977 | レストラン【九州以外】 | Trackback:(0) | Comments:(2)
コメント
ほぅほぅ。
大阪の串揚げって
「ソースどぶ漬け、二度漬け禁止っ!!」
っていうイメージだけでしたが、こんな所もあるのですね。

今度大阪に行く機会があったら行ってみようっと。
2009-02-26(Thu) 22:09:55 | URL | まっきー #- [編集]
まっきーさん
おやじ(わたし)むけ大衆串揚げやさんにも
行ってみたいのですが。。。
たこ焼きとかで飲むのでしょうか?
こっちは日本酒文化なんですよね?

大阪はお店のレベルが高いそうです。
(生魚系は除く)
2009-02-27(Fri) 01:24:35 | URL | もも #9GWVC0v. [編集]
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  • Author:もも
  • フードアナリスト,調理師,食育インストラクターの資格取りました
    生息地:福岡
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